百富50年珍稀威士忌系列 cask 4567 與 cask 4570
如今，經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的等待，蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)資歷最資深的百富首席調(diào)酒大師David Stewart，精心挑選4567與4570號(hào)桶來(lái)發(fā)表今年的百富50年單一純麥威士忌。
百富50年珍稀威士忌，兩個(gè)同款歐洲橡木桶，存放百富酒廠中歷史悠久的24號(hào)酒窖，相同時(shí)空環(huán)境下，同樣的經(jīng)典，半世紀(jì)后卻綻放出截然不同的風(fēng)味與個(gè)性表現(xiàn)，市面上少有熟成達(dá)50年的蘇格蘭威士忌，長(zhǎng)時(shí)間熟成下也不一定能保證酒體質(zhì)量。
在百富首席調(diào)酒師David Stewart及其團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)達(dá)50年的細(xì)心呵護(hù)之下，這兩個(gè)橡木桶中的生命之水在半世紀(jì)之后成為極其珍稀的傳世佳釀，驗(yàn)證了百富酒廠對(duì)于威士忌熟成奧秘和傳統(tǒng)制酒技術(shù)的嫻熟技藝。
對(duì)于這款新推出的百富50年珍稀系列，百富首席調(diào)酒師David Stewart表示：「大家都知道，也越來(lái)越了解橡木桶陳年對(duì)威士忌最終個(gè)性的影響。」
百富首席調(diào)酒師David Stewart說(shuō)明：「此系列珍稀酒款還是有些許神秘成分存在，很少有威士忌桶陳多年之后，風(fēng)味口感仍能維持，更不用說(shuō)是50年，而在同一天蒸餾的兩款單一純麥威士忌都能成功熟成更是非常難得?！?
「兩個(gè)橡木桶皆是自1963年開始，存放在百富酒廠中歷史最悠久的24號(hào)酒窖之中陳年，4567號(hào)桶中熟成的威士忌散發(fā)深紅光澤，口味醇厚，洋溢深色水果氣味。」
David Stewart說(shuō)：「而4570桶中熟成的則散發(fā)濃艷的金色，有香草芬芳和典雅的復(fù)雜口感，令人訝異的是兩者竟然是在同一天裝入同型酒桶?！?
此系列威士忌采用原桶強(qiáng)度裝瓶與非冷凝過(guò)濾法，單瓶建議售價(jià)為NT＄1,250,000，邀請(qǐng)?zhí)K格蘭手工大師Sam Chinnery，以49層蘇格蘭原生橡木和1層黃銅制成。
純手工打造一深一淺的環(huán)形桶，用50個(gè)環(huán)節(jié)象征過(guò)程里值得銘記的每一年，也代表著酒廠中的橡木桶及銅制蒸餾器。外盒、酒瓶與威士忌本身同樣展現(xiàn)出手工傳統(tǒng)藝術(shù)，細(xì)膩講究，只為呈現(xiàn)絕頂?shù)氖止ね考山?jīng)典。
