歲末年尾， 一條關(guān)于“冬至吃什么”的微博話題，迅速躥紅網(wǎng)絡(luò)，引起了南北方網(wǎng)友PK論戰(zhàn)，短短的幾小時話題閱讀量就突破了5000萬，評論量過2萬。南北方網(wǎng)友各抒己見，傳統(tǒng)時令引發(fā)的美食觀、養(yǎng)生觀探討，因“冬至”而悄然開啟。
（圖為#冬至吃什么#話題排行榜）
冬至吃什么，南北風騷阿膠當?shù)?nbsp;
南北方網(wǎng)友爭執(zhí)的主要核心，是各地民俗習慣造成的。冬至是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，在古代，就有“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至”的說法。《清嘉錄》中，還有“冬至大如年”之說，足以見古人對冬至十分重視，因此流傳下來了豐富多彩的冬至飲食習俗。北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方在這一天則有吃湯圓、米團、長線面的習慣。在#冬至吃什么#的微話題討論中，冬至滋補吃阿膠成了網(wǎng)友們熱議的話題 ,其實自古以來國人一直都有冬至滋補進食阿膠的養(yǎng)生傳統(tǒng)，時至今日，山東、江浙滬、廣東一帶依然保存著冬令進補吃阿膠、做阿膠糕的習俗。
冬日需養(yǎng)陰，阿膠滋補順時有道
中醫(yī)養(yǎng)生講究順應(yīng)節(jié)氣，《黃帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神大論》載：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。即是說明了秋冬滋補應(yīng)以養(yǎng)陰為主，而養(yǎng)陰則重在養(yǎng)腎潤肺。著名醫(yī)藥典籍《本草綱目》載：阿膠性平味甘，入肝，腎，肺三經(jīng)，恰符內(nèi)經(jīng)“秋冬養(yǎng)陰”之思想，乃秋冬進補首選上品。
那么冬季滋補阿膠對身體有什么好處呢？
提高免疫力：膠恰入肺經(jīng)，可滋養(yǎng)肺氣血，有養(yǎng)肺健肺之功效，因此秋冬吃阿膠，即可增強免疫力。
預防手腳冰涼：天氣變涼，導致血液循環(huán)不暢，阿膠入心經(jīng)，有補血養(yǎng)心之功效，所以在冬天進補阿膠，可養(yǎng)心強心，增強血液循環(huán)，達到有效預防手腳冰涼的目的。
滋陰養(yǎng)腎：人體衰老與壽命的長和短在很大程度上決定于腎氣的強弱，秋冬為養(yǎng)腎的最佳時節(jié)，阿膠入腎經(jīng)，利于滋陰養(yǎng)腎，有扶元固本之功效。
冬至補阿膠，道地滋養(yǎng)要知道
現(xiàn)代都市人群因“三多一少”（應(yīng)酬多、說話多、決策多，睡眠少）長期處于“慢性疲勞”狀態(tài)，在高度緊張的工作狀態(tài)中，腦力和精神疲勞日益嚴重，加上冬季氣候寒冷，必然傷神耗氣耗血，疲乏無力。養(yǎng)血、養(yǎng)氣、養(yǎng)生方面都有良效的阿膠便成了許多注重養(yǎng)生之人冬季滋補的首要選擇，因此如何選擇阿膠，怎樣滋補阿膠效果最好呢？
弘景曰：“出東阿，故名阿膠?！卑⒛z，以東阿阿膠最為道地，品質(zhì)最佳。其性平和，藥食兩用，四季皆宜，三千年應(yīng)用驗證安全有效，被歷代藥王醫(yī)圣一致推崇。阿膠最經(jīng)典的服用方法就是熬制阿膠糕，滋補養(yǎng)生用阿膠糕的傳統(tǒng)源遠流長，在我國南方江浙滬一帶，秋冬季節(jié)服用阿膠糕滋補已經(jīng)形成一種生活方式。
為方便消費者用阿膠滋補養(yǎng)生，東阿阿膠在全國健康連鎖店及OTC終端均有代客熬膠服務(wù)，代客熬制的阿膠糕是適合大多數(shù)人群滋補養(yǎng)生，具有補氣養(yǎng)血，提高免疫力，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，強身健體的功效，嚴格按照比例來熬，火候足，味道好，切塊服用非常方便。
喜歡自己動手的消費者也可以買阿膠自己在家熬制，阿膠糕需要原料東阿阿膠250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖150克，黃酒250毫升。將阿膠打粉、冰糖粉碎備用，黑芝麻、核桃仁炒香備用；然后將阿膠粉、冰糖粉倒入不銹鋼鍋內(nèi)，加入黃酒，用文火加熱，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來的幾條線變成一條線；再加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻，停止加熱；最后把熬好的阿膠糕倒在事先已涂上香油的不銹鋼盤上，木鏟壓平、冷卻、切塊，冰箱4℃存放。建議每天早晚各一塊（約15克），睡眠不好的人在晚上泡腳后服用效果更佳。
為達到冬至滋補阿膠的最佳效果，中醫(yī)養(yǎng)生專家還建議消費者可根據(jù)自身體質(zhì)DIY更適宜自己食用的阿膠糕配方。
（1）怕上火：將量減少，或隔一天吃一次；
（2）高血糖、糖尿?。喝サ舯牵尤?/span>50-100g枸杞子；
（3）便秘：加入100-150g松子仁；
（4）特別怕冷：加入100-150g桂圓；
（5）失眠：加入50-100g酸棗仁。
