Bresaola
Bresaola
這個(gè)是用鹽與香料腌制，風(fēng)干3至6個(gè)月的“牛肉香腸”，以生牛腿肉做成。由于沒(méi)什么脂肪，食用時(shí)最好切薄片，加點(diǎn)橄欖油、檸檬汁、黑胡椒，伴火箭菜和巴馬臣芝士，味道香濃又不會(huì)韌。
Salami
Salami
薩拉美腸不用多介紹，大家都吃過(guò)，但薩拉美其實(shí)不止一種，它有Salami Milano,Salami Felino, Salami Napoli或者Salami Tuscany……很多種，因?yàn)榈赜?、腌料、風(fēng)干時(shí)間不同，生出不同的薩拉美腸。Milano是最出名的，用豬肉、牛肉制成；Napoli最咸、最 辣；Felino則被認(rèn)為最美味，可能因?yàn)樗L(fēng)干時(shí)間不太長(zhǎng)，比較軟身，容易入口，所以最被人稱頌。
