酩悅軒尼詩葡萄酒莊系列品鑒巡禮

蒂姆?希斯 TIM HEATH

云霧之灣酒莊資深釀酒師

蒂姆曾一度在化學(xué)研究和餐飲行業(yè)之間難以抉擇；最終，在內(nèi)心的指引下毅然進(jìn)軍葡萄酒行業(yè)。他覺得“因?yàn)檫@實(shí)在充滿了太多的樂趣，幾乎能忘了它是一份“真正”的工作”。

蒂姆于2005年加入云霧之灣 (Cloudy Bay) 酒莊，把他對(duì)葡萄酒行業(yè)的無限熱情與豐富經(jīng)驗(yàn)帶到這里。蒂姆曾在澳大利亞南部的克萊爾谷和巴羅薩谷 (Clare and Barossa Valleys) 以及法國北羅納產(chǎn)區(qū) (Northern Rh?ne) 從事葡萄酒釀制工作，累積了多年的寶貴經(jīng)驗(yàn)。作為一名資深釀酒師，蒂姆和他率領(lǐng)的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)致力于不斷培育和優(yōu)化酒莊的葡萄酒風(fēng)味。

閑暇時(shí)分，蒂姆會(huì)去新西蘭南島 (South Island) 釣魚，或與他的一對(duì)雙胞胎孩子湯姆 (Tom) 和本恩 (Ben) 前往沙池嬉戲游玩，或照料自己精心耕種的蔬菜，以及在家中釀制和品味優(yōu)質(zhì)麥芽啤酒。