葡萄酒大師教你如何識別假酒

helen
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2015-01-15 20:30:45
來源:《葡萄酒大師》

亞洲葡萄酒大師——李志延

 

一、假酒類型

假酒會以多種方式呈現(xiàn)出來,主要可以歸結(jié)為以下4種:

1、原裝酒瓶,原裝葡萄酒,但是篡改酒標年份

這種假酒可以說是世界上最貴且很難識別的假酒,因為其它都沒變,只有年份被篡改過。如一瓶1984年的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)很有可能被改為價格更為昂貴的1982年的拉菲古堡,這種現(xiàn)象非常普遍。

給你支招:單單看酒瓶本身是很難判斷出真假的,唯一的辦法就是看軟木塞,軟木塞上的年份才是真正的年份。如果酒標上的年份和軟木塞上的年份不同,那么這瓶酒十有八九會是假酒。

2、原裝酒瓶,酒標和年份都正確,但葡萄酒是重新灌裝的

在中國南部城市,頂級葡萄酒酒瓶交易市場尤為活躍,一個頂級葡萄酒瓶的價格可以賣到500至1000元。這是因為制假販在買到原裝酒瓶后,可以往里面重新灌裝其它葡萄酒,然后以高價賣出。由于此方法操作簡單,因此,這是目前市場上最受歡迎的一種造假手段。

給你支招:由于要置換軟木塞和酒帽,因此對比原裝酒帽通常是個不錯的辦法,觀察酒帽的質(zhì)感和顏色。此外,頂級酒莊葡萄酒的軟木塞通常比普通的軟木塞要長,品質(zhì)要好。其實最簡單的識別方法就是品嘗——劣質(zhì)的葡萄酒通常口感平淡如水。

3、假酒瓶,真酒標

由于酒標很容易從原裝瓶上撕下來,而很多酒瓶,如侯伯王(Chateau Haut Brion)和羅曼尼·康帝(DRC)酒瓶瓶型獨特,復(fù)制的話將花費大筆資金,因此很多制假販都會使用假酒瓶。

給你支招:查看酒瓶的瓶型、質(zhì)量(高度和重量)以及顏色,此外,一般而言,這種假酒的酒帽和軟木塞也是假冒產(chǎn)品。

4、假酒瓶,假酒標,假軟木塞和假酒帽

此種假酒非常常見,也非常便宜,因此其假冒痕跡也很容易被發(fā)現(xiàn)。

給你支招:通常這種酒瓶品質(zhì)低劣,酒帽通常過新或者形狀不對,軟木塞通常過短且十分粗糙。最重要的是,很多老年份的葡萄酒酒帽上通常會有灰塵,而假酒酒帽則會顯得很新。另外,假酒的酒標也會顯得過新,這是使用便宜的油墨造成的,使用毛巾和水很容易就能把這種油墨擦掉。

葡萄酒大師教你如何識別假酒

二、識別假酒指南

1、軟木塞

在酒莊裝瓶的葡萄酒的軟木塞上通常會刻有正確的年份和品牌名。盡管年份久遠的葡萄酒也有換塞的傳統(tǒng),但是新?lián)Q的軟木塞上通常既會標上原來的年份,也會標上換塞的年份。

2、酒標

對于老年份的葡萄酒來說,酒標有些許損毀是很正常的,如果酒標完好無損則可能是贗品,或者是置于過干燥的地點貯藏造成的。如果葡萄酒置于合適的濕度下保存,其酒標肯定會有些許損毀。此外,假酒酒標上通常會出現(xiàn)拼寫錯誤以及字體變化等錯誤。

3、新科技

激光全息圖防偽、內(nèi)置芯片防偽、Prooftag及DNA防偽標簽都是高科技防偽方法。

4、Prooftag防偽系統(tǒng)

從2012年2月起,拉菲古堡開始使用Prooftag公司研發(fā)的被稱為“氣泡密封章”的安全防偽系統(tǒng)。這一密封章被置于瓶頸處(背面),跨貼在酒帽和酒瓶玻璃上。密封章的保護功能具有雙重性:一組獨一無二且無法復(fù)制的“氣泡代碼”以及一組與該氣泡代碼相對應(yīng)、由13個字符構(gòu)成的字母數(shù)字代碼。氣泡代碼和字母數(shù)字代碼二者相結(jié)合就可以對葡萄酒做出認證,并且獲取由酒莊先前記錄好并儲存在數(shù)據(jù)庫中有關(guān)這瓶葡萄酒的信息資料。此外,歐頌酒莊(Chateau Ausone)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和拉圖酒莊(Chateau Latour)等酒莊也開始使用Prooftag防偽體系。

5、出處

如果一瓶葡萄酒被交易了N次,且其擁有者都無處可尋,那么這款酒就有可能是假酒。而與此相反的是,有些葡萄酒自裝瓶后就一直窖藏在酒莊,因此這種葡萄酒在市場上的價值相對而言更高。

6、總結(jié)

如果一款酒的酒標過于完美,或者相對于其年齡來說保存過于完整,那么就要小心它是假酒了。別相信天上會掉餡餅,不貪小便宜,只從可信的酒商而不是小商販那里購買葡萄酒。

三、葡萄酒鑒定網(wǎng)站(WineAuthentication.com)曝光的10大常見假酒

1921年的白馬酒莊干紅葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, 1921)

1947年的白馬酒莊干紅葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, 1947)

1787年的拉菲古堡干紅葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild,1787,由杰斐遜簽名)

1870年的拉菲古堡干紅葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild,1870)

1947年的拉弗勒酒莊干紅葡萄酒(Chateau Lafleur,1947)

1950年的拉弗勒酒莊干紅葡萄酒(Chateau Lafleur,1950)

1961年的拉圖波美侯干紅葡萄酒(Chateau Latour a Pomerol,1961)

1900年的瑪歌酒莊干紅葡萄酒(Chateau Margaux,1900)

1921年的柏圖斯酒莊干紅葡萄酒(Petrus, 1921)

1947年的柏圖斯酒莊干紅葡萄酒(Petrus, 1947)

四、葡萄酒生產(chǎn)商打擊假酒的殺手锏

羅曼尼·康帝(DRC):所有的葡萄酒都有數(shù)據(jù)編號,在過去10年中,所有的羅曼尼·康帝葡萄酒都在羅曼尼·康帝代理商處有記錄,記錄包括賣出的數(shù)量以及買家情況。此外,酒標上還有秘密識別方法。另外,羅曼尼·康帝的酒瓶十分獨特,因此復(fù)制成本很高。

柏圖斯酒莊:使用紫外光防偽。

瑪歌酒莊、奔富酒莊:使用激光防偽標簽技術(shù)防偽。

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