雞蛋食用四大誤區(qū)。雞蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過(guò)老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變...
標(biāo)簽：雞蛋    雞蛋吃法    雞蛋誤區(qū)    

你不知道的雞蛋幾種錯(cuò)誤吃法。雞蛋煮老未必更好，因?yàn)橐豁?xiàng)研究文獻(xiàn)表明，雞蛋煮老后會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)素的損失和脂肪的氧化。研究發(fā)現(xiàn)，煮老的蛋和炒雞蛋相比，其維生素E的損失要...
標(biāo)簽：雞蛋錯(cuò)誤吃法    雞蛋吃法