人類鼻子 可以檢測到1兆種氣味？
研究的結果，成功突破以往認知鼻子可以檢測到一萬種氣味的結論，因為1萬這個數(shù)值還是太低了?！肝覀兊男嵊X其實比我們認為的要靈敏很多?！拱驳吕飦喫埂P勒表示：「只是沒有注意到這點，日常生活也很少需要讓嗅覺發(fā)太大的潛能?！?
這項研究讓感官知覺變得更為復雜，或許可以給葡萄酒品鑒者提供一定參考意義，以更好理解葡萄酒香氣的微妙變化。不過，有些葡萄酒專家認為，用來描繪葡萄酒香氣詞匯的缺乏依然是應用這項新研究的潛在障礙。
「人可以訓練自己的嗅覺，甚至可能讓自己的嗅覺變得更靈敏，但存在的挑戰(zhàn)是，怎樣才能把鼻子聞到的氣味描繪出來?！蛊咸丫拼髱烺ichard Bampfield MW說道。
Richard Bampfield MW長期以來一直在舉辦葡萄酒教育課程，認為品酒師面對的問題是，你能不能把你聞到的香氣描述出來？
Richard Bampfield補充道，葡萄酒學習者不要一味沉迷于自己可以辨別出多少種香氣；如果無法識別出一兆種香氣，無需驚慌，Rockefeller大學的這項研究報告，發(fā)布最新一季的科學期刊(Science journal )中。
