人類(lèi)的進(jìn)化史，刀子的發(fā)明和使用佔(zhàn)有極重要的關(guān)鍵。不但讓人類(lèi)從原始人躍升為有思想文明，更崛起成為地球的統(tǒng)治者。刀具的應(yīng)用無(wú)所不在，除了當(dāng)做武器，交換信物，貨幣，寶物，藝術(shù)品等，也出現(xiàn)在特殊的文化禮儀應(yīng)用上。時(shí)至今日，刀具仍然是我們的日常生活中所不可或缺的必需用品。
刀子就像圓輪一樣，雖然簡(jiǎn)單不複雜，卻是人類(lèi)歷史上最巧妙的發(fā)明之一 。千年過(guò)去了，刀具的設(shè)計(jì)也沒(méi)有多大的改變。在日常生活中，鋒利的刀子很快就會(huì)鈍化，就像輪胎很快就會(huì)被磨扁一般。針對(duì)這樣的情況，Nesmuk決心以德國(guó)精巧的工藝，鍛造出一把兼具傳統(tǒng)并且躍入現(xiàn)代化的完美料理刀，并且為刀具界樹(shù)立新的標(biāo)準(zhǔn)。
Nesmuk秉持著高度的熱誠(chéng)和利用最精湛的技藝，以3500年來(lái)的傳統(tǒng)刀具製造為原型，達(dá)到登峰造極的利刃為目標(biāo)，從材料的鍛鑄，刀身的打造，到開(kāi)鋒以及最后的拋光研磨，將一般普通的刀具進(jìn)而蛻變?yōu)闃O具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的刀具工藝精品。
除了本身優(yōu)越的技術(shù)，Nesmuk 跨越了自身領(lǐng)域與不同技術(shù)專(zhuān)家，如Fraunhofer Institutes德國(guó)德烈斯頓工業(yè)大學(xué) – 最先進(jìn)高超刀具涂層專(zhuān)家，以及其他打磨鑲鉗工藝專(zhuān)家一起合作，持續(xù)研發(fā)更特殊的鋼鐵材質(zhì)和裝飾寳石，并推動(dòng)創(chuàng)新理念和尋找最佳的合成方桉。所有的目的就是為了呈現(xiàn)一把方方面面都是最完美的刀。經(jīng)由多年來(lái)不停的努力，終于打造出最精緻完美的成品。Nesmuk所生產(chǎn)的刀具，其完美的工學(xué)設(shè)計(jì)使切割性能更容易。刀刃銳度的維持度更為持久，使用極珍貴和堅(jiān)固的木頭製成的握柄所具備的平衡感，不只令人在使用上感到非常舒服和熟悉，更能降低刀具使用人的疲勞度。
這樣高品質(zhì)的廚刀，更能顯示出對(duì)食物的尊敬，不僅不會(huì)讓食物的纖維分離，使切割更省力，仍保持著傳統(tǒng)的觸感更增加了人類(lèi)和刀具的親密感。
為了要打造一把頂尖品質(zhì)的刀具，必須經(jīng)過(guò)將近 50 道步驟，集中精神和運(yùn)用最精細(xì)的手工，以一種不妥協(xié)的態(tài)度，耗費(fèi)多時(shí)才能完成刀鋒上的凋刻，讓每一把刀子具備其閃燿的生命，這當(dāng)然是生產(chǎn)線量產(chǎn)刀具所望塵莫及的。
因此，Nesmuk 刀具是一種對(duì)于創(chuàng)新和完美的宣言和主張，重新揭示了創(chuàng)造者和使用者的美妙契合。
