紅酒作假，這是一個(gè)真命題，同時(shí)也是一個(gè)偽命題。說(shuō)其為真，因?yàn)?ldquo;紅酒有假”已經(jīng)是不算是一個(gè)新聞，就如“小心假茅臺(tái)”一般幾乎每個(gè)消費(fèi)者都有所了解。說(shuō)其為假，因?yàn)閺募t酒釀造工藝而言，很難說(shuō)什么是“假紅酒”。“紅酒說(shuō)穿了就是葡萄汁，只要原料是葡萄，經(jīng)過(guò)釀制工藝釀造，怎么也不能叫假紅酒。”一位不愿意透露姓名的資深酒業(yè)人士曾如是說(shuō)。
姑且不論紅酒“真”與“假”，一個(gè)無(wú)可否認(rèn)的事實(shí)是，目前市面上絕大多數(shù)的“拉菲”都并非真正的“拉菲”。那么，這些似是而非的“拉菲”，或者那些同樣似是而非的紅酒品牌，其中有著哪些貓膩？
貓膩一：同名冒充以次充主
“國(guó)內(nèi)很多有錢人，號(hào)稱天天喝拉菲，確實(shí)，他們喝得是拉菲，但不是真正意義上的拉菲。”上述資深人士表示。幾乎喝紅酒的人都知道拉菲，但卻又沒(méi)幾個(gè)人真正知道，“拉菲”并非單一品牌，而是一系列品牌的合稱。正是利用這之間的信息差，酒商們擁有著巨大的操作空間。
據(jù)該人士介紹：“最常見(jiàn)的，就是用比如拉菲-傳奇等品牌來(lái)冒充拉菲主品牌，這也就是為什么拉菲明明數(shù)量很有限，但有些人卻可以天天喝到拉菲的原因。”據(jù)悉，這些副品牌拉菲，比所謂的“小拉菲”更低一個(gè)檔次，海外進(jìn)貨價(jià)低的甚至只需幾十元一瓶，卻可以堂而皇之賣出七八千元一瓶的高價(jià)。
貓膩二：灌裝+假酒標(biāo)
還有一些酒商，利用國(guó)人迷信海外紅酒、迷信品牌的心理，進(jìn)行以次充好，從中牟取暴利。他們一般是將國(guó)外一些品質(zhì)較差或者不達(dá)標(biāo)的紅酒，用集裝箱運(yùn)到國(guó)內(nèi)的保稅區(qū)，在保稅區(qū)內(nèi)自行灌裝，再利用保稅區(qū)的相關(guān)政策，搖身變成“進(jìn)口”紅酒。
在這個(gè)過(guò)程中，為了牟取更大利益，有些酒商會(huì)在海外注冊(cè)新的酒標(biāo)，有些甚至?xí)褂眉倬茦?biāo)。更有甚者，一些酒商考慮到假酒標(biāo)制假手段有限，容易被高明的商家或消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，干脆干起了回收舊瓶的活。比如目前市場(chǎng)上，回收一瓶酒標(biāo)完整的拉菲酒瓶，大概在兩三千元。這些回收的酒瓶，因?yàn)榫茦?biāo)完好，重新灌裝后很容易作為正牌拉菲銷售。
貓膩三：制作假酒主要國(guó)產(chǎn)
作假酒主要分為兩類。一類是所謂“年份酒”勾兌，這主要出現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)紅酒上。紅酒講究年份，一些好年份出產(chǎn)的紅酒品質(zhì)高，更受消費(fèi)者歡迎，自然價(jià)格也更加高企。于是，有些酒廠所謂的“年份酒”，都是在存放一兩年的酒中加入少量年份酒勾兌出來(lái)的。這一行為泛濫，以致一些酒評(píng)人紛紛表示：“所謂1998年前的國(guó)產(chǎn)葡萄酒絕大部分都是假的。”
另一類作假則是性質(zhì)更加惡劣的真正“假酒”。國(guó)際上對(duì)紅酒有一個(gè)絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)——紅酒就是用純葡萄發(fā)酵釀的酒，不能有任何添加物。從2004年7月1日起，國(guó)家也出臺(tái)規(guī)定，正式要求紅酒必須是百分之百的“全汁”。但是，目前市面上卻有所謂“半汁紅酒”的存在。而更進(jìn)一步的，則是根本沒(méi)有葡萄汁的紅酒。這在紅酒行業(yè)里有“三精一水”的說(shuō)法，就是先灌水，然后再加入酒精、糖精、葡萄香精以及色素、酸、增稠劑、防腐劑等做成“葡萄酒”。多年前，轟動(dòng)一時(shí)的通化假紅酒案就是采用了這個(gè)方法。由于這種假酒的口味能達(dá)到以假亂真的地步，一般人很難分辨。這也成為一些紅酒商假冒海外紅酒的一種更為廉價(jià)的做法。
