胡同的室內(nèi)裝潢
北方中菜餐廳「胡同」裝潢古色古香，令人聯(lián)想起北京逐漸消失于窄巷中之古老庭院?！负宫F(xiàn)隆重推出全新餐饗體驗(yàn)「回味老北京」，其餐單包括九道佳肴，靈感源自清朝都城歷史悠久的烹飪傳統(tǒng)。賓客將可一邊細(xì)嘗美饌，一邊感受傳統(tǒng)的「老北京市集」感覺。
海鮮肉醬手拉面
食客到達(dá)「胡同」后，可先淺呷一杯迎賓雞尾酒。這款雞尾酒以中國末代皇太后「慈禧」命名，成分包括以菊花茶及鮮菊釀制的中國名酒――汾酒。「回味老北京」餐單定價(jià)每位港幣988元，菜肴選擇包括：山東「手絲雞」、「京式」煙熏鯧魚，以及傳統(tǒng)的「北京鴨卷配蔥段及梅子醬」。此外，海鮮肉醬手拉面亦同樣不容錯過。
胡同的老北京市集攤檔
「回味老北京」的體驗(yàn)?zāi)藚⒄绽媳本┑膫鹘y(tǒng)市集而設(shè)計(jì)，享用此餐單的賓客將獲贈一枚古錢幣，用以在餐廳入口設(shè)置的市集攤文件進(jìn)行交易。攤檔上售賣的貨品包括中國傳統(tǒng)甜點(diǎn)「糖葫蘆」――用竹簽串起水果再沾上糖漿，形成硬脆糖衣，可謂餐后的完美小點(diǎn)；另外還有蘸滿朱古力和灑上芝麻的串串小食，以及筷子、京劇臉譜、清朝古錢復(fù)制品、茶葉和辣椒油。
傳統(tǒng)手拉面表演
此外，食客更可欣賞到傳統(tǒng)手拉面表演，親身體會頂尖廚藝。手拉面表演將于6至9月期間每晚7時45分起上演（星期四除外），共設(shè)三場，每場為時約10至15分鐘。
座落尖沙咀北京道一號28樓的中菜食府「胡同」室內(nèi)布置古雅迷人，并坐擁懾人的維港景色。餐廳素以融入北京和山東特色的創(chuàng)新菜肴而享負(fù)盛名，多年來奪得不少國際殊榮，當(dāng)中包括入選美食指南《The Miele Guide》的「亞洲20間最佳餐廳」，以及于權(quán)威旅游雜志《Condé Nast Traveller》（英國版）的Hot Table大獎中獲選為「香港最佳餐廳」。
「回味老北京」體驗(yàn)推廣期為2013年6月至9月，每晚6時起呈獻(xiàn)，現(xiàn)已正式接受預(yù)訂。
訂座電話： (852) 3428 8342
地址：香港九龍尖沙咀北京道一號28樓
胡同簡介
在令人怦然心動的維港景色背景映襯下，一間又一間房屋，一個又一個院落，連地蓋起來，構(gòu)建出排序有致的古雅房子，而置于此間古老風(fēng)雅的屏風(fēng)和月牙玄關(guān)分隔出私人廂房，形成了胡同、小街和大街。驚喜還不止于此，胡同巧手精制的菜肴，脫胎自北京及山東菜，處處洋溢大膽創(chuàng)新的獨(dú)特風(fēng)格。
