Sebastien Lepinoy 出任新加坡法國餐廳Les Amis行政總廚
上任前，Lepinoy曾在香港米芝蓮食府CéPAGE擔(dān)任主廚，其精湛手藝向來素負(fù)盛名。他師承譽(yù)滿全球的名廚Jo?l Robuchon，履新后為Les Amis構(gòu)思別具創(chuàng)意的現(xiàn)代高級法國菜，呈獻(xiàn)多款融入日本風(fēng)味、新穎別致的佳肴。
行政總廚Lepinoy表示：「我為Les Amis設(shè)計(jì)的菜式展現(xiàn)出自己獨(dú)有的風(fēng)格――將經(jīng)典法式烹飪技巧揉合日式元素和美學(xué)?！?
糕點(diǎn)廚師Cheryl Koh曾于巴黎的米芝蓮二星食府Lasserre受訓(xùn)，并與Lepinoy 在CéPAGE共事長達(dá)兩年。二人現(xiàn)再度合作，將非凡廚藝與手工甜品相結(jié)合，為Les Amis設(shè)計(jì)出一系列餐單，以最新鮮的頂級食材一絲不茍地炮制出精致時(shí)尚的法式美饌。
兩款四道菜的午膳套餐分別為Menu Le Déjeuner（每位45新加坡元++）及Menu Découverte – Pour Le Déjeuner（每位60新加坡元++）。套餐包括三道主菜，而賓客亦可選擇以30新加坡元++另加一道菜。
希望享受悠閑午餐時(shí)光的賓客，大可選擇六道菜的Menu épicurien, Pour Le Déjeuner套餐（每位120新加坡元++），細(xì)意品嘗Lepinoy悉心創(chuàng)作的美味菜肴，領(lǐng)略完美的精致餐飲體驗(yàn)。
另外，三款令人垂涎的晚宴套餐分別為：五道菜的Menu Découverte（每位150新加坡元++），另加25新加坡元++可額外品嘗來自著名法國芝士專門店Ceneri的芝士；六道菜的Menu épicurien（每位205新加坡元++）；以及豐盛的七道菜套餐Menu Dégustation（每位280新加坡元++），包括Lepinoy最滋味的星級名菜。
除此以外，Les Amis也備有選擇繁多的葡萄酒。兩間恒溫酒窖內(nèi)珍藏逾2,000款美酒，全部經(jīng)過精心挑選，與餐廳的新派菜肴配搭得天衣無縫。
Les Amis設(shè)有四間私人餐室，三間位于中層，一間設(shè)于一樓。一樓的私人餐室名為「廚師之桌」（Chef’s Table），最多招待六位賓客，透過玻璃窗可觀看到廚房的運(yùn)作。
Les Amis位處烏節(jié)路區(qū)心臟地段，于2007年斥資250萬新加坡元進(jìn)行了翻新。餐廳裝設(shè)不規(guī)則的玻璃幕墻，并廣泛運(yùn)用柚木和黃色云石等素材，洋溢著別致時(shí)尚的高雅格調(diào)。
自1994年3月開業(yè)以來，Les Amis一直屢獲殊榮，近期所獲獎(jiǎng)項(xiàng)包括權(quán)威美食指南《Miele Guide》「亞洲最優(yōu)秀食府」第10位、英國《Restaurant》雜志San Pellegrino「亞洲50大餐廳」第14位以及「全球100大餐廳」第81位。
Les Amis是全東南亞第三間榮獲法國Tradition et Qualite協(xié)會權(quán)威餐飲指南《Les Grande Table du Monde》所收錄的餐廳。
如欲訂座，請致電(65) 6733 2225。
地址：1 Scotts Road ，#02‐14/16 Shaw Centre，Singapore 228208
