倒酒
首先干邑白蘭地倒入郁金香杯內約1/3滿，然后用手指捏住杯腳底部，以避免手心溫度傳抵杯中影響酒質。
然后其余品酒步驟如下：
欣賞色澤
拿起酒杯對著光源觀察干邑白蘭地的色澤及清澈程度。
品質優(yōu)良的干邑白蘭地應呈金黃色或琥珀色而非紅色。
試驗稠度
將杯身傾斜約45度慢慢轉動一周再將杯身直立讓酒汁沿著杯壁滑落此時杯壁上所呈現(xiàn)之宛如美女玉腿舞動的紋路即為所謂的“酒腳”；越好的干邑白蘭地滑動的速度越慢酒腳越圓潤。
嗅聞香氣
將酒杯由遠處移近鼻子，以恰能嗅到干邑白蘭地酒香的距離來衡量香氣的強度與基本香氣；
再輕輕地搖動酒杯逐漸靠近鼻子，最后將鼻子靠近杯口深聞酒氣，以便辨別各種香氣的特征與確定酒香的持久力。
干邑白蘭地的香氣有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木質風味、青草與花香的自然芬芳等要享受這些不同香氣，必須深深地吸氣用鼻根接近雙眉交叉處的嗅覺來感覺品嘗佳釀。
從舌尖開始品嘗干邑白蘭地：先含一些醇酒在舌間滑動，再順著舌緣讓酒流到舌根，然后在口中滑動一下，入喉之后趁勢吸氣伴隨酒液咽下，讓醇美厚實的酒味散發(fā)出來，再用鼻子深聞一次，將所有的精華消化于口鼻舌喉之間。
