以法國波爾多地區(qū)的10種葡萄酒為標(biāo)準(zhǔn),過去3年的投資回報(bào)率為150%,5年回報(bào)率為350%,10年回報(bào)率為500%。特別是2010年初開始,在中國,以溫州民營資本為代表的國內(nèi)資金大舉進(jìn)入葡萄酒投資領(lǐng)域,導(dǎo)致葡萄酒價(jià)格全線飄“紅”。
什么是酒莊酒呢?法國葡萄酒的產(chǎn)區(qū)最著名的是波爾多和勃艮第。兩產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品分級(jí)方法不同且有代表性:波爾多是酒莊分級(jí)制,酒莊級(jí)別高,出產(chǎn)酒的級(jí)別就高;而勃艮第是葡萄園分級(jí)制,酒莊并不分級(jí),故同一個(gè)酒莊,出產(chǎn)酒的等級(jí)會(huì)有高低之分。
拉菲
“拉菲”是波爾多酒莊酒中翹楚,既然“拉菲”風(fēng)頭最盛,那就從波爾多最著名的5個(gè)酒莊中挑選吧:
1. 拉菲酒莊投資指數(shù):★★★★★
拉菲酒莊位于梅多克產(chǎn)區(qū),1855年被評(píng)級(jí)為頂級(jí)葡萄酒莊。由法國貴族創(chuàng)建,后經(jīng)多個(gè)家族轉(zhuǎn)手。關(guān)鍵的羅斯柴爾德家族從1868年經(jīng)營至今,讓拉菲酒從平凡重新達(dá)到巔峰。
酒莊特色:
低調(diào)是拉菲堡的最大特色,到處彌漫著神秘的氣氛。雖然接待著來自世界各地的訪客,但其始終保持著原有的設(shè)施和裝潢,仿佛一個(gè)保存完美的古董一樣。拉菲堡出品的葡萄酒也秉承了其酒莊的氣質(zhì),華麗的低調(diào)——高雅嚴(yán)肅,就像個(gè)極致大方的貴族。
釀酒工藝:
拉菲酒莊采用木造的酒槽釀酒,通常是一星期的發(fā)酵加上兩星期的泡皮,釀造方法相當(dāng)簡單,是傳統(tǒng)的波爾多釀法。釀造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶,在里卡多-博菲爾設(shè)計(jì)的圓形地下酒窖內(nèi)進(jìn)行一年半到兩年的培養(yǎng)。
名品推介:
正牌:拉菲酒莊CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 1983 WINE
副牌:卡律阿德斯Carruades de Lafite
2. 拉圖酒莊投資指數(shù):★★★★
拉圖酒莊位于波爾多波伊雅克村莊。1855年,定級(jí)為頂級(jí)一等的酒莊。這座由英國人在15世紀(jì)建成的城堡,在16世紀(jì)開拓為葡萄園。經(jīng)歷了幾百年的轉(zhuǎn)手拍賣瓜分,最終由法國春天百貨的老板擁有。
酒莊特色:
這里的讓梅洛與赤霞珠在難以生長的情況下,長出含有特別多單寧的葡萄,生產(chǎn)全波爾多最雄壯的紅酒。所以拉圖的酒一貫酒體強(qiáng)勁,即使換了無數(shù)任的莊主,酒品依舊不變。
釀酒工藝:
拉圖酒莊采用波爾多傳統(tǒng)的Guyot Double剪枝法,每側(cè)主枝留3個(gè)芽以控制產(chǎn)量。在葡萄收獲的時(shí)候,人工將新老植株分開采摘,質(zhì)量差的葡萄淘汰不要。隨后經(jīng)過5周的發(fā)酵,18個(gè)月的陳釀,2個(gè)月進(jìn)行裝瓶,幾個(gè)月進(jìn)行分銷,2年半的時(shí)間過去了,消費(fèi)者才能買到拉圖酒莊的美酒。
名品推介:
正牌酒“Grand Vin de Chatour Latour”,一貫酒體強(qiáng)勁,厚實(shí),并有豐滿的黑加侖子香味,和細(xì)膩的黑櫻桃等的香味。
第二酒“Les Forts de Latour”, 1966年開始釀造,使用的葡萄有70%的解百納索維濃葡萄和30%的墨爾樂葡萄。
3. 瑪歌酒莊投資指數(shù):★★★
瑪歌酒莊,由Pierre de Lestonnac于1590年建園。1977年,門采爾普洛斯買了這個(gè)莊園,自此瑪歌酒莊進(jìn)入了它歷史中最輝煌的時(shí)期。
酒莊特色:
酒莊是19世紀(jì)初新古典主義風(fēng)格的建筑,有四根高聳的愛歐尼亞式列柱、簡潔厚重的柱頂盤與三角楣、24階的石梯與左右對(duì)稱的兩座人面獅身像。
釀酒工藝:
瑪歌酒莊恪守傳統(tǒng),原有個(gè)19世紀(jì)建造的老酒窖,1982年又建酒窖。酒窖里安放著26000個(gè)橡木桶,常年恒溫在13-15度之間。發(fā)酵全部采用木桶發(fā)酵罐發(fā)酵,人工操作。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表,細(xì)致、溫柔、幽雅,單寧中庸。
名品推介:
正牌酒Chateau Margaux,顏色優(yōu)美,氣味香甜,酒體結(jié)構(gòu)緊密細(xì)致,入口溫柔典雅,而且平宜近人。感覺有力度但不上頭,喝起來舒服而不易醉。
副牌酒瑪歌紅亭Pavillon Rouge du Chateau Margaux
4. 奧比安酒莊投資指數(shù):★★★★
奧比安酒莊位于PessacLeognan地區(qū),是波爾多最古老的酒莊,始建于1525年,由法國貴族蓬塔家族所有。是第一家擁有自己“品牌”的波爾多葡萄酒莊。
酒莊特點(diǎn):
奧比安經(jīng)常是全波爾多最早成熟的葡萄園,經(jīng)常在法定采收日之前就破例開采。除了早熟,也因?yàn)槊仿迤咸训暮刻貏e高,讓奧比安得紅酒經(jīng)常比梅多克的一級(jí)酒莊來的圓潤可口。
釀酒工藝:
釀酒窖是葡萄酒釀造藝術(shù)的核心地點(diǎn)過去的釀酒槽均以木頭制成,奧比昂酒莊則是第一個(gè)在1961年采用不銹鋼釀酒槽的酒廠。
名品推介:
正牌酒奧比安
副牌酒巴昂斯,白酒白奧比安
5. 木桐酒莊投資指數(shù):★★★★
木桐酒莊位于法國梅多克地區(qū)的Pauillac。
1855年被評(píng)為波爾多第二等酒莊,在老莊主菲利普-德-羅斯喬德男爵堅(jiān)持不懈的發(fā)展經(jīng)營下,成為唯一一家從二等酒莊升級(jí)為第一等的酒莊。
酒莊特點(diǎn):
木桐最為人知的創(chuàng)舉是酒標(biāo)與藝術(shù)作品的結(jié)合,每年的標(biāo)簽都由一個(gè)當(dāng)時(shí)有名的藝術(shù)家設(shè)計(jì)。1946年,這些由世界上偉大畫家和雕塑家們設(shè)計(jì)的酒標(biāo),變成了木桐酒莊一個(gè)永久和有特色性的走向。
在五家一級(jí)酒莊中,只有木桐整年對(duì)游人開放,讓訪客了解從種植葡萄到葡萄酒入瓶的每個(gè)細(xì)節(jié),并品嘗一系列的紅、白和烈酒。親身步入特色建筑,仿如進(jìn)入宮殿拜訪名門貴族,若對(duì)茂同酒很熟悉,感覺則像在探望一位故交老友。