劉韻棋將在 2015 年 3 月9 日于新加坡嘉佩樂酒店(Capella Hotel) 舉行的亞洲50 最佳餐廳頒獎典禮上領獎。與「亞洲50 最佳餐廳」年度榜單結果一樣，此獎項結果由超過300 位來自亞洲飲食業(yè)界專家投票所得。
劉韻棋于紐約大學畢業(yè)后在廣告界展開平面設計師的職業(yè)生涯。因此她深諳視覺藝術之道，并充分掌握如何運用微妙的視覺元素去影響受眾者的反應，并將此技巧運用于廚藝中。由于她也熱愛烹飪，故期后于曼谷報讀著名巴黎藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu Paris）的課程。在轉(zhuǎn)行從事餐飲業(yè)后，劉韻棋加入香港的米芝蓮星級餐廳Cépage，在主廚Sebastien Lepinoy 的指導下磨練廚藝。
2012 年，她創(chuàng)立了Tate Dining Room & Bar，致力提供融合亞洲元素的法式佳肴。她在美學方面的才華透過菜色一絲不茍的賣相發(fā)揮得淋漓盡致，而她天賦對精致佳肴的創(chuàng)造力和和認知力也于她每季推出的全新品味餐單(Tasting Menu)中盡顯無遺。劉韻棋的每一份餐目均為一個「可食用的故事」，并由一個主題串連，她發(fā)揮天馬行空的想象力精心設計每一道佳肴，務求呈獻豐富的視覺效果、新穎的味道及非同凡響的食材質(zhì)感體驗。
「亞洲50 最佳餐廳」總編輯威廉·杜魯（William Drew）表示：「我們非常高興地宣布劉韻棋當選2015 年凱歌香檳亞洲最佳女廚師。此獎項表彰了她的烹飪技藝、想象力和藝術才華，并借此認同她為亞洲烹飪界所帶來的原創(chuàng)性和活力?！?
劉韻棋獲獎后表示：「作為一名獨立廚師，在環(huán)境競爭激烈的餐飲業(yè)中能夠獲評選為亞洲最佳女廚師，是對我過去所付出努力的一個肯定。受香港成長環(huán)境和西方教育的影響，我的廚藝作品揉合了多樣化的烹飪元素。我衷心感謝各位備受推崇的亞洲飲食業(yè)界專家投選給我的每一票，欣賞及認同我的廚藝。獲得此獎項，我感到非常榮幸?！?
凱歌香檳（Veuve Clicquot）國際傳訊總監(jiān)Aymeric Sancerre 表示：「這個獎項延續(xù)了凱歌夫人所留下的典范，表揚熱愛烹飪、富創(chuàng)意力和具有企業(yè)家精神的一眾女廚師。劉韻棋的成功是建基于她的創(chuàng)造力、堅毅不屈的精神和藝術觸角，而這些特質(zhì)亦與凱歌夫人的人生和成就相得益彰?！?
凱歌香檳亞洲最佳女廚師獎
凱歌香檳亞洲最佳女廚師獎旨在嘉許能夠以非凡廚藝打動要求極高的美食家的味蕾之卓越女廚師。凱歌夫人（Madame Clicquot）的生平與成就為獎項設立的靈感來源。約200 年前，凱歌夫人為商業(yè)女性樹立了典范，而獎項得主亦充份體現(xiàn)凱歌夫人創(chuàng)新、創(chuàng)意與果敢毅行的特質(zhì)。
「亞洲 50 最佳餐廳」名單的編選制度
「亞洲50 最佳餐廳」名單是由The Diners Club?「亞洲50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評審會由超過300 名在亞洲餐飲業(yè)界具影響力的人士組成，每位獲邀成為評審委員會的成員均對亞洲餐飲業(yè)界具有獨特見解。
該評審委員會由亞洲再細分成六個區(qū)域的小組組成，分別為印度及次大陸、東南亞南區(qū)、東南亞北區(qū)、香港、臺灣和澳門、中國大陸和韓國，以及日本。這樣的區(qū)域劃分可以更加公平和全面地展示出亞洲各地區(qū)的餐飲現(xiàn)狀，而各區(qū)的評審會主席均一致認同。
委員會每個區(qū)域小組包括主席在內(nèi)一共有53 名成員。評審委員會的成員包括食評家、名廚、餐廳東主和富有權威的美食家，每位成員均持有七張選票，當中至少三張選票需投予成員其所屬國家以外的餐廳。
評選結果將在3 月9 日新加坡舉行的第三屆「亞洲50 最佳餐廳」頒獎典禮上宣布，并同步在線公布。
「亞洲50 最佳餐廳」設立以下獨立獎項：
★ 圣沛黎洛(S. Pellegrino) 亞洲最佳餐廳獎
★凱歌香檳亞洲最佳女廚師獎
★ The Diners Club?終身成就獎
★ 名廚之選獎
★ Peroni 贊助的最值得關注獎
★ 可可百利 (Cacao Barry) 贊助的最佳糕點師獎
★ 最佳進步獎
★ LesConcierges 贊助的最佳新餐廳獎
★ 個別國家獎
2015 年「亞洲50 最佳餐廳」高峰會和烹飪大師班
命名為「摩登新定義：2015年及以后」的國際餐飲高峰會將全面探討當代烹飪趨勢，并榮幸地邀請到亞洲及世界各地的名廚主持活動。高峰會將于3月8日下午1時至6時30分于新加坡72-13劇藝工作坊舉行，活動包括主題演講、具爭議性的辯論以及發(fā)人深省的研討會。2015年的精彩活動尚包括將于3月8日及9日在新加坡香陽環(huán)球廚師學院（At-Sunrice GlobalChef Academy）舉辦的烹飪大師班，內(nèi)容兼?zhèn)湫畔⑿约盎有裕瑏碜浴甘澜?0最佳餐廳「的大廚們及其他世界各地的名廚將在參加者面前親自示范其招牌菜式，以此展示廚藝，并分享他們烹飪創(chuàng)作的靈感來源?；顒釉敿殐?nèi)容和售票詳情將于2014年11月底于www.theworlds50best.com/asia網(wǎng)站公布（特別鳴謝網(wǎng)上購票合作伙伴Fine Dining Experiences）。
