捷成洋酒董事鐘嘉云先生(Gavin Jones)
國(guó)內(nèi)香檳市場(chǎng)增長(zhǎng)50%
世界排名第12位
北京商報(bào)：相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)香檳市場(chǎng)發(fā)展迅猛，與日本、新加坡等成熟市場(chǎng)相比呈現(xiàn)出成速快、空間大的特點(diǎn)，請(qǐng)問(wèn)您如何看待國(guó)內(nèi)香檳市場(chǎng)的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展預(yù)期？
Gavin Jones：現(xiàn)在中國(guó)的香檳市場(chǎng)可以說(shuō)還處在一個(gè)早期的階段，趨勢(shì)和其他市場(chǎng)的早期趨勢(shì)是一樣的，就是說(shuō)消費(fèi)者只關(guān)注最核心的那十多個(gè)品牌。國(guó)內(nèi)香檳市場(chǎng)去年的增長(zhǎng)速度確實(shí)驚人，增長(zhǎng)率高達(dá)50%，銷售量為200萬(wàn)瓶，首次超越香港躋身全球排名12的位置，去年香港的銷量為150萬(wàn)瓶，排名第15位。主要渠道集中在一些高端夜店和五星級(jí)酒店以及少數(shù)香檳專賣店，這種渠道模式導(dǎo)致香檳市場(chǎng)的零售受到一些限制，這也是未來(lái)捷成集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“捷成”）要努力去拓展的地方。由于市場(chǎng)大環(huán)境不好，所以我預(yù)測(cè)今年香檳市場(chǎng)的增長(zhǎng)率會(huì)低于去年，捷成希望利用這個(gè)時(shí)間去拓寬公司的渠道。
北京商報(bào)：國(guó)內(nèi)香檳市場(chǎng)處于早期階段，和其他市場(chǎng)一樣，品牌需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行培養(yǎng)和教育，捷成對(duì)于培養(yǎng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者有什么計(jì)劃嗎？
Gavin Jones：教育和培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)于每個(gè)品牌來(lái)說(shuō)都是非常重要的，比如捷成代理的堡林爵香檳，需要讓消費(fèi)者知道這是個(gè)擁有180多年歷史的家族企業(yè)，并且他們擁有自己的酒莊。
與此同時(shí)，還要讓消費(fèi)者知道，這個(gè)家族企業(yè)非常重視酒的品質(zhì)，只有告訴消費(fèi)者這些故事，消費(fèi)者才能了解品牌并且愿意去嘗試和接受這個(gè)品牌。因?yàn)橄銠壓推渌K打飲料是不一樣的，不可能在零售店里面一杯杯地讓顧客品嘗，因此所有的酒培養(yǎng)消費(fèi)者就不那么直觀。但捷成還是要做消費(fèi)者教育的工作，比方說(shuō)一些品牌來(lái)中國(guó)的時(shí)候公司會(huì)舉行聚會(huì)或者晚宴。另外公司會(huì)有選擇地做一些品酒會(huì)，邀請(qǐng)我們的零售商和非常有潛力的目標(biāo)客戶群體。所以在香檳教育方面公司希望讓大家知道什么是香檳以及它制造的過(guò)程，還有這個(gè)品牌有什么樣的價(jià)值、歷史以及信用度。
女性市場(chǎng)引關(guān)注
香檳企業(yè)有待深挖
北京商報(bào)：香檳的慶典用酒雖然讓其占據(jù)一定的市場(chǎng)份額，但是卻很難深度挖掘其他市場(chǎng)，而香檳的味道適合女性消費(fèi)者，所以很多香檳品牌推出了針對(duì)女性的香檳款，您認(rèn)為女性香檳市場(chǎng)是否會(huì)代替慶典市場(chǎng)呢？
Gavin Jones：從時(shí)尚來(lái)看，女性逐漸偏愛(ài)香檳的確有這個(gè)趨勢(shì)，其實(shí)這點(diǎn)是我始料未及的，因?yàn)橐恢币詠?lái)女性更偏愛(ài)紅酒。我詢問(wèn)了一些女性朋友，她們認(rèn)為香檳的口感非常輕柔，相對(duì)于單寧豐富的紅酒更容易入口，我想很多年輕女性喜歡香檳是從口感出發(fā)的。
未來(lái)捷成也會(huì)深度挖掘女性香檳市場(chǎng)，比如推廣粉紅香檳這種取悅女性消費(fèi)者的產(chǎn)品。香檳與葡萄酒不同，葡萄酒有幾千種品牌，但香檳非常有名的可能就十來(lái)種。在這種情況下，公司在選擇品牌的時(shí)候選擇面就比較窄了，所以公司更好地去建立和推廣這個(gè)品牌就變得非常重要，因?yàn)橐坏┦袌?chǎng)大幅度增長(zhǎng)，如果代理的品牌影響力非常好的話會(huì)給公司帶來(lái)更好的發(fā)展。
二三線需求量激增
超越傳統(tǒng)一線城市
北京商報(bào)：品牌銷售格局下沉，深耕二三線城市是近幾年品牌非常常見(jiàn)的舉措，香檳市場(chǎng)處于初級(jí)發(fā)展階段，其在二三線市場(chǎng)的前景如何呢？
Gavin Jones：原本二三線城市的需求是非常小的，但隨著國(guó)內(nèi)香檳市場(chǎng)的發(fā)展，這些市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)放量的趨勢(shì)。依據(jù)捷成的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在公司新開(kāi)發(fā)的城市增長(zhǎng)速度在50%左右，甚至已經(jīng)超過(guò)了傳統(tǒng)的一線城市。還有一點(diǎn)值得關(guān)注，就是二三線香檳市場(chǎng)的分配發(fā)生了變化，過(guò)去是極端的兩極化，消費(fèi)集中在特別貴和特別便宜的兩級(jí)，而現(xiàn)在全系列的香檳都發(fā)展得非常好，其中高中低端又以中端發(fā)展的最好，而這一部分又是捷成最為擅長(zhǎng)的，所以我們認(rèn)為未來(lái)我們會(huì)有更大的機(jī)遇。
北京商報(bào)：二三線城市香檳市場(chǎng)空間很大，那未來(lái)捷成在這些城市有哪些具體的計(jì)劃嗎？
Gavin Jones：捷成現(xiàn)在在70個(gè)城市都有代理，今年底公司希望達(dá)到100個(gè)城市，所以說(shuō)今年要增加30個(gè)城市。然而，我認(rèn)為捷成要做到這些并不是要盲目地?cái)U(kuò)大，或者是追求快速，公司更希望找那些非?？煽康脑诋?dāng)?shù)厥亲罴训暮献骰锇?。不難發(fā)現(xiàn)，這些城市對(duì)于洋酒的需求是在逐步增加的，而且對(duì)于高端酒的需求也是在不斷增加的。未來(lái)捷成要做的就是慎重去選擇各地最佳的經(jīng)銷商進(jìn)行合作，這樣的話公司才能非常穩(wěn)步的推進(jìn)在二三線城市的戰(zhàn)略，所以公司的要求并不是求量的立刻增長(zhǎng)，而是我們種下去一顆良好合作的種子，有一個(gè)非常好的平臺(tái)，讓捷成自有的酒和代理的酒能夠更好的發(fā)展。
“從時(shí)尚來(lái)看，女性逐漸偏愛(ài)香檳的確有這個(gè)趨勢(shì)，其實(shí)這點(diǎn)是我始料未及的，因?yàn)橐恢币詠?lái)女性更偏愛(ài)于紅酒。
香檳與葡萄酒不同，葡萄酒有幾千種品牌，但香檳非常有名的可能就十來(lái)種。
原本二三線城市的需求是非常小的，但隨著國(guó)內(nèi)香檳市場(chǎng)的發(fā)展，這些市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)放量的趨勢(shì)。”
