香港朗廷酒店呈獻尊貴馥郁的黑松露盛宴

Joe
Joe
2013-08-30 12:06:42
來源:風尚美食

香港朗廷酒店呈獻尊貴馥郁的黑松露盛宴

黑松露菌香煎帶子伴芹菜蘋果

餐飲行政總廚及其精英團隊細意挑選香氣四溢的黑松露,以創(chuàng)作各款矜貴佳肴。前菜推介包括黑松露菌香煎帶子伴芹菜蘋果,菜色選用了新鮮帶子,配以清新健康的芹菜蘋果,更突顯黑松露的濃郁香味。

香港朗廷酒店呈獻尊貴馥郁的黑松露盛宴

煎美國牛柳伴黑松露菌云吞

主菜重點推介煎美國牛柳伴黑松露菌云吞,牛肉肉汁豐腴,而特制的黑松露意大利云吞,滲透松露香氣,口感獨特,讓人無法抗拒。至于黑松露菌釀韋爾斯羊柳伴燴黑豆,則采用慢煮方法烹調,令羊柳肉質鮮嫩,另添上芳香的松露,為客人的帶來尊貴華麗的餐飲體驗。

黑松露盛宴菜式于晚餐時段供應。

香港朗廷酒店呈獻尊貴馥郁的黑松露盛宴

美岸海鮮廳

黑松露盛宴 Starters

Baked Black Truffle, Foie Gras Puff

Duck Bordelaise Sauce

黑松露菌酥皮煎法國鴨肝

HK$268

Black Truffle Jumbo Scallop

Celeriac and Ganny Smith Apple

黑松露菌香煎帶子伴芹菜蘋果

HK$238

Black Truffle Fricassee with Soft Poached Egg

Roast Endive

黑松露炒野菌伴水煮蛋及燒茴香菜

HK$218

Duck Confit Risotto, Shaved Black Truffle

慢煮鴨肉意大利飯伴黑松露菌

HK$238

Main

Seared US Beef Mignon with Foie Gras Ravioli

Truffle Confit Vegetables

煎美國牛柳伴黑松露菌云吞

HK$522

Pan-fried Yellow Fin Sole with Truffle Paste

Roast Pear, Chanterelles, Truffle Vinegar

黑松露菌香煎龍脷魚柳

牛油炒黃菌及松露酸汁

HK$398

Black Truffle Filled Welsh Lamb Rack

Black Bean Ragout

黑松露菌釀韋爾斯羊柳伴燴黑豆

HK$468

*以上價錢須另收加一服務費

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