京雅堂
京雅堂是太古酒店與位于倫敦的國際知名餐廳擁有人，同時也是餐廳概念顧問的丘德威先生所共同打造的杰作。自從他在1992 年創(chuàng)建了自己第一個品牌-Wagamama，從此便掀起了飲食界的革命。無論在他的布薩巴食泰或查查月亮餐廳所體現(xiàn)出的快捷便利理念，還是在客家山或丘記茶苑餐廳所體現(xiàn)出的高端奢華，都足以展示出作為一個多元化餐廳擁有者在餐廳設計上的無盡才華。
京雅堂呈獻一系列簡單精美的北京烤鴨菜肴。同時還提供來自于中國不同區(qū)域的佳肴，例如宮保雞丁，擔擔面。頗受歡迎的還有三杯羅勒鱈魚煲，豉汁帶子蒸豆腐，豆花煮牛肉。餐廳將采用各個地域的最佳食材并且主張不使用味精。京雅堂人均消費為午餐人民幣108 元起，晚餐人均消費人民幣288-588 元。
京雅堂烤鴨
這個擁有155 個座位的餐廳被具有強烈的中式劇院風格設計所環(huán)繞，將為賓客開設午餐和晚餐。中心設計區(qū)域為公共用餐區(qū)，餐廳名字中的‘堂’取自中文‘廳堂’的意思。內部設計展現(xiàn)深淺不一的光漆顏色，同時具有紫紅色和深橘色的細節(jié)及裝飾性亮點可充分吸引客人目光。圍繞公共用餐區(qū)各邊的升高臺面與中心區(qū)域平行，私密的包間位于各臨近角落，再次展現(xiàn)了劇院風格式的設計理念。一個公用的簡食餐區(qū)、中央酒吧和引人注目的烤鴨爐組成中央舞臺。京雅堂的餐具采用JIA 品家家品。JIA 是中文中‘家’的發(fā)音。JIA 品家家品寓意關注人文，邀集國際一流設計團隊，激蕩東西文化，打造中國現(xiàn)代設計家品。京雅堂將使用「家當瓢碗瓢盆」和「紛雪」兩個系列的餐具。
“與丘德威先生合作打造北京全新餐飲盛地對我們來說是非常值得期待的，無論是從聲望，聯(lián)合的創(chuàng)意，還是從運營專業(yè)經(jīng)驗的角度，我們相信京雅堂通過運用傳統(tǒng)烹飪技巧所推出的招牌北京烤鴨，將會受到所有訪客和北京當?shù)乜腿说囊恢潞迷u”，太古酒店行政董事韋博文Brian Williams 表示。
丘先生提到：“我們力求在京雅堂創(chuàng)造一個設計理念，那就是既能夠體現(xiàn)先去旅游業(yè)和北京工業(yè)文化遺產(chǎn)，又能夠在劇院式的設計中體現(xiàn)中國現(xiàn)代品味。外露的磚墻與光砌墻的應用凸顯了優(yōu)雅，時尚和令人驚喜的內部空間。京雅堂的友人美食將為北京食客們打造一個極為難忘和最佳社交環(huán)境的用餐體驗?！?
北京出生的李冬將擔任京雅堂行政總廚。具有20 多年烹飪中國不同地域美食經(jīng)驗的李冬，加入京雅堂之前任職于北京嘉里中心的海天閣餐廳。李冬對于中國各地經(jīng)典美食有著高度的熱情。
關于瑜舍
瑜舍坐落于太古地產(chǎn)全新項目──太古里建筑群中。整個太古里項目熱鬧繁華，設有零售商店、餐廳及娛樂場所。瑜舍共有99間開放式客房，包括9間寬敞套房及1間頂層復式套間。瑜舍頂層復式套間設有面積達240平方米的頂樓陽臺，面積之中冠絕全北京；此外，過半數(shù)客房的面積超過70平方米。所有客房的設計簡潔精致，天然的木地板和含蓄的中國特色元素，流露出酒店所在的地方傳統(tǒng)色彩。
