11月4日上午，隨著COSTA上海南京東路店內(nèi)咖啡機(jī)蒸汽棒的正式啟動，COSTA亞洲董事總經(jīng)理梁玉澔Esteban Liang與COSTA全球首席品鑒師杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia與現(xiàn)場嘉賓共同舉杯，一同慶祝COSTA上海南京東路店攜全新概念設(shè)計正式全新開幕，為人來人往的上海地標(biāo)“南京路步行街”上，帶來倫敦“牛津街”的英倫悠閑咖啡時光。
(COSTA新概念店亮相上海)
COSTA摩登新古典風(fēng)格展現(xiàn)品牌在華愿景
此次COSTA南京東路店采用全新概念設(shè)計，將傳統(tǒng)倫敦文化精髓用全新的設(shè)計語言解構(gòu)、重塑，使之成為消費者在中國通往倫敦摩登生活風(fēng)格的窗口。COSTA亞洲董事總經(jīng)理Esteban表示“COSTA希望強(qiáng)化英倫文化與咖啡體驗，展現(xiàn)COSTA獨特的品牌與個性、同時又以消費者體驗為核心的品牌愿景。COSTA希望中國消費者在考慮享受社交休閑時光時，會將COSTA作為自己的首選。”
(COSTA亞洲董事總經(jīng)理梁玉澔Esteban Liang)
最受英國人喜愛的國民咖啡品牌COSTA于2006年正式進(jìn)入中國，上海南京東路店正是其品牌落地中國的第一家門店，具有里程碑式的意義。此次，COSTA特別選擇其成為中國第一家采用全新概念設(shè)計的門店，也是其品牌文化不斷傳承與創(chuàng)新的體現(xiàn)。
(COSTA上海南京東路店)
全世界最昂貴金舌頭COSTA全球首席品鑒師GennaroPelliccia咖啡大師班
作為COSTA上海南京東路店全新開幕的神秘嘉賓——GennaroPelliccia，是COSTA全球首席品鑒師，每年他試味及評級的咖啡多達(dá)五千種，被稱為享譽(yù)全球的咖啡大師。2009年，COSTA更是在倫敦勞埃德保險公司(Lloyd’s)為他的舌頭投保的1000萬英鎊，以保障他的舌頭萬無一失，這也使他擁有了美譽(yù)全球的“世界上最昂貴的舌頭”的稱號。
(COSTA全球首席品鑒師杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia)
此次，Gennaro專程從英國倫敦來到上海，親身見證COSTA中國的全新門店設(shè)計的同時，還為現(xiàn)場嘉賓精心準(zhǔn)備了千載難逢的“咖啡大師班”?，F(xiàn)場他帶領(lǐng)大家體驗了咖啡界專業(yè)的杯測課程，同時還教大家通過區(qū)分不同咖啡豆在香氣、酸度以及結(jié)構(gòu)上的細(xì)微不同之處，以及讓大家了解到全球COSTA沿用了四十多年獨一無二的咖啡配比——摩卡意大利混合咖啡豆Mocha Italia blend的獨特風(fēng)味。Gennaro現(xiàn)場更親自為大家制作了純正的可塔朵(Cortado)以及現(xiàn)在風(fēng)靡中國市場的醇藝白(Flat White)，并邀請現(xiàn)場嘉賓親自嘗試品鑒乃至制作，幫助他們擁有基本又專業(yè)的咖啡品鑒體驗。
(COSTA咖啡大師班)
(COSTA全球首席品鑒師杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia授予咖啡大師班Passport)
“咖啡大師班”結(jié)束后，Gennaro更為他的每一位“中國學(xué)生”授予COSTA精心制作的PASSPORT，并與他們留影留念，紀(jì)念他們成為COSTA“初級咖啡品鑒師”的第一天!
About COSTA咖世家
COSTA 的品牌故事追溯到1971年的倫敦南部, 咖啡鑒賞家Sergio 和 Bruno Costa 兩兄弟擁有一個夢想——那就是把真正的意式咖啡帶到英國倫敦。兩兄弟開始是作為一個意式咖啡豆批發(fā)商，在位于蘭貝斯, 在泰晤士河旁邊靠近大本鐘的老天堂街的烘培廠烘焙超過40多種咖啡豆，并且種類隨著歲月流逝越產(chǎn)越多。40年后的今日，COSTA仍在這里烘焙最初的咖啡配方 —— 摩卡意大利混合咖啡豆MOCHA ITALIAN BLEND。
1978年, 兄弟倆決定要與倫敦的人們分享他們對咖啡的熱情，邀請他們成為COSTA家族的一份子, 讓顧客們不僅可以享受到令人難以抗拒的咖啡，同時透過咖啡文化的傳播來感受真誠的社區(qū)精神。就這樣，第一家COSTA咖啡館，便在倫敦的市中心誕生了，成為當(dāng)時的首家精品咖啡館。 COSTA至今仍然深受倫敦文化多元性及高度包容性的啟發(fā)，同時逐步成長為全球第二大的咖啡連鎖店品牌。
作為英國國民咖啡品牌，COSTA是第一家體現(xiàn)“從豆到杯”理念的咖啡連鎖品牌 —— 從原豆的采購、存儲、混合、烘焙、研磨，到制作咖啡，沒有任何第三方參與。秉持對咖啡種植戶、環(huán)境以及店鋪所在社區(qū)的高度關(guān)懷是COSTA至關(guān)重要的經(jīng)營理念。所有COSTA的咖啡豆100%來自經(jīng)認(rèn)證的熱帶雨林農(nóng)場，并嚴(yán)謹(jǐn)挑選當(dāng)中最具高質(zhì)素的1%咖啡豆作為最后的采購。
COSTA將傳統(tǒng)的意式烘焙法加以改良，采用緩慢烘培法，用22分鐘左右來喚醒每一顆咖啡豆的天然香氣。盡管這樣做會大大降低產(chǎn)量，但這比一般方式烘焙的咖啡豆口感更為醇和，尤其是避免了高火短時間烘焙出來的焦苦味，保留了咖啡的油脂和芳香。而COSTA 的專業(yè)品鑒師確保每一批咖啡豆的味道以及原料的真實性。直至今天，每一杯COSTA咖啡，仍源自倫敦老天堂街(Old Paradise Street)咖啡作坊的烘焙和混合，依舊保持著它獨樹一幟的馥郁醇厚口感。
About COSTA全球首席品鑒師杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia
COSTA全球首席品鑒師 —— 杰納羅?派利西亞GennaroPelliccia，是意大利持證Espresso品鑒師。每天他與團(tuán)隊一起對咖啡樣品的酸度、醇度、甜度、苦味和香氣進(jìn)行精密檢查、杯測和記錄，然后決定是否準(zhǔn)許運(yùn)往世界各地的門店。2009年，由于每年Gennaro試味及評級的咖啡達(dá)五千種，COSTA在倫敦勞埃德保險公司(Lloyd’s)為Gennaro的舌頭投保1000萬英鎊(約合人民幣1億元)，所以Gennaro的舌頭已經(jīng)成了世界上最昂貴的舌頭。Gennaro也自豪地說：“從事我們這一個行業(yè)，味蕾和感覺都是舉足輕重的。我的18年經(jīng)驗讓我可以分辨出數(shù)千種味道。我的味蕾也容許我把缺點剔出，從而保障及保證COSTA出品那獨一無二的意大利咖啡的質(zhì)量?！?/span>
