「Fetish Satine」為 Maison Pierre Hermé 的標(biāo)志性創(chuàng)作之一，乃熱情果、香橙與忌廉三種材料的完美結(jié)合。 細(xì)膩的忌廉豐富了水果的清香，帶來(lái)充滿夏日情調(diào)的非凡味道。 通過創(chuàng)意配搭三種食材，Pierre Hermé 在酸甜間找到了恰到好處的平衡。
今次將有六種「Satine」系列獨(dú)特甜點(diǎn)供客人盡情享用，款式之多是在香港前所未有的。 其中包括「熱情果香橙忌廉脆餅泡芙」 (Chou Satine) ，乃熱情果脆餅、香橙果醬、熱情果忌廉與意大利軟芝士、以及脆餅的完美結(jié)合。 其他特色美點(diǎn)包括「熱情果香橙忌廉凍」 (Emotion Satine) ，材料用上糖漬熱情果、香橙果肉、忌廉以及脆餅；另外還有「熱情果香橙忌廉蛋糕」 (Cake Satine) ，其獨(dú)特的香橙絲加上熱情果香，重新演繹經(jīng)典磅蛋糕，帶來(lái)夏日的悅動(dòng)。
香港麗思卡爾頓酒店的行政總廚范秉達(dá) (Peter Find)特意設(shè)計(jì)一系列果香四溢的可口咸點(diǎn)，令「Fetish Satine」下午茶體驗(yàn)更臻完美。 范秉達(dá)在「煙鮭魚黑麥包三文治」中用上清怡幼滑的檸檬醬，為自制煙鮭魚添上一份清新水果氣息，絕對(duì)令人一試傾心。 「蟹籽檸檬瑞士卷」中清甜的海鮮忌廉以蟹肉及蝦肉制成，和咸香鮮味的蟹籽正好成為絕配，其綿滑質(zhì)感更和蟹籽形成鮮明對(duì)比，令這款下午茶小點(diǎn)更富口感。 范秉達(dá)在蛋沙律中加入微酸的橙汁及略帶甘澀的橙皮碎，使「香橙蛋沙律麥包三文治」的味道層次分明，讓人再三回味。 餐單詳情請(qǐng)參閱附頁(yè)。
客人可在品嘗誘人小食的同時(shí)享用 Pierre Hermé 獨(dú)家特制的熱情果香橙紅茶。
Pierre Hermé Paris「Satine」下午茶
日期： 2015年8月3日至8月31日
時(shí)間： 下午3時(shí)30分至5時(shí)30分
價(jià)格： 每位港幣＄388元
地點(diǎn)： 香港麗思卡爾頓酒店103樓 Café 103
另收加一服務(wù)費(fèi)。 餐廳訂座或查詢請(qǐng)致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。
