葡萄牙杜羅河波特酒法定產(chǎn)區(qū)是在1756年設(shè)立的，是世界上排名第三的最古老的受保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。1703年，由于葡萄牙和英國(guó)簽署《麥修恩條約》（Methuen Treaty），允許英國(guó)商人低價(jià)進(jìn)口葡萄牙的波特酒，波特酒開始在英國(guó)受到越來越多人的喜歡；此外，波特酒的貯藏期限也得到延長(zhǎng)，可以保證它在運(yùn)輸途中不會(huì)變壞，因而有越來越多的波特酒被輸出到英國(guó)去。
關(guān)于西班牙赫雷斯小鎮(zhèn)生產(chǎn)雪利酒的記錄最早可以追溯到公元前1100年。后來克里斯托弗?哥倫布（Christopher Columbus）在西班牙國(guó)王支持下所進(jìn)行的多次航?；顒?dòng)中把雪利酒帶到了世界各地。到1587年，雪利酒開始在其他國(guó)家受到歡迎。由于很多雪利酒被出口到英國(guó)，很多英國(guó)公司和家庭甚至在赫雷斯設(shè)立和購(gòu)買酒窖。
