喜拉多Cerrado咖啡產(chǎn)自巴西中部的喜拉多草原，葡萄牙語意為“野蠻之地”。長期以來，這里是一片干凈、但不適合人類長期生存的土地。干旱少雨的氣候讓草原上樹木遒勁，發(fā)達的根系如同一片顛倒的森林。
喜拉多咖啡堅固而粗糙，干凈、酸度較低，帶有堅果和奶油香，均衡的口感讓它常被用作拼配豆的打底。
4500個種植者，在800-1300米的高地草原，采用大規(guī)模機械化種植，每年生產(chǎn)出550-600萬袋咖啡。鎮(zhèn)子很新，都是外來者。1975年，一場可怕的霜凍消滅了巴西南部巴拉那地區(qū)的所有作物，絕望的人們遷移至喜拉多，艱苦勞作，并證明此地肥沃而獨特的土壤、豐富的地下水，很適合優(yōu)質(zhì)咖啡豆的生長。
“今天，喝咖啡的風尚似乎一如既往的強烈，這體現(xiàn)的是一種大自然的偉力。畢竟，是咖啡塑造了人，而不是人塑造了咖啡”。巴西攝影大師塞巴斯蒂昂?薩爾加多說。
巴西的39億棵咖啡樹，產(chǎn)出占世界將近30%的咖啡。
本國的咖啡消費量也極其驚人，巴西人整天喝咖啡，而且習慣加大量奶和糖后一飲而盡。有首巴西民謠唱道：“咖啡一定要像魔鬼一樣黑，像地獄一樣熱，像天使一樣純，像愛情一樣甜?！?
大部分巴西生產(chǎn)商主要注重質(zhì)量而不是數(shù)量，但隨著精品咖啡浪潮的影響，優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)地越來越關(guān)注咖啡品質(zhì)，持續(xù)不斷地改進種植技術(shù)和培育環(huán)境。喜拉多就是巴西第一個咖啡原產(chǎn)區(qū)，其生產(chǎn)者保證每一顆豆子都可以追溯到產(chǎn)地。
眾多勞動力一絲不茍地勞作，為了一顆豆子的口味，堪比行為藝術(shù)。當你喝下這杯咖啡時，如果了解做咖啡的豆子從何而來，可能會覺得隆重得有點罪惡——可能有幾百萬人都希望你喜歡它。畢竟咖啡只是快樂的五六分鐘，咖啡不是承諾，晚餐才是一種承諾。
巴西Cerrado地區(qū)是巴西幾十年前開始，由政府扶持、推廣咖啡產(chǎn)業(yè)的主要地區(qū)。經(jīng)過幾十年的發(fā)展已經(jīng)成為巴西出產(chǎn)精品咖啡的代名詞。并由政府認證擁有指定的標示。標示為Cerrado的生豆在國際市場上相當搶手，擁有良好的口碑。Cerrado地區(qū)的咖啡豆以其出眾的口感，穩(wěn)定的品質(zhì)贏得了各國消費者的認可。其中出產(chǎn)精品咖啡的大型莊園數(shù)不勝數(shù)。出戰(zhàn)各種國際大賽均得到了優(yōu)異的名稱，達到九十分以上的獎項的莊園更是很多。近年來由于全球變暖趨勢的影響，咖啡生產(chǎn)國連年減產(chǎn)。巴西Cerrado地區(qū)的咖啡豆更是珍貴。
電商蛋糕品牌21cake廿一客近年來致力于推廣精品咖啡，目前，在21cake官網(wǎng)的咖啡專區(qū)，有巴西喜拉多和耶加雪菲兩種單一精品豆在售，來自巴西廣袤稀樹草原的日曬喜拉多，被制成掛耳咖啡包的形式，充氮獨立包裝，保證咖啡豆與香氣的鮮活。
值得一提的是，這款咖啡沖泡起來也十分方便，最接近手沖形式的掛耳包，實際上只需要五分鐘就可以輕松沖好，當咖啡香氣四溢，你大概是公司茶水間最值得羨慕的一個。
