拉加維林 Lagavulin
捍衛(wèi)和諧的煙熏風(fēng)味
1816年建造/ 帝亞吉?dú)W(Diageo) 所擁有
酒廠座標(biāo)
艾雷島：南部- 拉加維林酒廠，位于Ellen港附近，并緊臨港口邊，Lagavulin在蘇格蘭方言蓋爾語(yǔ)意為「工廠所在的山谷」，這間白色的蒸餾廠從港灣邊拔地而起，眺望遠(yuǎn)洋。
歷史傳奇
如果說(shuō)阿貝酒廠給人一種宛如村莊的感覺(jué)，那么鄰近的拉加維林酒廠就像是一座堡壘。 1890年酒廠經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)移到了彼得．麥基伯爵手中，這位以白馬威士忌聞名的人替酒廠的釀酒品質(zhì)奠定了好名聲。
蒸餾廠屋頂給人一種堅(jiān)固的堡壘形象
這也就是為什么在拉加維林蒸餾廠的入口處，佇立著一座白馬造型的看板，原來(lái)拉加維林威士忌正是眾所皆知的「白馬牌(White Horse)」主要原酒，它以個(gè)性強(qiáng)烈的艾雷島威士忌作為其核心風(fēng)味，運(yùn)用拉加維林富含煙熏與甜味平衡的酒，就是獨(dú)特的魅力。
釀酒歲月
拉加維林為艾雷島浪漫的經(jīng)典代表也是最具象征性的純麥威士忌之一，更是蘇格蘭不可或缺的酒廠之一，座落于一處狹窄且雜亂，擁有原始的浪漫的地方。蒸餾廠的水透過(guò)流過(guò)的河水，過(guò)程中攜帶許多泥煤。
使用洋蔥型的獨(dú)特蒸餾器來(lái)釀制酒，所生產(chǎn)出的酒款，有著強(qiáng)烈的泥煤香及陽(yáng)剛的海水味，并多了復(fù)雜度與細(xì)致的口感變化，酒類市場(chǎng)大量需求遠(yuǎn)超過(guò)酒廠的供給量。
威士忌強(qiáng)烈的特征來(lái)自于：擁有濃郁泥煤氣味的水源、重泥煤風(fēng)格的大麥、罕見(jiàn)的長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵至少75小時(shí)、艾雷島麥芽威士忌之中最緩慢的蒸餾過(guò)程以及長(zhǎng)時(shí)間的熟成，在橡木桶中陳放了16年的時(shí)間。
獨(dú)步艾雷
黃昏時(shí)分的 Lagavulin 酒廠
經(jīng)典艾雷特色──強(qiáng)烈煙熏泥煤、奇妙的消毒藥水味、海風(fēng)咸味等，拉加維林所生產(chǎn)的威士忌以上通通具備。不過(guò)，說(shuō)到自信與堅(jiān)持，拉加維林酒廠可是對(duì)自家所蒸餾出的新酒相當(dāng)有把握，并且認(rèn)為橡木桶的氣味會(huì)影響道威士忌的原味。
在這里所說(shuō)的影響是負(fù)面的，為了維持拉加維林一貫的強(qiáng)烈特色，蒸餾廠只采用使用過(guò)三次，并且是重新組裝后已經(jīng)接近廢棄狀態(tài)的美國(guó)橡木桶，如此才能讓桶子對(duì)酒的影響降到最低，完整呈現(xiàn)艾雷島威士忌的原始風(fēng)味，捍衛(wèi)著當(dāng)?shù)靥赜械膫鹘y(tǒng)煙熏泥煤風(fēng)格。
