如何成為品酒師
1、ISG國(guó)際侍酒師課程
ISG和WSET都是國(guó)際認(rèn)證的葡萄酒進(jìn)修課程，雖然ISG側(cè)重在侍酒服務(wù)和酒吧管理方向，而WSET專在品酒方向，但其實(shí)兩個(gè)課程的教材有 90%以上的重復(fù)性。不同之處在于：ISG可以用中文考試、學(xué)習(xí)時(shí)間更短、但是價(jià)格相對(duì)昂貴。適合需要在短時(shí)間內(nèi)系統(tǒng)化葡萄酒知識(shí)的業(yè)內(nèi)人士參加，比如餐飲、會(huì)所、酒店工作人員。同時(shí)，這個(gè)課程也是美國(guó)大學(xué)的認(rèn)證課程，如果拿到最高級(jí)學(xué)位認(rèn)證，對(duì)出國(guó)深造有幫助。
2、WSET品酒師課程
英國(guó)WSET機(jī)構(gòu)辦的品酒師課程，由于辦得早，現(xiàn)在是國(guó)際公認(rèn)的品酒標(biāo)準(zhǔn)。與ISG課程一樣，是學(xué)術(shù)型的培訓(xùn)課程，品酒描述、葡萄酒產(chǎn)地知識(shí)的講解更加規(guī)范化。這個(gè)課程在國(guó)內(nèi)有很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，水平參差不齊，近兩年證書(shū)含金量有所下降，但是由于必須英文考試，高級(jí)證書(shū)有很大難度。價(jià)格比ISG便宜，但是耗費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)，比如高級(jí)證書(shū)需要2年學(xué)習(xí)時(shí)間才可以完成。適合專業(yè)品酒師、酒評(píng)師。
3、ESW品酒師課程
ESW由國(guó)內(nèi)最早從事葡萄酒教育的逸香一手創(chuàng)辦，分為初中高等級(jí)。ESW初級(jí)課程是針對(duì)零起點(diǎn)的初學(xué)者，介紹葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)、基本品嘗、基本禮儀和餐飲搭配等；中級(jí)和高級(jí)則融合ISG與WSET品酒師課程的全部?jī)?nèi)容，更加入本土模塊及實(shí)操練習(xí)。課程涵蓋了葡萄酒歷史、種植、釀造、配餐、世界主要釀酒葡萄品種、產(chǎn)區(qū)及其特點(diǎn)、全球各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及著名產(chǎn)地、小氣候、土壤、傳統(tǒng)種植以及釀造方法等。
不同于前兩個(gè)學(xué)術(shù)性文憑，ESW是由國(guó)內(nèi)葡萄酒教育者和行業(yè)內(nèi)著名品酒師研發(fā)的課程，教學(xué)重點(diǎn)放在實(shí)際操作而非應(yīng)試上。從內(nèi)容上講，ESW也不比ISG與WSET少，但是價(jià)格卻便宜很多。如果只是想要系統(tǒng)化了解葡萄酒知識(shí)的愛(ài)好者，每日維他命重點(diǎn)推薦這個(gè)課程。
