李幸娟：生于臺(tái)北，現(xiàn)居北京。倫敦亞洲基金執(zhí)行董事、前荷蘭銀行副總裁。同時(shí)為財(cái)經(jīng)和美食專欄作家，著有《世界美食在北京》等書。
寶島寵出來的饞嘴
“最大的人生樂趣？當(dāng)然是吃！享受，就是要享用并接受，沒有比吃更適合詮釋享受生命這一過程的了?！敝形缫稽c(diǎn)，浮士德餐廳那撒滿陽(yáng)光的落地窗邊，把全球股市的漲跌和銀行的財(cái)務(wù)報(bào)表丟到九霄云外，對(duì)此時(shí)的李幸娟來說，沒有什么比享受面前的美食更重要。
從小生長(zhǎng)在一個(gè)美食之家，美食的愛好可謂家傳。而寵出這樣的饞嘴，恐怕也只有臺(tái)灣這樣一個(gè)本島、大陸、日本、西方等飲食文化交會(huì)的要沖才可以辦到。父親是臺(tái)北有名的面包店老板，每天出自父親之手的芝士蛋糕和紅蔥面包都會(huì)引發(fā)顧客的長(zhǎng)龍。而篤信佛教的母親則擅長(zhǎng)料理素食和種種極簡(jiǎn)的食材，哪怕只是紫菜+米飯+咸菜的日本壽司都能做出特別的味道來。結(jié)婚之后的她則更是覺得自己嫁對(duì)了人：公公是山東人，來自孔孟之鄉(xiāng)的包子、饅頭等面食讓她吃了個(gè)夠；而先生則是烹飪臺(tái)灣本土海鮮的高手，“每當(dāng)他有空下廚，幾乎不放其他作料的蔥燒龍蝦總是好吃死了”。
“小時(shí)候最讓我興高采烈的事情就是去西門町圓環(huán)。每次聽媽媽要去那兒，連忙做完手頭的事拿起包就跟去做小尾巴。因?yàn)槿A環(huán)就意味著又有好吃的了?！痹谒劾?，圓環(huán)就像北京的前門大街，是歷史最悠久的購(gòu)物娛樂和美食中心。雖然后來衰落了，但對(duì)于每個(gè)從那個(gè)物質(zhì)不豐富年代走來的老臺(tái)北而言，心中的地位都不是忠孝東路、信義這些新崛起的繁華地方所能取代的。
定居北京多年的李幸娟坦言這里的生活有些讓她樂不思蜀，但偶爾想念臺(tái)北時(shí)，她也會(huì)跑到國(guó)際食品超市買上一包臺(tái)灣口味的烤魷魚絲嚼上幾口，或是央求老父親為她打幾塊紅豆蛋黃餡的臺(tái)式月餅，以解鄉(xiāng)愁。正如海外的老北京會(huì)情思前門大碗茶那樣，這位如今離鄉(xiāng)多年的老臺(tái)北最懷念的，是圓環(huán)夜市那一碗清熱去毒的四神湯。盡管山藥和薏仁等簡(jiǎn)單材料煮出來的它，堪稱廉價(jià)。
在北京“大嘴吃八方”
李幸娟自嘲道，也許是從小父親的手藝讓自己攝入了過多的牛奶和芝士，自己長(zhǎng)得“什么都比一般臺(tái)灣妹大一號(hào)”。不過也正好應(yīng)了“大嘴吃八方”的俗話。當(dāng)初嫁了個(gè)飛行員，就讓自己近水樓臺(tái)先得月地像雷達(dá)一樣把以臺(tái)北為圓心、半徑1000km內(nèi)的所有美食一網(wǎng)打盡，從泰國(guó)的椰奶火鍋到新加坡的海南雞飯都是李幸娟喜愛的，而她的最愛還是小小的關(guān)島，因?yàn)槟巧厦嬗邪衙朗阶龇ê彤?dāng)?shù)厥巢耐昝澜Y(jié)合的BBQ，還有異常鮮美的魚餅、魚糕。
最讓她感到作為一名老饕而幸福的地方，還是她近十年來定居的北京城?！白吡耸澜缟线@么多國(guó)家和城市，那里能吃到的北京都能吃到。但在北京能吃到的美食，卻比其他任何一個(gè)地方能吃到的都多、都好?！?只有想吃包子時(shí)她才會(huì)離開北京，在天津飽撮一頓還不算完，三四十盒打包的“狗不理”把車子后備廂撐得滿滿的，拿回來冰在冰箱里留著慢慢吃。
李幸娟著實(shí)沒有辜負(fù)北京深厚的美食土壤。短短幾年間，北京城內(nèi)外上百家口味各異的餐廳老板憑著臉就可以給她VIP，而各地駐京辦也都差不多認(rèn)識(shí)她了。所住的大望路一帶，幾乎所有的好吃館子都成了她自己家的飯廳，“應(yīng)該做個(gè)排班表，每周每天每餐輪流來！”而在北大讀EMBA的日子則最讓她開心。“每每離下課還有十分鐘時(shí)我腦子就飛走了，從康博斯的雞腿到佟園的羊排、烤魚，還有藥膳的山藥排骨湯和紅燒鲇魚，就想這頓該吃什么。最喜歡的？當(dāng)然是西門雞翅就‘小二’??！”
李幸娟說，她和北京的緣分在初到北京那天就注定了，“朋友為我接風(fēng)，請(qǐng)客北京小吃，結(jié)果羊蝎子、炒肝和宮廷奶酪讓我一下子認(rèn)定了這就是我要定居的城市?！倍榷怪瓋簞t把做東的朋友嚇壞了，“我像喝白酒那樣連干三大碗，后來人家和我說：現(xiàn)在的北京人也沒有像你這么能承受豆汁兒的味兒的了。”如今的李幸娟說話已經(jīng)基本聽不出臺(tái)式國(guó)語的卡哇伊，而代之以恰到好處的兒化音，“這就是喝豆汁兒的效果啊，哈哈！”
李幸娟的美食地圖
浮士德
聆聽曼妙的香頌，淺酌法國(guó)紅酒，品嘗著魚子醬，北京也有一個(gè)距離香榭麗舍大道如此之近的地方。
朝陽(yáng)區(qū)大望路華貿(mào)中心19樓3層（6530 5799）
鼎泰豐
當(dāng)天宰殺當(dāng)天使用的肉餡、雞湯和的面，再用世界上僅有4臺(tái)的自動(dòng)蒸包機(jī)以4分23秒的精確完美蒸成。這樣的小籠包難道還不足以使人動(dòng)心？
東城區(qū)胡家園22號(hào)（6462 4502）
一坐一忘
內(nèi)容比名字更別有洞天。納西族舞蹈不可不看，鱸魚和米線不可不吃，“青山綠水”和三道茶更不可不喝。
朝陽(yáng)區(qū)三里屯北小街1號(hào)（8454 0086）
嘗試
林蔭道里熱情的金色仿佛地中海的陽(yáng)光眷顧，薄牛肉配芥末最值得嘗試。
朝陽(yáng)區(qū)幸福三村北街1號(hào)（8454 4508）
