銀色高地（Silver Heights）：精品車庫(kù)酒方式
寧夏是最近一輪中國(guó)葡萄園投資最熱門的省份，這里的氣候比東部沿海的山東更為干燥，夏季漫長(zhǎng)炎熱。銀色高地的葡萄園面積可以用“彈丸之地”形容，僅30畝，種植了不到1萬株葡萄。這里年降水僅有200mm，日照三千小時(shí)，所有葡萄在收獲季節(jié)可以一直等到赤霞珠完全成熟才采摘。
在各種各樣的熱錢涌向?qū)幭牡臅r(shí)候，銀色高地也成為這個(gè)產(chǎn)區(qū)最大的亮點(diǎn)。銀色高地由高源(Emma Gao)和她的家人創(chuàng)建，她是中國(guó)極少數(shù)把“精品車庫(kù)酒”（指釀酒廠規(guī)模很小，形同車庫(kù)）哲學(xué)帶到中國(guó)釀酒領(lǐng)域的女釀酒師。銀色高地酒莊僅生產(chǎn)兩個(gè)系列的葡萄酒，全部是波爾多傳統(tǒng)品種的混釀，入門級(jí)別為銀色高地家族珍藏，頂級(jí)酒為銀色高地闕歌干紅，所有葡萄酒都與波爾多酒莊Baron Philippe de Rothschild使用同一個(gè)木桶供應(yīng)廠。號(hào)稱“中國(guó)第一車庫(kù)酒”的銀色高地闕歌干紅，產(chǎn)量?jī)H3000瓶，近幾年每次未正式推出便售罄。
玉川酒莊（Jade Valley）： 做中國(guó)最獨(dú)特的產(chǎn)品
玉川酒莊位于西安的藍(lán)田縣，開始于2001年。這個(gè)小型的精品酒莊，引人注目的不僅是其風(fēng)格獨(dú)特的產(chǎn)品，還有話題十足的當(dāng)代建筑和酒店設(shè)施，這不能不提及酒莊背后的核心人物、知名建筑師馬清運(yùn)。
在美國(guó)加州生活多年的馬清運(yùn)突然的一個(gè)想法：為什么不能把美國(guó)“酒莊旅游”的模式帶到中國(guó)來，并且?guī)?dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展？而老家西安藍(lán)田本身是適宜種植葡萄的地區(qū)。馬清運(yùn)先從附近的葡萄園嫁接黑比諾、梅洛、赤霞珠、品麗珠、霞多麗等多個(gè)葡萄品種試種，后又在酒莊附近親自設(shè)計(jì)開發(fā)了“父親的宅”、“井宇”等現(xiàn)代建筑，引起不小的關(guān)注，酒莊漸漸為人知曉。從2009年起，玉川酒莊聘請(qǐng)了納帕谷釀酒師VictoriaColeman加盟，生產(chǎn)設(shè)備與橡木桶也全部引自國(guó)外。
在陜西，夏天雨季來得比內(nèi)陸地區(qū)更早，所以這里更適合種植早熟的品種。玉川酒莊的代表品種正是最嬌貴也最難種植的黑比諾，世界葡萄酒第一夫人JancisRobinson在她的專欄里稱玉川酒莊2006年份黑比諾“精致，果味十足，氣味芬芳并且有純正的黑比諾口感。”黑比諾這個(gè)品種無論在哪里種植都需要相當(dāng)?shù)募记?，這顯然是一家值得引起人注意的新生代小型中國(guó)精品酒莊。馬清運(yùn)自己說：“玉川的葡萄酒不一定是世界上最好的，但它一定是在中國(guó)最特別的，玉川酒莊要做中國(guó)最獨(dú)特的精品葡萄酒。”
玉川酒莊的黑比諾特別精致
賀蘭山酒莊：大型外國(guó)集團(tuán)實(shí)力加持
寧夏的另一個(gè)值得關(guān)注的品牌是賀蘭山酒莊，這個(gè)酒莊是寧夏農(nóng)墾集團(tuán)在賀蘭山東麓的騰格里沙漠上所建立的釀酒基地，始于1997年。2008年，全球第二大酒業(yè)集團(tuán)保樂力加首次代理經(jīng)銷賀蘭山葡萄酒，在中國(guó)獲得成功，吸引了保樂力加集團(tuán)的資金收購(gòu)以及集團(tuán)所擁有的澳大利亞著名酒莊杰卡斯（Jacob’s Creek）釀酒團(tuán)隊(duì)的加盟。近年來在國(guó)內(nèi)外獲得了52個(gè)大獎(jiǎng)。賀蘭山葡萄酒是將規(guī)?；a(chǎn)、專業(yè)市場(chǎng)運(yùn)作和高質(zhì)量精品葡萄酒相融合的中國(guó)當(dāng)代酒莊，也是大型外國(guó)集團(tuán)在中國(guó)建立酒莊的典范。
