喝好點(diǎn)or喝多點(diǎn)？
說(shuō)實(shí)話，在我跟朋友透露了我想寫(xiě)篇文章談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題時(shí)，就被罵了個(gè)狗血淋頭：“這種見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題，你寫(xiě)不是找罵嘛，最后兩邊不討好，把人得罪個(gè)遍！“ 誠(chéng)然，這個(gè)問(wèn)題真的是沒(méi)有一定的答案，本來(lái)喝葡萄酒這么主觀和個(gè)人色彩濃烈的行為，很多時(shí)候根本沒(méi)有道理可言?！拔覑?ài)喝”有時(shí)真的勝過(guò)知名酒評(píng)家的千言萬(wàn)語(yǔ)。但是話又說(shuō)回來(lái)，畢竟大部分酒友不是土豪，喝酒預(yù)算總歸有限。不能兩者兼顧，買酒時(shí)勢(shì)必會(huì)在心中有個(gè)盤(pán)算。而我寫(xiě)這篇文章，也不敢發(fā)表什么高論，權(quán)當(dāng)拋磚引玉，簡(jiǎn)要談?wù)勎覍?duì)這兩種“喝法”的看法。
要說(shuō)往深喝，肯定是有道理的，一個(gè)最簡(jiǎn)單的理由就是：假如你沒(méi)有喝過(guò)真正代表一個(gè)產(chǎn)區(qū)最高水平的酒款，又怎么能對(duì)這個(gè)產(chǎn)區(qū)真正的水平有一個(gè)認(rèn)識(shí)，又怎么能客觀的評(píng)價(jià)之后喝過(guò)的酒款品質(zhì)在這個(gè)產(chǎn)區(qū)所處的水平呢？這個(gè)理由雖然頗有道理，但是一樣有質(zhì)疑的聲音：一個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格可能有許多種(納帕谷的 Corison家那種打死不過(guò)14度酒精度的釀法肯定不是當(dāng)?shù)刂髁黠L(fēng)格，但是一樣得到了最新一期Decanter品鑒團(tuán)隊(duì)三位專家的一致認(rèn)可)，一瓶或寥寥數(shù)瓶很可能不足以代表當(dāng)?shù)赝暾娘L(fēng)貌，反而會(huì)限制(尤其是對(duì)入門(mén)不久的)愛(ài)好者對(duì)于一個(gè)產(chǎn)區(qū)的整體認(rèn)識(shí)。
往廣喝看起來(lái)同樣很美，同樣1000塊錢(qián)的預(yù)算，本來(lái)只可以買一瓶“高大上”的葡萄酒，如今可以買3-5瓶水準(zhǔn)中等的葡萄酒，而且在葡萄品種，和不同釀造風(fēng)格間的選擇也多了許多，可以更好的幫助愛(ài)好者發(fā)掘自己喜愛(ài)的葡萄酒。但是想想看，喝了許多，也不知道到底什么才是當(dāng)?shù)卣嬲暮镁疲傆X(jué)的有點(diǎn)遺憾。人往高處走，水往低處流，再淡定的酒友，也難免有這類的想法。而席間交談時(shí)，往往都需要這樣的談資，總不能一天到晚跟人講：黃尾袋鼠的年份差異與調(diào)配手法對(duì)單寧質(zhì)量及果香豐腴程度帶來(lái)的影響吧？
說(shuō)到這里，很多人可能覺(jué)得我說(shuō)了半天廢話：你到底支持啥？其實(shí)我在寫(xiě)本文之初確實(shí)是想支持下往廣喝這個(gè)策略，而朋友中支持這種喝法的比例也較高，但是寫(xiě)到現(xiàn)在，我也是在兩者之間搖擺，反而不太確定當(dāng)初自己的選擇是否正確。但是文章最后一段永遠(yuǎn)需要下一個(gè)結(jié)論，那就是：和土豪交朋友，既喝好又喝廣吧！(開(kāi)個(gè)玩笑，只是希望大家量力而行，不要盲目的在各種高價(jià)酒會(huì)或者頂級(jí)酒款上投入太多資金，合理消費(fèi)，讓我們?cè)谄咸丫频牡缆飞蠄?jiān)定的走下去吧！)
