Castellare di Castellina酒莊位于意大利托斯卡納大區(qū)經(jīng)典坎蒂（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)的中心，酒莊和葡萄園總占地面積80公頃。
Castellare di Castellina酒莊葡萄園平均海拔370米，山丘呈圓形的劇場狀，朝向東南。葡萄園為富含鈣質(zhì)泥灰?guī)r的肥沃土壤，不同種類的葡萄都能在托斯卡納的艷陽下茁壯成長。為了保證最好的品質(zhì)，Castellare di Castellina酒莊的每公頃葡萄酒產(chǎn)量比經(jīng)典坎蒂產(chǎn)區(qū)（Chianti Classico DOCG）的標(biāo)準(zhǔn)要低很多。
意大利著名傳媒集團(tuán)Classeditori的首席執(zhí)行官、意大利特級酒莊委員會（Comitato Grandi Cru d’Italia）副主席Paolo Panerai先生，于1977年接手了Castellare di Castellina酒莊。為了優(yōu)化葡萄品種，酒莊進(jìn)行了一系列的研究，最終選擇了桑嬌維塞葡萄家族中的優(yōu)良品種桑嬌維托（Sangioveto）與黑瑪爾維薩（Malvasia Nera）葡萄按照一定比例融合，創(chuàng)造出了擁有絕佳口感的招牌葡萄酒Sodi di San Niccolò。
Sodi在意大利語里特指那些需要人力勞動的硬質(zhì)土地，而San Niccolò則是當(dāng)?shù)匾蛔氖兰o(jì)教堂的名稱，其附近的土地是最適合葡萄生長的地方。作為在全球享有盛譽(yù)的意大利著名葡萄酒之一，Sodi di San Niccolo的年產(chǎn)量在2.5萬-4.5萬瓶。
2011年份的Sodi di San Niccolò獲得了葡萄酒權(quán)威雜志《葡萄酒鑒賞家（Wine Spectator）》94分的高分評價，并入選了2016年的Operawine 100款意大利最佳葡萄酒的行列?！镀咸丫畦b賞家》評委布魯斯·桑德森（Bruce Sanderson）在品鑒筆記中寫道：“濃郁，又不失活潑，且特點(diǎn)突出。黑櫻桃、李子、香料和甘草的氣息蘊(yùn)藏其中。平衡且持久，需要時間使所有的成分顯現(xiàn)?！?nbsp;
Castellare di Castellina酒莊在中國被翻譯為“凱勝泰利”酒莊，還被人們親切的稱為“小鳥莊”。這是因?yàn)榫魄f出品的每一款酒的酒標(biāo)上，都會有一只不同品種的小鳥的形象，并且每年更新。這些小鳥都是意大利當(dāng)?shù)匾恍l臨滅絕的物種，作為環(huán)保主義者的Panerai先生希望通過這種方式，喚起人們對于保護(hù)環(huán)境、保護(hù)瀕危動物的意識。
除了Castellare di Castellina酒莊，Panerai先生所掌管的Domini Castellare di Castellina集團(tuán)旗下還有三家分布在托斯卡納和西西里地區(qū)的酒莊。
Rocca di Frassinello酒莊位于托斯卡納大區(qū)馬雷馬地區(qū)（Maremma）斯堪薩諾（Scansano）和博格利（Bolgheri）產(chǎn)區(qū)之間，占地500公頃。這是由Castellare di Castellina以及法國的Domaines Barons de Rothschild（拉菲）兩個國際葡萄酒品牌共同投資的酒莊，是一個法國和意大利葡萄酒品牌之間的國際合資企業(yè)。
在這個酒莊里釀酒師把意大利本土葡萄桑嬌維托和經(jīng)典法國葡萄（如霞多麗、梅洛等）結(jié)合在一起，成就了一批佳釀。酒莊最滿意的一款酒是與酒莊同名的Rocca di Frassinello，其成分里含有50%桑嬌維托（Sangioveto）、25%的美樂（Merlot）以及25%的赤霞珠（Carbernet Sauvignon），是一款完美的融合意法經(jīng)典葡萄混釀的干紅葡萄酒。
Feudi del Pisciotto酒莊和Gurra di Mare酒莊是集團(tuán)下兩個位于西西里島的酒莊，分別成立于2005年和2010年。
建于西西里島中心的Feudi del Pisciotto酒莊除了種植黑珍珠（Nero d’Avola）這樣的本土葡萄，還擁有一些國際化的品種，如美樂（Merlot）、賽美蓉（Semillon）。
Feudi del Pisciotto酒莊通過與諸如華倫天奴（Valentino）、范思哲（Versace）、布萊奧尼（Brioni）等時尚品牌的合作，使葡萄酒中加入了時尚的元素，同時將獲得的部分收入用于修復(fù)西西里島本土藝術(shù)作品。
新誕生的酒莊Gurra di Mare標(biāo)志是具有西西里特色的棕櫚樹。為了紀(jì)念酒莊所在地的歷史，酒莊的第一款酒被命名為Tirsat，這個詞在阿拉伯語中的意思是巖石，和酒莊所在地Porto Palo的古名一致。Tirsat這款酒色澤金黃，香味復(fù)雜而濃烈，富含杏花、桃花等白色花朵的香味，還有香料和蜂蜜的氣息。入口甜美，充滿異國情調(diào)同時還有一股舒服的清爽感。
（作者: Vera Liao）
