德國最具傳統(tǒng)的henkell香檳酒莊

henkell香檳酒莊

德國最具傳統(tǒng)的香檳酒公司 Henkell(漢凱)集團公司是世界最著名的香檳酒(也稱起泡酒)生產(chǎn)商之一，享有很高的聲譽。僅僅是Henkell Trocken(漢凱-特羅肯香檳酒)這個品牌，每年就有超過2000萬瓶0.75L的香檳酒(也稱起泡酒)在世界各地出售。

Henkell &Co公司最初發(fā)家于一家葡萄酒銷售企業(yè)。1832年，Adam Henkell (1801-1866)在美茵茨(Mainz)創(chuàng)立了一家葡萄酒銷售店。1856年，Adam Henkell才開始涉足起泡葡萄酒的生產(chǎn)，為Henkell &Co公司的發(fā)展奠定了基石。然而直到19世紀末，他的孫子Otto Henkell (1869-1929)創(chuàng)立了Henkell Trocken品牌，Henkell公司才在國際及國內(nèi)市場上真正取得了突破性的成功。

henkell香檳酒

隨后，Henkell Trocken品牌迅速擴張，很快成為最負盛名的品牌之一，公司由此成長為知名的國際性企業(yè)。20世紀初，由于公司規(guī)模不斷擴大，需要新址用于擴建，最后定址在萊茵河畔的威斯巴登-比布里希區(qū)(Wiesbaden-Biebrich)，與公司原在的美茵茨市隔河相望。1907年~1909年，當時還默默無聞，而后來成為著名建筑師的Paul Bonatz受Henkell公司的委托，設計建造了新的Henkell酒窖圣地，其古典主義風格的建筑至今舉世無雙，而且完美地將藝術審美與實用性結合在一起。不論是當時還是今天，這座建筑仍然是德國最大、最現(xiàn)代化的香檳酒生產(chǎn)基地。

第二次世界大戰(zhàn)之后，Otto Henkell二世在一片混亂中接管了公司。面對戰(zhàn)爭帶來的氣泡酒市場的完全崩潰以及建筑的嚴重損毀，Otto Henkell二世表現(xiàn)出了其敏銳的才智，將其全部精力都投入到戰(zhàn)后公司的重建上，并最終成功使得Henkell Trocken和Henkell Trocken Piccolo品牌成為德國香檳酒的代名詞。

今天，Henkell &Co作為世界上最著名的香檳酒生產(chǎn)商之一，享有很高的聲譽。僅僅是Henkell Trocken一個品牌的年銷售量就超過2000萬瓶0.75L裝香檳酒。最近的一項調(diào)查顯示，Henkell Trocken依舊是德國最著名，而且最受歡迎的起泡酒品牌。

自成立以來，Henkell公司就向全世界的參觀者敞開了大門。1928年，公司開始投入大量資金為其產(chǎn)品系列做廣告，富于想象力的、具有極高藝術水準的廣告圖案大大提升了公司產(chǎn)品的知名度，并由此吸引了成千上萬的參觀者慕名前來。直到今天，公司開設的長達2個小時的酒窖及生產(chǎn)線旅游線路，將使參觀者對起泡酒的整個生產(chǎn)過程，以及公司的過去與現(xiàn)在都有一個詳細的了解。

香擯酒

香擯酒(起泡酒)常識：

香檳酒屬于起泡葡萄酒，原產(chǎn)于法國香檳地區(qū)。市場上常見的幾種香檳及其特點：

無年份干香檳(Brut NV)：通常用產(chǎn)自不同年份、不同地區(qū)的酒調(diào)配釀制而成，最能代表香檳制作者的風格，且風格始終保持不變。酒標上沒有年份標示。依據(jù)AOC規(guī)定，需陳釀18個月以上才可上市，是目前比較流行的一款。

年份香檳 (Vintage)：用產(chǎn)自同一年的酒釀制而成，具有豐的富個性。隨年份不同，所體現(xiàn)的個性也不同。一般只在一些特別好的年份才出品。酒標上有具體的年份標示。依據(jù)AOC規(guī)定，需陳釀3年以上才可上市。價格相對無年份香檳高。

粉紅香檳 (Rose) ：因為其酒的顏色和酒的特質(zhì)而新穎。通過浸泡黑葡萄榨取顏色，或是加入本地所產(chǎn)的紅酒來調(diào)配顏色。年份香檳和無年份香檳都有。

特殊調(diào)制香檳(Special Cuvees)：可為年份香檳或是無年份香檳。用最精細和獨特的酒調(diào)制而成。

半甜香檳(Demi-Sec)：不同于干型香檳，稍帶點甜味。在第二次發(fā)酵后加入更多的糖，使香檳口感更甜。

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