歲末年尾， 一條關(guān)于“冬至吃什么”的微博話題，迅速躥紅網(wǎng)絡(luò)，引起了南北方網(wǎng)友PK論戰(zhàn)，短短的幾小時(shí)話題閱讀量就突破了5000萬(wàn)，評(píng)論量過(guò)2萬(wàn)。南北方網(wǎng)友各抒己見(jiàn)，傳統(tǒng)時(shí)令引發(fā)的美食觀、養(yǎng)生觀探討，因“冬至”而悄然開(kāi)啟。
（圖為#冬至吃什么#話題排行榜）
冬至吃什么，南北風(fēng)騷阿膠當(dāng)?shù)?nbsp;
南北方網(wǎng)友爭(zhēng)執(zhí)的主要核心，是各地民俗習(xí)慣造成的。冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，在古代，就有“陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰冬至”的說(shuō)法?！肚寮武洝分?，還有“冬至大如年”之說(shuō)，足以見(jiàn)古人對(duì)冬至十分重視，因此流傳下來(lái)了豐富多彩的冬至飲食習(xí)俗。北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方在這一天則有吃湯圓、米團(tuán)、長(zhǎng)線面的習(xí)慣。在#冬至吃什么#的微話題討論中，冬至滋補(bǔ)吃阿膠成了網(wǎng)友們熱議的話題 ,其實(shí)自古以來(lái)國(guó)人一直都有冬至滋補(bǔ)進(jìn)食阿膠的養(yǎng)生傳統(tǒng)，時(shí)至今日，山東、江浙滬、廣東一帶依然保存著冬令進(jìn)補(bǔ)吃阿膠、做阿膠糕的習(xí)俗。
冬日需養(yǎng)陰，阿膠滋補(bǔ)順時(shí)有道
中醫(yī)養(yǎng)生講究順應(yīng)節(jié)氣，《黃帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神大論》載：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。即是說(shuō)明了秋冬滋補(bǔ)應(yīng)以養(yǎng)陰為主，而養(yǎng)陰則重在養(yǎng)腎潤(rùn)肺。著名醫(yī)藥典籍《本草綱目》載：阿膠性平味甘，入肝，腎，肺三經(jīng)，恰符內(nèi)經(jīng)“秋冬養(yǎng)陰”之思想，乃秋冬進(jìn)補(bǔ)首選上品。
那么冬季滋補(bǔ)阿膠對(duì)身體有什么好處呢？
提高免疫力：膠恰入肺經(jīng)，可滋養(yǎng)肺氣血，有養(yǎng)肺健肺之功效，因此秋冬吃阿膠，即可增強(qiáng)免疫力。
預(yù)防手腳冰涼：天氣變涼，導(dǎo)致血液循環(huán)不暢，阿膠入心經(jīng)，有補(bǔ)血養(yǎng)心之功效，所以在冬天進(jìn)補(bǔ)阿膠，可養(yǎng)心強(qiáng)心，增強(qiáng)血液循環(huán)，達(dá)到有效預(yù)防手腳冰涼的目的。
滋陰養(yǎng)腎：人體衰老與壽命的長(zhǎng)和短在很大程度上決定于腎氣的強(qiáng)弱，秋冬為養(yǎng)腎的最佳時(shí)節(jié)，阿膠入腎經(jīng)，利于滋陰養(yǎng)腎，有扶元固本之功效。
冬至補(bǔ)阿膠，道地滋養(yǎng)要知道
現(xiàn)代都市人群因“三多一少”（應(yīng)酬多、說(shuō)話多、決策多，睡眠少）長(zhǎng)期處于“慢性疲勞”狀態(tài)，在高度緊張的工作狀態(tài)中，腦力和精神疲勞日益嚴(yán)重，加上冬季氣候寒冷，必然傷神耗氣耗血，疲乏無(wú)力。養(yǎng)血、養(yǎng)氣、養(yǎng)生方面都有良效的阿膠便成了許多注重養(yǎng)生之人冬季滋補(bǔ)的首要選擇，因此如何選擇阿膠，怎樣滋補(bǔ)阿膠效果最好呢？
弘景曰：“出東阿，故名阿膠?！卑⒛z，以東阿阿膠最為道地，品質(zhì)最佳。其性平和，藥食兩用，四季皆宜，三千年應(yīng)用驗(yàn)證安全有效，被歷代藥王醫(yī)圣一致推崇。阿膠最經(jīng)典的服用方法就是熬制阿膠糕，滋補(bǔ)養(yǎng)生用阿膠糕的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在我國(guó)南方江浙滬一帶，秋冬季節(jié)服用阿膠糕滋補(bǔ)已經(jīng)形成一種生活方式。
為方便消費(fèi)者用阿膠滋補(bǔ)養(yǎng)生，東阿阿膠在全國(guó)健康連鎖店及OTC終端均有代客熬膠服務(wù)，代客熬制的阿膠糕是適合大多數(shù)人群滋補(bǔ)養(yǎng)生，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，提高免疫力，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體的功效，嚴(yán)格按照比例來(lái)熬，火候足，味道好，切塊服用非常方便。
喜歡自己動(dòng)手的消費(fèi)者也可以買阿膠自己在家熬制，阿膠糕需要原料東阿阿膠250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖150克，黃酒250毫升。將阿膠打粉、冰糖粉碎備用，黑芝麻、核桃仁炒香備用；然后將阿膠粉、冰糖粉倒入不銹鋼鍋內(nèi)，加入黃酒，用文火加熱，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來(lái)的幾條線變成一條線；再加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻，停止加熱；最后把熬好的阿膠糕倒在事先已涂上香油的不銹鋼盤(pán)上，木鏟壓平、冷卻、切塊，冰箱4℃存放。建議每天早晚各一塊（約15克），睡眠不好的人在晚上泡腳后服用效果更佳。
為達(dá)到冬至滋補(bǔ)阿膠的最佳效果，中醫(yī)養(yǎng)生專家還建議消費(fèi)者可根據(jù)自身體質(zhì)DIY更適宜自己食用的阿膠糕配方。
（1）怕上火：將量減少，或隔一天吃一次；
（2）高血糖、糖尿?。喝サ舯牵尤?/span>50-100g枸杞子；
（3）便秘：加入100-150g松子仁；
（4）特別怕冷：加入100-150g桂圓；
（5）失眠：加入50-100g酸棗仁。
