時(shí)下，健康營(yíng)養(yǎng)、休閑娛樂的食品受到消費(fèi)者追捧。順應(yīng)這一趨勢(shì)，餅干產(chǎn)品的發(fā)展趨向“功能化”、“休閑化”和“童趣化”。隨著功能性餅干的日益“受寵”，產(chǎn)品同質(zhì)化也越來越多，多家企業(yè)競(jìng)相效仿，可謂“亂花漸欲迷人眼”，很多餅干包裝極其相似。僅從外表難以斷定到底哪個(gè)是“李逵”，哪個(gè)又是“李鬼”呢?日前，記者通過走訪超市、消費(fèi)者、專家，揭開功能性餅干的市場(chǎng)亂象。
市場(chǎng)調(diào)查：“孿生”餅干多 消費(fèi)者難識(shí)別
田女士是某公司的設(shè)計(jì)師，平時(shí)工作繁忙，吃飯作息不規(guī)律，導(dǎo)致胃不好。看了電視上說，某類“猴菇”餅干養(yǎng)胃。于是常去超市買“猴菇”餅干，希望既能滿足自己的食欲，又能養(yǎng)養(yǎng)胃。但超市里，這種類似的餅干太多了，真不知道哪個(gè)是正宗的，哪個(gè)又是山寨的，一開始就是一頭霧水。
在一家超市，消費(fèi)者陳女士也遇到了同樣的問題。 “到底哪個(gè)餅干養(yǎng)胃的啊，都長(zhǎng)得差不多?”銷售人員笑著指著一排“孿生”餅干說：“都養(yǎng)胃?！碧锱空f，真正具有保健功能的餅干并不多，很多都是打了一個(gè)概念，賣的是概念而不是實(shí)效，而且很多小品牌，跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。
同在購買餅干的曾先生圍繞多種功能性餅干，轉(zhuǎn)了一圈兒，最后挑了思朗餅干。他說思朗的康力思、仁厚這兩款餅干是今年成都糖酒會(huì)期間上市的，從媒體上看到過這兩款餅干的介紹，自己吃了幾次，比較偏愛這一款。他認(rèn)為，每個(gè)人的口味、喜好都不一樣，關(guān)鍵是要找適合自己的，才是最好的。他說：“對(duì)于食品來說，還是要先了解產(chǎn)品，再去選擇自己喜歡的，不要一味跟風(fēng)?！?
昨日，在本市幾家超市，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：餅干的 “功能”花樣很多，有的宣稱“養(yǎng)胃”，吃了對(duì)胃有益;有的宣稱低糖，可滿足糖尿病患者食用;還有的則強(qiáng)調(diào)是可降低油脂含量的食品，吃了養(yǎng)生……
功能性餅干的價(jià)位也不一樣，同種規(guī)格最貴的餅干賣到100多元一盒，還有的從38元到98元不等。
到底哪些是山寨，哪些又是正品?記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，他們坦言確實(shí)分不清 ：“蘿卜青菜、各有所愛，關(guān)鍵是產(chǎn)品質(zhì)量、口感要好!”某超市人員表示，他們銷售的產(chǎn)品都是有正規(guī)食品批號(hào)的，在質(zhì)量上都沒有問題。部分餅干供貨商也肯定地回答，自己的產(chǎn)品肯定是正規(guī)食品，食用后有助于養(yǎng)生和保健。
業(yè)內(nèi)人士：購買餅干需謹(jǐn)慎 保健食品戴“藍(lán)帽”更可靠
對(duì)于功能性餅干的保健功能，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為“養(yǎng)胃”等相應(yīng)提法，是一種民間俗語，而不是保健功能用語。至于不少餅干在宣傳中提到“養(yǎng)胃”的現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)人士表示，這個(gè)目前還沒有明確的規(guī)定，說其違法也說不過去。“這種類似案例很多，比如有些不存在于醫(yī)學(xué)術(shù)語當(dāng)中，而是民俗說法的廣告語，也出現(xiàn)在其他飲料等產(chǎn)品的宣傳用語中?！?
記者注意到市場(chǎng)上新近也出現(xiàn)了其他一些“養(yǎng)生”餅干。思朗食品推出的“仁厚”、“康力思”兩款就是其中的代表?！叭屎瘛憋灨僧a(chǎn)品說明書上則明確寫著，主要原輔料包括厚樸、火麻仁、肉桂、萊菔子等。研發(fā)教授介紹，仁厚餅干，能潤(rùn)腸通便;而康力思餅干的主要原輔料包括人參、龍眼肉、薏苡仁、枸杞子、黃精等。并以名貴中藥材“人參”為主要原輔料，每100g含人參總皂苷≥170 mg，甚至比部分人參膠囊的比例還高，特別適合年老體虛，免疫力較低的長(zhǎng)輩使用?！斑@一款餅干就是讓消費(fèi)者健康有活力，增強(qiáng)免疫力。”幾位消費(fèi)者表示，從餅干原料來看，含有一些名貴中藥材，很不錯(cuò)，想購買了試一試。
面對(duì)市場(chǎng)上種類繁多的保健餅干，市民如何正確選擇和識(shí)別?
專家認(rèn)為，一看包裝上有沒有“藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)，保健食品在獲得“國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理總局國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)證書”后，就可在產(chǎn)品外包裝上印刷保健品批文標(biāo)志的藍(lán)帽標(biāo)簽，如上文中提到的“仁厚”、“康力思”就戴有“藍(lán)帽”。專家提醒市民：“一般來說，獲得保健品批文的戴‘藍(lán)帽’產(chǎn)品，更加可靠?！?
二看食品包裝保健功能宣傳是否一致，產(chǎn)品只能對(duì)審批時(shí)通過的功能進(jìn)行宣傳，超過范圍就是虛假宣傳。記者注意到，“仁厚”、“康力思”兩款餅干因?qū)儆凇肮δ堋笔称?，在各自的說明書上，標(biāo)注了并不適宜孕婦、乳母和少年兒童食用，并且明確了注意事項(xiàng)：“本品不能代替藥物”等字樣。據(jù)介紹，思朗餅干之所以告知得如此詳盡，就是為消費(fèi)者負(fù)責(zé)，食品吃的不僅是味道，更是健康!這也是思朗推出仁厚和康力思兩款餅干的初衷。
三看是否適宜自己的體質(zhì)，每一種保健品都有自己的“適宜人群”與“不適宜人群”。在購買之前，一定要看清楚是否適宜自己的體質(zhì)，不可盲目購買。
