又是一年圣誕之際，圣誕年年過，今年更不同。今年或流行一種源自歐洲的“葡萄酒熱飲”，將成為圣誕的新風(fēng)尚。一杯溫?zé)岬钠咸丫?，伴你一起憧憬著雪花兒紛飛、松柏蔥綠的溫馨浪漫的圣誕節(jié)。
在西方的許多國家，除了裝點圣誕樹，互贈禮物之外，圣誕還有其它的慶祝環(huán)節(jié)，比如喝一杯溫?zé)岬氖フQ葡萄酒。德國人在圣誕節(jié)當(dāng)天必喝一種名為“Glühwein”的熱葡萄酒，這種酒雖然被稱為“燃燒的葡萄酒”，卻是一種加入丁香、肉桂等香料后，加熱到溫?zé)犸嬘玫钠咸丫?。圣誕當(dāng)天，德國人全家做過彌撒之后，都會圍坐在一起，喝一杯“燃燒的葡萄酒”，讓自己從頭到腳熱起來，算是給冬季一個最溫暖的收尾。事實上，除了德國之外，英國、法國、奧地利等許多歐洲國家也都有熱飲葡萄酒的傳統(tǒng)。
熱飲葡萄酒在歐洲受到如此歡迎，不僅因為世代相傳的悠久歷史，更因為它是一種冬日里美味的健康飲品。熱飲葡萄酒能開胃消食，散寒暖胃，振奮精神，舒筋活血，對脾胃虛寒者尤為合適，并有預(yù)防心血管疾病、抗疲勞和耐寒等作用。熱飲適合選擇酒體醇厚豐滿、富含多種芳香口感的葡萄酒，比如尼雅赤霞珠干紅葡萄酒。
加熱葡萄酒，溫?zé)峒纯?，切忌加熱至沸騰。隨著溫度的升高，葡萄酒中所含有的芳香物質(zhì)也隨之升騰，從而獲得更加醇厚馥郁的口感，增添一份嗅覺上的享受。加熱的過程中，可以適量加入橙子、丁香、肉桂、八角、白砂糖等，還可以依個人口味加入各種新鮮水果，讓葡萄酒具有更加獨特的口味。
使用“尼雅赤霞珠干紅葡萄酒”制成圣誕熱飲
一杯溫?zé)岬钠咸丫?，匯聚了原酒和各種香料的美味，帶來的不只是芳香馥郁的口感，更是溫暖了全身的溫度，這溫度，也溫暖了整個圣誕。
TIPS：
制作一杯圣誕熱飲葡萄酒，需要尼雅赤霞珠干紅100克，白砂糖20克，丁香、肉桂、八角適量，橙子1個，橙汁半杯。先將丁香、肉桂和八角加少量水，隔水煮10分鐘，之后加入紅酒、橙汁、白砂糖和切成瓣的橙子，再隔水煮15分鐘，濾掉香料渣，一杯香濃溫?zé)岬钠咸丫凭妥龊昧耍?
紅酒熱飲所需配料
?紅酒是最后加的，避免酒精過早受熱蒸發(fā)；
?紅酒和橙汁的比例建議是1:1，也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)；
?橙皮的精油會使紅酒更加清香。
