中國(guó)人講究流派,從武功到中醫(yī),越是玄虛的玩意兒越講究這個(gè)。素菜也被“大師”們分為寺院菜、宮廷素菜、民間素菜三大派。宮廷素菜,是給皇帝老兒備的。御膳房?jī)?nèi)專(zhuān)設(shè)“素局”,負(fù)責(zé)皇帝這點(diǎn)事情?;实?ldquo;齋戒”也不容易,得事先沐浴、更衣、獨(dú)居、戒酒……南朝武帝蕭衍比較極品,當(dāng)了48年皇帝,素食終身,打著為天下的由頭,四次“舍身”入同泰寺,每次都由國(guó)家出錢(qián)贖回,折騰至死。
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