九年前，前美國(guó)政治戰(zhàn)略家邁克爾·埃文斯（Michael Evans）在阿根廷主要的葡萄酒釀造區(qū)門多薩（Mendoza）度假，他打算在那里多呆幾個(gè)月。他一直夢(mèng)想擁有一個(gè)葡萄園，但從他的經(jīng)濟(jì)上看似乎不可能。但是當(dāng)他通過(guò)別人介紹認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)匾幻劸茙煱筒_·基文尼斯·里爾利 （Pablo Gimenez Rilli），擁有一些葡萄樹(shù)的前景便開(kāi)始變得明亮，可以說(shuō)完全有可能。埃文斯曾為約翰·克里（John Kerry）的總統(tǒng)競(jìng)選奔走效勞，從未離開(kāi)過(guò)。
現(xiàn)年48歲的埃文斯說(shuō)：“我來(lái)這里之后發(fā)現(xiàn)這里的土地很便宜，并且可以釀造出一些世界上最好的葡萄酒。”他以自己的名義買下250英畝地（約101公頃）還計(jì)劃讓里爾利幫他生產(chǎn)葡萄酒。但是不久以后，埃文斯意識(shí)到他可以靠種植葡萄樹(shù)謀生。埃文斯與里爾利合伙開(kāi)了一個(gè)名叫門多薩葡萄園的葡萄種植合作社（Vines of Mendoza）。一年年過(guò)去了，他們?cè)诎Ｎ乃乖瓉?lái)那一小塊土地的基礎(chǔ)上不斷擴(kuò)大面積，后來(lái)把土地賣給了一些有抱負(fù)的葡萄園主。
現(xiàn)在，埃文斯和里爾利經(jīng)營(yíng)著1600英畝（約647.5公頃）土地，種有17個(gè)不同的葡萄品種。這些土地為134個(gè)來(lái)自不同國(guó)家的葡萄園主所有，從厄爾多瓜到愛(ài)爾蘭，但是來(lái)自美國(guó)和巴西的葡萄園主占多數(shù)。最初兩年，埃文斯為葡萄園主們照看葡萄園，把葡萄酒裝瓶，幫著設(shè)計(jì)個(gè)性化的酒標(biāo)，每年能得到8.5萬(wàn)美元（約合52 .3萬(wàn)人民幣）的酬勞。兩年過(guò)后，園主支付他每年3500美元（約2.16萬(wàn)人民幣）的維護(hù)費(fèi)。
當(dāng)阿根廷的地產(chǎn)售價(jià)上漲到每英畝大約5萬(wàn)美元（約30.8萬(wàn)人民幣）時(shí)，別的地方還有大量相對(duì)便宜的選擇，甚至連能遠(yuǎn)眺波爾多葡萄種植地的法國(guó)田園城堡都比較便宜。正如埃文斯和里爾利發(fā)現(xiàn)，這里有一大堆可共享的選擇。
零售價(jià)和融資
在意大利托斯卡納區(qū)，一公頃（相當(dāng)于1萬(wàn)平方米土地，根據(jù)葡萄的狀況，每年能生產(chǎn)將近7000瓶葡萄酒）的基安蒂紅葡萄酒產(chǎn)地售價(jià)為3萬(wàn)歐元（約24.7萬(wàn)人民幣）。在奧地利維也納的周圍，也可以找到相同價(jià)位的土地。在世界的另一頭，在你意想不到的地方，孟買中產(chǎn)階級(jí)在推動(dòng)處于上升期的的紅酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展；中國(guó)逐漸成為紅酒超級(jí)大國(guó)，葡萄酒廠雨后春筍般涌現(xiàn)在中國(guó)西北部寧夏自治區(qū)周圍。
盡管還有機(jī)會(huì)買到物美價(jià)廉的土地，托斯卡納區(qū)蘇富比國(guó)際物業(yè)（Sotheby’s International Realty）的銷售主管迪萊塔·斯皮諾拉（Diletta Spinola）表示，市場(chǎng)強(qiáng)勁時(shí)，那些富有的買家盼望買光“最高機(jī)密”或者像薩西卡亞（音譯Sassicaeia）和奧納亞這樣的葡萄酒莊園，他們?cè)敢庖悦抗暭s一億歐元（約8.234億人民幣）的高價(jià)買入。
想找到你夢(mèng)想的葡萄園，可以求助于像科威國(guó)際不動(dòng)產(chǎn)（Coldwell Banker）這樣知名度高的房產(chǎn)中介。他們?cè)陬愃朴诿绹?guó)加州索諾瑪這些熟悉行情的葡萄酒產(chǎn)區(qū)要么有分支機(jī)構(gòu)，要么有專業(yè)人員。你也可以在“土地與農(nóng)場(chǎng)”（Land And Farm）上查看發(fā)布的信息——最新發(fā)布的信息包括加州薩摩賽特一片13.2英畝（約5.34公頃）土地附帶5.4英畝（約2.19公頃）葡萄園還有一棟農(nóng)莊式別墅，標(biāo)價(jià)49.9萬(wàn)美元（約307.5萬(wàn)人民幣），通過(guò)諸如vinesmart.com這樣的網(wǎng)站進(jìn)行在線拍賣，也是由房產(chǎn)中介操控。其它網(wǎng)站可以根據(jù)地區(qū)查找。其中Moulin.nl重點(diǎn)做法國(guó)、南非、西班牙、意大利和阿根廷的葡萄園土地買賣，而紅酒產(chǎn)業(yè)地產(chǎn)(Wine Industry Real Estate)網(wǎng)站則聚焦于澳洲和新西蘭的葡萄園土地交易。
籌集資金購(gòu)買一個(gè)葡萄園和購(gòu)買一座普通的房子沒(méi)有多少區(qū)別，唯一的 區(qū)別在于一些國(guó)家出臺(tái)了附近居民優(yōu)先認(rèn)購(gòu)權(quán)法令（thePre-emptive Right of the Neighbours statutes）。斯皮諾拉說(shuō)，法令規(guī)定當(dāng)?shù)厝藘?yōu)先購(gòu)買一些偏僻鄉(xiāng)村房屋和古宅，其他人群在當(dāng)?shù)厝酥?。在這個(gè)過(guò)程中，買家出價(jià)以后必須公示其出價(jià)，公示期為60天，以供住在這一帶的其他居民還價(jià)。
斯皮諾拉說(shuō)：“在托斯卡納，如果你買一個(gè)葡萄園，實(shí)際上就是在買一段歷史，一些葡萄園里面就有古堡和古典的大宅?！?
無(wú)論你是計(jì)劃釀造葡萄酒出售，還是僅僅供自己享用，作為一個(gè)私人業(yè)主，你可以在一年的某些時(shí)候出租葡萄園里的別墅，或者把多余的葡萄賣給葡萄酒廠商，如此一來(lái)，大大減少經(jīng)營(yíng)葡萄園的開(kāi)銷。你還可以選擇和朋友家人合資購(gòu)買。例如，在門多薩葡萄園，四個(gè)女大學(xué)生組團(tuán)一起購(gòu)買了葡萄園的一部分地，一群華盛頓特區(qū)的政客也這樣做，他們?cè)诤献魃绲钠咸褕@被稱為“特區(qū)葡萄園”（DC Vines）。
對(duì)葡萄酒需求增加？
斯皮諾拉說(shuō)經(jīng)常有人來(lái)詢盤，有印度人想要購(gòu)買托斯卡納的農(nóng)舍，還有中國(guó)人尋求大面積的土地來(lái)大批量生產(chǎn)葡萄酒，然后船運(yùn)回國(guó)。目前中國(guó)葡萄酒年平均消費(fèi)量每年增長(zhǎng)7%，中國(guó)正逐漸超過(guò)美國(guó)和歐盟，成為世界第一葡萄酒消費(fèi)國(guó)。根據(jù)澳大利亞環(huán)境與主要產(chǎn)業(yè)部門（Australia’s Department of Environment and Primary Industries）的數(shù)據(jù)，中國(guó)還是世界第二大葡萄酒供應(yīng)國(guó)，緊跟法國(guó)和澳大利亞。
繁榮的葡萄酒出口產(chǎn)業(yè)可能給你更大的動(dòng)力投資葡萄園，買下心儀已久的葡萄園來(lái)釀造葡萄酒。但是在你投身進(jìn)去之前，仍然有很多因素要考慮。
除了價(jià)格因素外，經(jīng)營(yíng)葡萄園還有一系列極其復(fù)雜的因素要考慮。你把釀酒作為你的業(yè)余愛(ài)好還是一盤生意？你想直接住在葡萄園這片土地上？你愿意花更多錢買高質(zhì)量的混合葡萄品種？對(duì)于業(yè)余愛(ài)好者，最好考慮買一小塊已經(jīng)種有成熟葡萄樹(shù)的土地學(xué)著打理，這樣可以降低成本。如果再做更多，比如將手工勞動(dòng)和葡萄酒生產(chǎn)外包出去，你會(huì)花費(fèi)更多。
在購(gòu)置土地之前請(qǐng)一位農(nóng)學(xué)家對(duì)土地進(jìn)行詳細(xì)的技術(shù)評(píng)估，三到四公頃托斯卡納土地就可以為你省下3千歐元（2.47萬(wàn)人民幣）。對(duì)葡萄園進(jìn)行檢測(cè)十分重要，以確保葡萄園沒(méi)有任何病害或害蟲，例如木虱—— 一種在顯微鏡下才可以觀察到的吸啜昆蟲，生長(zhǎng)在葡萄樹(shù)上。斯皮諾拉說(shuō)：“一旦你有一片土地，聘請(qǐng)一個(gè)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民幫忙打理和收割每小時(shí)花費(fèi)8歐元（約65.8人民幣），但如果你外包給專門收割的公司將花費(fèi)更多?！?
在維也納，葡萄酒制造商亞歷克斯·扎西爾（Alex Zahel）說(shuō)開(kāi)銷是最大的挑戰(zhàn)之一。經(jīng)營(yíng)一個(gè)小小的釀酒廠需要至少五個(gè)雇員，包括釀酒師，推銷員和工人。他們的工資加起來(lái)達(dá)到每個(gè)月1.5萬(wàn)歐元（12.33萬(wàn)人民幣）。這還不包括生產(chǎn)、裝瓶和出口的費(fèi)用。扎西爾說(shuō)：“從葡萄園里的葡萄到餐桌上的葡萄酒，這當(dāng)中經(jīng)過(guò)如此多的工序，所以在維也納做一個(gè)釀酒師，你永遠(yuǎn)不會(huì)多富有，但這是種精彩的生活方式?！苯?jīng)營(yíng)葡萄園的生活有時(shí)可以贏得其他無(wú)價(jià)的饋贈(zèng)，譬如說(shuō)浪漫。
美國(guó)美食編輯希拉里·莫茨巴赫（Hilary Merzbacher）在紐約遇見(jiàn)扎西爾之后，他們的戀愛(ài)方式就包括用家釀葡萄酒設(shè)宴慶祝秋天豐收，還有觀覽奧地利周邊浪漫的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
因?yàn)閻?ài)上了扎西爾和釀造葡萄酒，莫茨巴赫離開(kāi)紐約，搬到奧地利的一個(gè)小鄉(xiāng)村里，扎西爾一家就在街的那頭釀酒。這對(duì)新人將在一間能俯覽葡萄園的小教堂里舉行婚禮。莫茨巴赫說(shuō)：“就我們彼此間的浪漫來(lái)說(shuō)，食物和葡萄酒扮演了重要的角色。我真的期待能更多去了解葡萄酒產(chǎn)業(yè)?！?
