庫克不是為鑒賞家而釀，而是為愛好者而釀。
圖片：由庫克香檳提供
* 庫克強(qiáng)調(diào)要享受香檳本身而不是釀酒技巧
* 《朗潘》搶先品試最新發(fā)布的2002年份
“我還沒打完我的全名就誤按了’確認(rèn)鍵‘！“ 庫克香檳（House of Krug）的總監(jiān)奧利維·庫克（Olivier Krug），解釋了他的Instagram用戶名為什么會是 “KrugOli”。
這是最近在香港的一次特邀午宴，特別慶祝庫克2002年份香檳的成功發(fā)布。奧利維如此大方地分享他在社交媒體上的探索，也暗示著這不是一場常規(guī)的最新產(chǎn)品推介會：沒有過多的釀酒工藝介紹，而是向賓客展示，這家古老的香檳酒廠正在用獨(dú)特的方式走近大眾。
午宴之前，奧利維精選了一系列庫克的拳頭產(chǎn)品，包括2002與2003年份香檳，以及第158版陳年特釀（Grande Cuvée）。
最新發(fā)布的2002年份比2003年份晚了兩年發(fā)布，在酒窖中已經(jīng)沉睡了12年，現(xiàn)在嘗起來清新、年輕、緊致，細(xì)膩而優(yōu)雅。庫克的酒窖總管勒貝爾（Eric Rebel）形容它表達(dá)了 ”大自然的慷慨“。
“庫克只會在以下兩種情況發(fā)布年份香檳，” 奧利維說， “首先它必須能夠反映年份特征——為什么2002與2003如此不同；其次它的品質(zhì)必須能媲美庫克的代表作：陳年特釀?！?br />
現(xiàn)在可以在Instagram上找到庫克香檳總監(jiān)：@KrugOli
圖片：由庫克香檳提供
不再稱”Krugist“，而是”Krug lover“
“我們的香檳不是為鑒賞家而釀。”奧利維繼續(xù)道。
他從父輩約瑟夫·庫克（Joseph Krug）的日記中得到啟示。“他的日記中寫得非常清楚，香檳與快樂相關(guān)。沒有人會在開香檳的時候關(guān)心除渣的日期，或者這樣那樣的百分比如何如何。這些工藝細(xì)節(jié)，只對我們這些在酒窖里釀酒的人有用?！八f。
“如果你在餐廳里被告知庫克是為鑒賞家而釀的酒，你一定扭頭便走，因?yàn)槟阒皇窍牒团笥押煤煤葌€酒而已。要了解庫克，并不需要先成為一個專家?！?
“我們不再用 ‘Krugist’ 這個詞了，我們說 ‘Krug Lovers’?！?庫克的亞美商務(wù)發(fā)展總監(jiān)勒阿勒爾（Julien Pepin Lehalleur）補(bǔ)充道。”Krugist“ 這個詞曾經(jīng)出現(xiàn)在著名葡萄酒作家斯蒂芬森（Tom Stevenson）2002版的書——《佳士得香檳與起泡酒世界百科全書》（Christie’s Encyclopedia of Champagne and Sparkling Wine）里，用來形容庫克的忠實(shí)粉絲。
為了更加親民，庫克五年前開發(fā)了一套”身份證系統(tǒng)“，消費(fèi)者只要在庫克手機(jī)軟件上輸入背標(biāo)上的六位數(shù)字編碼，就可以了解每一瓶香檳的年份以及其他背景信息。
要了解更多關(guān)于庫克身份證和手機(jī)軟件的信息，敬請?jiān)L問krug.com。
BY 曾悅
曾悅，《葡萄酒》雜志前執(zhí)行總編輯，葡萄酒記者、評審、作者，現(xiàn)為《朗潘》雜志中文版執(zhí)行主編。
