這個農(nóng)歷新年，澳門喜來登大酒店將推出“亞洲風(fēng)味”美饌體驗，讓賓客親身感受亞洲烹調(diào)手法的精髓。不論是以傳統(tǒng)中菜技巧悉心準(zhǔn)備的經(jīng)典盆菜、精選自亞洲各地的特色菜式，又或是選擇包羅萬有的新春海鮮火鍋，這些“家常菜”都能讓賓客更加投入，舉家團圓歡度農(nóng)歷新年。
“亞洲風(fēng)味”美饌體驗將呈獻(xiàn)各式各樣的傳統(tǒng)與新派新年佳肴，并由新春必嘗的經(jīng)典賀年盆菜揭開繽紛序幕。
客房送餐服務(wù)
今年新春期間，澳門喜來登大酒店將提供讓人耳目一新的客房送餐服務(wù)，把傳統(tǒng)盆菜送到兩人和小家庭手中。除了如新界村民樂聚共享、樸實傳統(tǒng)的家常盆菜外，也有用上大量矜貴食材、讓人垂涎欲滴的升級版盆菜，兩者都是這個新春不可錯過的滋味選擇。
小秘方：盆菜中的各款食材也是獨立烹調(diào)至恰到好處，帶出食材的原汁原味，繼而按特定次序逐一放進(jìn)盆內(nèi)。享用盆菜的時候，應(yīng)從上至下逐層品嘗，首先品嘗香味濃郁、入口飽滿豐盈的海鮮和肉類，然后細(xì)味盆菜最下層的各款蔬菜，例如蓮藕、蘿卜、香芋和娃娃菜。這些蔬菜盡收食材和醬料的精華，把滋味推上高峰。
喜運盆菜 (兩位用)
這款可供兩人享用的傳統(tǒng)盆菜內(nèi)有多款寓意吉祥的食材，例如頭抽紅燒肉、發(fā)財冬菇、好市、橫財大利和明爐燒米鴨等等。為了確保賓客能夠品嘗到各種食材的原汁原味，這道盆菜并無額外添加醬汁或配菜，滋味無窮，讓人食指大動。
價格：澳門幣628元++
喜運盆菜 (四位用)
如想享用矜貴講究食材的頂級滋味，可供四人享用的喜運盆菜就是上上之選，提供的高檔美食包括慢煮原只南非鮑和關(guān)東遼參、玉環(huán)瑤柱甫，還有精選自清遠(yuǎn)農(nóng)場的白切三皇雞。清遠(yuǎn)雞以嫩滑多汁和肉味鮮甜馳名，和濃香的海鮮可說是絕配。
價格：澳門幣988元++
供應(yīng)期：2017年1月23日至2月12日
到了晚上，賓客可到“鮮”餐廳享用盆滿砵滿火鍋盆菜，為新一年增添好運，寓意來年衣食豐足、盆滿砵滿。
“鮮”餐廳 ── 盆滿砵滿火鍋盆菜
賓客從七款不同湯底中任擇其一后，即可展開美食之旅，享用林林總總的自選海鮮、肉類和新鮮蔬菜。
海鮮愛好者可先把蠔豉、豬脷和發(fā)菜魚滑等充滿新春氣息的食材放進(jìn)火鍋中，寓意大吉大利。之后，可品嘗選擇各式各樣的海鮮，例如日本刺身帶子、波士頓龍蝦、鮮鮑魚、扇貝、藍(lán)青口、帶子滑、海參、牡丹蝦、大蝦、青衣柳、鮑片、鮮圣子、海蜇、花蛤和白蜆。對于喜愛肉食人士，肥牛片和羊片是必然之選，只須放進(jìn)熱湯中輕灼片刻便可品嘗?；疱佁撞吞峁┑拿朗尺x擇多不勝數(shù)，讓人大快朵頤。
廚師推介：娘惹叻沙湯底和“鮮”餐廳馳名的“魚羊” 黃豆湯底，兩款湯底同樣濃郁滋味，讓人渾身暖意洋洋。
供應(yīng)期：2017年1月25日至2月3日
澳門幣：成人收費498元+
同時，“鮮”亦供應(yīng)多款專為佳節(jié)歡慶而炮制的熱盤。讓賓客懷緬出色的家常烹調(diào)手法，也可從嶄新演繹的“經(jīng)典”菜式中獲得啟發(fā)。
餐廳供應(yīng)各款新春意頭菜，祝愿在新一年財源廣進(jìn)、生活富足；例如發(fā)財蠔豉大利、年年橫財就手 (發(fā)財蓮藕炆豬手) ，又或是在年年有魚龍躉檔點選由專人烹制的龍躉佳肴?？释半p”喜臨門的賓客，則可選擇香辣醒胃的常年歡喜 (川汁炒蝦仁) ，以及濃郁滋味的喜氣羊羊 (雙冬炆羊膝)。如想在新一年增添好運，有個好開始，可以品嘗金鳳報喜 (越式香茅黃姜雞)。為這個新春餐膳畫上圓滿句號，就不能錯過寓意歲歲平安的南乳炆上素。
西式佳肴美饌
要品嘗美食選擇無窮無盡的西式盛宴，可到澳門喜來登大酒店內(nèi)的“盛宴”餐廳享用自助午餐 (澳門幣258元+) 或自助晚餐 (澳門幣458元+)。除有自助餐常見食品外，也有從亞洲區(qū)內(nèi)精選細(xì)選的滋味菜式?？释麥\嘗令人垂涎的輕怡美食，“喜柏”大堂酒廊新春開運下午茶套餐將是理想之選（兩位用只需澳門幣318元++）。至于地道家庭式意大利餐廳“班妮”供應(yīng)的家庭晚間套餐 (澳門幣400元+) ，就以琳瑯滿目的意式佳肴和充滿意國風(fēng)情的餐飲驚喜，讓鐘情傳統(tǒng)意式風(fēng)味的賓客喜迎雞年。
