全世界的葡萄酒愛好者應(yīng)該都對(duì)意大利托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)的基安帝（Chianti）葡萄酒非常熟悉，因?yàn)檫@種葡萄酒是托斯卡納出口量最大的葡萄酒，主要由意大利的本土葡萄品種桑嬌維塞（Sangiovese）來釀造。不過，對(duì)于托斯卡納的第二款經(jīng)典美酒高貴蒙特布查諾（Vino Nobile di Montepulciano），可能很多人都知之不詳。高貴蒙特布查諾葡萄酒也是用桑嬌維塞釀造，是意大利口感最強(qiáng)勁、陳年潛力最佳的葡萄酒之一。它產(chǎn)自與之同名的產(chǎn)區(qū)——高貴蒙特布查諾，該產(chǎn)區(qū)于1966年被正式評(píng)為DOCG級(jí)產(chǎn)區(qū)，至今依然保持著最初的面貌。如果您想了解高貴蒙特布查諾這個(gè)產(chǎn)區(qū)及其葡萄酒，那就絕對(duì)不要錯(cuò)過下面這三點(diǎn)了。
一、高貴蒙特布查諾商會(huì)（Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano）
1965年，高貴蒙特布查諾地區(qū)成立了一個(gè)商會(huì)，致力于在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上推廣高貴蒙特布查諾葡萄酒。2014年，該商會(huì)的會(huì)員達(dá)到250以上，幾乎囊括了高貴蒙特布查諾產(chǎn)區(qū)所有的葡萄酒生產(chǎn)商。商會(huì)也負(fù)責(zé)管理產(chǎn)區(qū)內(nèi)部的各項(xiàng)事宜，包括監(jiān)控高貴蒙特布查諾葡萄酒在全球市場(chǎng)上的表現(xiàn)，維護(hù)高貴蒙特布查諾葡萄酒的品牌合法性。
二、古老的酒窖和葡萄園
高貴蒙特布查諾產(chǎn)區(qū)以古老的蒙特布查諾（Montepulciano）城鎮(zhèn)為中心，城鎮(zhèn)里集合了有著數(shù)百年歷史的古老葡萄酒酒窖，由此可見這片地區(qū)的葡萄酒釀造歷史十分久遠(yuǎn)。不過，這里的葡萄園的歷史甚至比這些酒窖的歷史還要古老。在14世紀(jì)中期的文獻(xiàn)中，就有關(guān)于蒙特布查諾城鎮(zhèn)出產(chǎn)的葡萄酒的記載。另外，人們還發(fā)現(xiàn)了關(guān)于公元790年這里的葡萄園被捐贈(zèng)給教會(huì)的證據(jù)記錄。不過，關(guān)于“Vino Nobile di Montepulciano”這一術(shù)語的使用證據(jù)，直到1787年才出現(xiàn)；這個(gè)術(shù)語出現(xiàn)在當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)官Giovan Filippo Neri到托斯卡納的錫耶納城進(jìn)行出訪時(shí)的費(fèi)用清單上。
三、文學(xué)中的蒙特布查諾葡萄酒
蒙特布查諾葡萄酒好像一直是教皇保羅三世（Pope Paul III）所喜愛的酒款，這可以從他的酒窖管理員桑特·朗瑟羅（Sante Lancerio）身上窺見一斑。1530年，朗瑟羅把蒙特布查諾葡萄酒稱為“完美之酒”（Vino Perfectissimo），這幾乎是當(dāng)時(shí)對(duì)葡萄酒的最高評(píng)價(jià)了。一些著名的文學(xué)作品中也多次提及蒙特布查諾葡萄酒。比如，伏爾泰（Voltaire）于1759年發(fā)布的作品《老實(shí)人》（Candide）中就提到，“通心粉、倫巴第松雞和蒙特布查諾葡萄酒”（"maccheroni [macaroni], Lombardy partridge and Montepulciano wine"），這也給了我們關(guān)于蒙特布查諾葡萄酒如何配餐的第一手資料。
總結(jié)
高貴蒙特布查諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積不到1700公頃，所以它的葡萄酒產(chǎn)量并不是很大，這也是為什么高貴蒙特布查諾葡萄酒在海外市場(chǎng)上并非隨處可見的原因之一。不過，隨著高貴蒙特布查諾葡萄酒逐漸征服消費(fèi)者們的歡心，它現(xiàn)在已經(jīng)漸漸出現(xiàn)在餐廳和專營(yíng)店的葡萄酒單上。它比基安帝葡萄酒的口感更強(qiáng)勁，酒體更飽滿；如果你喜歡這種風(fēng)格的葡萄酒，那它一定不會(huì)讓你失望。
