紅酒課堂:軟木瓶塞的等級(jí)和分類

andy
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2016-06-02 17:04:16

軟木瓶塞的等級(jí)和分類

一般是根據(jù)軟木塞表面的粗糙程度和軟木塞表面細(xì)孔孔徑的大小,以及軟木塞表面是否有硬木等因素來分等級(jí)。以上沒有經(jīng)過,其它特殊處理的軟木塞叫天然塞。它的特點(diǎn)是外觀有很多細(xì)小的孔,但是這些孔在壓縮后就會(huì)由于擠壓而消失。

等級(jí)較低的軟木塞,表面會(huì)有很多大小不一的孔,有的孔還是連通的。這樣,如果直接用于封瓶,就有可能溢酒。像這種軟木塞則需進(jìn)行填充處理。填充處理是將軟木塞表面的小孔填滿,一般使用打磨軟木塞時(shí)掉下的軟木屑和膠水混合后與軟木塞一起在處理機(jī)中滾動(dòng),就可以把軟木塞上原來直徑較大的孔填平。經(jīng)過填充后的軟木塞叫填充塞(Colmated Corks),它的特點(diǎn)是沒有明顯成型的小孔,但依舊可以看出天然塞的孔被填充過。

軟木瓶塞的等級(jí)和分類

還有一些孔徑特別大的塞和軟木條加工成軟木塞所剩下的邊料,通過粉碎機(jī)打碎成顆粒,將這些軟木粒用膠水混合后填入模具中壓制成不同形狀,然后根據(jù)需要加工成不同規(guī)格的軟木塞,這種軟木塞叫做復(fù)合塞(Agglomerated Corks)。它的特點(diǎn)是可以明顯地看到軟木塞是由一個(gè)個(gè)小顆粒粘合在一起的。

還有一些軟木塞是根據(jù)用途而派生出來的。都是在上面三種軟木塞和基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。比如1+1就是在復(fù)合塞的兩端分別添加一小片天然軟木片,香檳酒塞是在復(fù)合塞的一端加上兩到三片厚度不等的天然軟木片等等。

在這段工序中軟木塞的基本形狀已確定,但是與我們見到的在酒瓶中使用的軟木塞還有一定的區(qū)別,這些軟木塞是不可以直接使用到的酒類的生產(chǎn)當(dāng)中的。

軟木瓶塞的等級(jí)和分類

放在一臺(tái)電動(dòng)流水線上,將軟木塞按照一定的標(biāo)準(zhǔn)分為不同的等級(jí),有特級(jí)(Extra)、超級(jí)(Supper)到1、2、3級(jí)等等。一般是根據(jù)軟木塞表面的粗糙程度和軟木塞表面細(xì)孔孔徑的大小,以及軟木塞表面是否有硬木等因素來分等級(jí)。

以上沒有經(jīng)過,其它特殊處理的軟木塞叫天然塞。它的特點(diǎn)是外觀有很多細(xì)小的孔,但是這些孔在壓縮后就會(huì)由于擠壓而消失。

等級(jí)較低的軟木塞,表面會(huì)有很多大小不一的孔,有的孔還是連通的。這樣,如果直接用于封瓶,就有可能溢酒。像這種軟木塞則需進(jìn)行填充處理。填充處理是將軟木塞表面的小孔填滿,一般使用打磨軟木塞時(shí)掉下的軟木屑和膠水混合后與軟木塞一起在處理機(jī)中滾動(dòng),就可以把軟木塞上原來直徑較大的孔填平。經(jīng)過填充后的軟木塞叫填充塞(Colmated Corks),它的特點(diǎn)是沒有明顯成型的小孔,但依舊可以看出天然塞的孔被填充過。

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