萬眾矚目，東京米其林三星光芒五月再度照耀臺(tái)北！臺(tái)北西華飯店歡慶25周年，邀請(qǐng)連續(xù)八年獲得東京米其林三星肯定之名廚神田裕行客座西華KOUMA日本料理，與KOUMA料理長和知軍雄主廚連手于板前展現(xiàn)每日限量席次的珍稀米其林三星餐酒饗宴! 無論在東京還是臺(tái)北，總是一位難求的神田饗宴，即日起于臺(tái)北西華飯店開始接受預(yù)訂，5月12日至5月17日午晚餐限量席次，每位＄8,800+10%起，品味神田嚴(yán)選之食材，體驗(yàn)真味之精湛演繹!
神田裕行主廚在東京元麻布開設(shè)的「神田かんだ」餐廳今年五月即將邁入第11周年，神田主廚特地在11周年之際，難得地將餐廳周年慶活動(dòng)搬到臺(tái)北，以客座方式和臺(tái)灣神田迷們一同歡慶! 客座期間神田主廚不但關(guān)閉其位于東京元麻布的神田餐廳，更率領(lǐng)其餐廳全團(tuán)隊(duì)來到西華KOUMA，原貌呈現(xiàn)三星頂級(jí)料理及最高質(zhì)量的頂尖服務(wù)。 2015年臺(tái)北西華飯店邁入25周年，適逢神田餐廳歡慶11周年，神田主廚再度回到西華，此次將嚴(yán)選最佳當(dāng)季食材，透過不斷精進(jìn)純熟的料理技藝，注入源源不絕的創(chuàng)意，將其「真味只是淡」的減法哲學(xué)極致發(fā)揮，于板前精湛呈現(xiàn)料理藝術(shù)，每一道佳肴都將充滿著五感驚喜，實(shí)令臺(tái)灣饕客們?nèi)f分期待!
2015年神田裕行主廚第四度客座臺(tái)北西華飯店
神田裕行主廚曾經(jīng)在2009年、2010年、以及2014年至西華飯店客座。 2009年，神田裕行以「米其林三星別天地饗宴」帶來日本極致美味料理。 2010年，神田裕行以「冰之海」為主題，用極冷海域的食材，帶給臺(tái)灣饕客難得一見的海鮮美饌。 其中還有神田特別從日本帶來的新潟縣鹽澤町的好米，看似平凡卻富饒迷人的精致美味。 2014年，神田裕行主廚于全新改裝的KOUMA日本料理 小馬，完美詮釋「一心宴」，難得采用頂級(jí)西方食材Krug香檳、黑松露、魚子醬、鴨肝等，以及臺(tái)灣本土食材宜蘭櫻桃鴨，搭配日本當(dāng)?shù)厥巢南袷鞘淤R蓮根、河豚白子、廣島大黑神島生蠔等，揉合日式料理手法，呈現(xiàn)一系列當(dāng)時(shí)于東京的「神田かんだ」餐廳也品嘗不到的獨(dú)創(chuàng)料理。 2015年，神田主廚于餐廳11周年之際，再度回到西華KOUMA客座，將獻(xiàn)上更多驚艷顧客味蕾體驗(yàn)的料理，有如藝術(shù)作品的呈現(xiàn)，歡慶西華邁入25周年。
