「禮賓傅」隆重開幕，城中一眾貴賓及美食家獲邀出席慶祝酒會
全城矚目的「禮賓傅」于3月18日晚上隆重開幕，城中一眾貴賓及美食家獲邀出席慶祝酒會，一同分享開幕喜悅。行政總廚鐘建良師傅熱情地以傳統(tǒng)中式佳肴款待來賓，讓來賓們于賓至如歸的氛圍下渡過難忘的一個(gè)晚上?；浾Z中的「禮賓」，意為「細(xì)意款待」，而「傅」則是「師傅」，是「廚師」的尊稱。前晚蒞臨開幕盛會的貴賓們相信對其個(gè)中意義有更深入的了解。
從左至右：蔡偉榮先生、石佩琳小姐、蔡瀾先生、曾慶淳先生、鄭達(dá)祖先生及何智恒先生
從左至右：蔡瀾先生及石佩琳小姐
張王幼倫女士
從左至右：何正德先生、梁王培芳女士及林恬兒小姐
從左至右：石佩琳小姐、鐘師傅及蔡瀾先生
從左至右：Khanthong NUANUAL先生、石佩琳小姐、曾慶淳先生及巫翊鳴先生
從左至右：蔡瀾先生、曾慶淳先生及劉晨晨小姐
從左至右：邢嘉倩小姐及何超盈小姐
霍啟山先生
「禮賓傅」的開幕盛會由著名美食家蔡瀾先生擔(dān)任特別嘉賓，及一眾出席名人包括石佩琳小姐、邢嘉倩小姐、何正德先生、何超盈小姐、何智恒先生、巫翊鳴先生、林恬兒小姐、張王幼倫女士、梁王培芳女士、楊海燕小姐、曾慶淳先生、陳永樺先生、陳家榮先生、劉晨晨小姐、蔡偉榮先生、霍啟山先生及鄭達(dá)祖先生等等出席參加，令酒會生色不少。
「禮賓傅」行政總廚鐘建良師傅
位于中環(huán)安蘭街18號5樓，「禮賓傅」由前禮賓府行政總廚鐘建良師傅主理，為全城帶來精致又稱心的中式佳肴。「禮賓傅」的特色菜單設(shè)計(jì)環(huán)繞自鐘師傅舊日于禮賓府掌勺期間，為高官巨賈、來自全球各地的商界領(lǐng)袖、以至各國元首等所創(chuàng)作的招牌菜式，包括備受喜愛的「師傅五味炸子雞」及以原只鮮蝦及香滑腴美的鵝肝制成的「鵝肝蝦多士」等。
鐘師傅的星級菜式還包括各式傳統(tǒng)湯羹，有具香港特色的「鮑魚碗仔翅」、老火燉湯「菜膽北菇燉花膠」、及由前香港特首夫人曾鮑笑薇女士與鐘師傅一起構(gòu)思而成的滋補(bǔ)「雞茸燕窩粥」等。
招牌菜式「師傅五味炸子雞」
與會的貴賓們更能即席享用多款鐘師傅的手本菜肴 – 如「芝麻蝦多士」、「芝心蝦丸」、「鴿崧生菜包」、「海鮮金錢袋」等；另外，大會更備有多款傳統(tǒng)地道小食 –「雞蛋仔」、「糖蔥餅」、「冰糖葫蘆」及「擂沙湯丸」等，讓一眾嘉賓回味老香港的美食。
除以上佳肴外，「禮賓傅」更為來賓們帶來了不可或缺、由大亞洋酒有限公司及嘉里一酒香贊助的美酒佳釀。
為配合「禮賓傅」以懷舊唱機(jī)播放50年代膾炙人口的金曲氣氛，是次開幕盛會的主題為「老香港風(fēng)情」，完美地營造出昔日的懷舊氣氛。
「禮賓傅」占地超過2,000平方呎，可容納52位賓客，內(nèi)備有一個(gè)可容納12位賓客的貴賓廳。貴賓廳 「禮賓廳」以玻璃和黃銅為主，靈感來自英式典雅小屋的花園。室內(nèi)設(shè)計(jì)由Hands Hospitality Limited 主理，店內(nèi)的裝潢和每寸細(xì)節(jié)，不單重塑了英國殖民地時(shí)代的香港情懷，還注入了絲絲現(xiàn)代化的創(chuàng) 新小玩味。
「禮賓傅」位于香港中環(huán)安蘭街18號5樓。如欲了解更多信息，請瀏覽 www.laibunfu.com。如欲訂座， 請致電（852）2564 3868，或電郵至 info@laibunfu.com。
關(guān)于「禮賓傅」行政總廚鐘建良師傅
鐘建良師傅于中國廣州出生，而廣州正正是粵菜（即廣東菜）的發(fā)源地。童年時(shí)代在耳濡目染下對美食開始產(chǎn)生興趣，直至早年移居香港，他對美食的熱忱才得以繼續(xù)發(fā)展。于2001年，鐘師傅開始于財(cái)政司司長府邸擔(dān)任總廚一職，其后再轉(zhuǎn)職至政務(wù)司司長府邸；及后由2005至2014年初，他則全權(quán)負(fù)責(zé)香港禮賓府的總廚工作，為備受重視并要求極高的賓客 - 當(dāng)中包括高官巨賈、來自全球各地的商界領(lǐng)袖、以至各國元首等，炮制美食。
鐘師傅的拿手絕活是把傳統(tǒng)家常小菜融入高級餐飲宴會內(nèi)，此獨(dú)特才能更為他贏得無數(shù)贊賞及好評。鐘師傅為香港少數(shù)有幸為來自世界各地的國際領(lǐng)袖炮制盛宴的廚師，中華人民共和國主席習(xí)近平、中華人民共和國國務(wù)院總理李克強(qiáng)、俄羅斯聯(lián)邦政府總理梅德韋杰夫、前中華人民共和國主席胡錦濤、美國前總統(tǒng)喬治布殊、英國前首相戴卓爾夫人等都曾是鐘師傅的席上客。
關(guān)于「禮賓傅」
「禮賓傅」位于香港中環(huán)安蘭街18號5樓，為一家正宗中菜食府。在可容納52位賓客及備有一個(gè)可容納12位賓客的貴賓廳的「禮賓傅」內(nèi)，行政總廚鐘建良師傅帶領(lǐng)旗下的一隊(duì)資深的廚藝團(tuán)隊(duì)，以最新鮮的優(yōu)質(zhì)食材巧手虔制他多年來在香港禮賓府掌廚期間、曾為不少重要人物炮制的手本名菜。
「禮賓傅」備受矚目的菜單，乃挑選自過去鐘師傅在禮賓府擔(dān)任行政總廚時(shí)的招牌創(chuàng)作和深受貴賓們喜愛的傳統(tǒng)菜式；配上餐廳精心挑選的中國茶茗、一系列的國際葡萄酒和創(chuàng)意十足的雞尾酒，以饗各方老饕?！付Y賓傅」的室內(nèi)設(shè)計(jì)以現(xiàn)代手法重塑昔日殖民地建筑情懷，如餐廳的地板交叉鋪設(shè)上經(jīng)典的米白大理石、墻身被飾以匠心獨(dú)運(yùn)的裝飾陶瓷片及精美皮革面板，配以懷舊唱機(jī)播放當(dāng)年金曲。在中西融合的風(fēng)情下，展示了香港的過去、現(xiàn)在與未來。
