駐于蜚聲國際的度假勝地——越南峴港陽光半島洲際度假酒店，La Maison 1888餐廳不但體現(xiàn)了高端法餐廳的精髓，集浪漫優(yōu)雅于一體；更是越南首家設(shè)有米其林星級廚師的餐廳，任命Pierre Gagnaire大廚為餐廳主廚正是遵循了餐廳的這一傳統(tǒng)。
“當(dāng)收到越南峴港陽光半島洲際度假酒店的邀請時，我毫不猶豫地接受了。 多年來我與洲際集團一直保持著良好的合作關(guān)系，在東京和迪拜更是取得了巨大的成功，能夠成為La Maison的主廚是我的榮幸。這間餐廳的品質(zhì)與前景目標(biāo)令我產(chǎn)生了共鳴，令我愿意向著同樣的目標(biāo)前進(jìn)。我會將自己的烹飪風(fēng)格與餐廳風(fēng)格相互融合后，與餐廳運營團隊一同為賓客創(chuàng)造一種前所未有的法餐體驗。”Pierre Gagnaire大廚說。“菜單是我與越南之間的紐帶，我的烹飪哲學(xué)，我的烹飪風(fēng)格和這個國家的歷史文化息息關(guān)聯(lián)。越南飲食文化的精確和優(yōu)雅令我著迷，歷史所帶來的靈感源源不斷，這些傳統(tǒng)文化、歷史因果和廚師的創(chuàng)意、閱歷、風(fēng)格最終將編織成La Maison 1888自己的故事?！?
La Maison 1888的內(nèi)飾精美奢華，在《建筑文摘》刊登的文章中，因其設(shè)計精湛而頗具法國豪宅復(fù)古風(fēng)格，被評為十佳新餐廳之一。餐廳通過別致的建筑風(fēng)格和精美的內(nèi)部裝飾打造出一部引人入勝的小說，講述了殖民時期從歐洲移居越南的法國貴族的家庭故事，從各個包廂名稱可一探小說中貴族家庭成員的特點：練達(dá)世事的會計師，追求刺激的旅行者，華貴綺麗的女主人等等。
La Maison的每一間用餐區(qū)域均設(shè)有獨立用餐空間，私密性極佳，可保證客人用餐時不受外界打擾。賓客入席前可在Buffalo酒吧伴著壯麗美景來一杯雞尾酒或一杯精選香檳作為餐前開胃酒，享受愜意一刻。餐后，賓客可在餐廳露臺選擇享用陳年威士忌或伏特加酒，同時享受度假區(qū)海岸的絕色美景。不僅如此，餐廳專屬酒窖藏有本地最好的佳釀，包括品酒師精選的多種特色酒品。
“我們非常高興能夠邀請到廚師Pierre Gagnaire加入La Maison 1888。若想打破傳統(tǒng)美食的舊習(xí)，我們必須要有世界上數(shù)一數(shù)二的廚師繼續(xù)創(chuàng)作美妙的美食篇章。我們相信有了Pierre Gagnaire廚師，La Maison肯定會更上一層樓。”Iain McCormack，洲際峴港陽光半島度假酒店總經(jīng)理說，“Pierre Gagnaire廚師身為最優(yōu)秀的法國美食創(chuàng)新者和融合各國美食佳肴的領(lǐng)導(dǎo)者給我們帶來了很多驚喜和啟發(fā)，能夠與他一起工作是令人十分高興的事情。”
關(guān)于越南峴港洲際陽光半島度假酒店
隱藏在山茶半島自然保護區(qū)中心充滿神話色彩的“猴山”，五星級越南峴港洲際陽光半島度假酒店是掩映在絕美風(fēng)景中的一顆明珠。面積達(dá)37公頃的階梯式花園綿延通向酒店的私人海灘 - 大200間客房內(nèi)均可從各個角度觀賞到壯闊的海景 –酒店獨一無二的設(shè)計概念來自著名建筑師Bill Bensley，每一處細(xì)節(jié)都是設(shè)計師驚才絕倫的創(chuàng)意。
被譽為“秘境奢華之所”的越南峴港洲際陽光半島度假酒店, 毗鄰三處被聯(lián)合國教科文組織列入世界遺產(chǎn)名錄的景點，會安、 順化或者美森都可于短時間內(nèi)驅(qū)車抵達(dá)，是旅客探索越南中部絕佳選擇。
