澳洲小牛肉，香草碎，甘草土豆
北京金融街麗思卡爾頓酒店將于11月21日至24日期間，在屢獲殊榮的意味軒餐廳再啟“米其林星廚美食周”。繼2016年6月首次客座引爆人氣后，意大利米其林餐廳Pipero Roma主廚Luciano Monosilio將回訪帝都，為意猶未盡的京城食客再度演繹米其林盛宴。
意大利米其林餐廳Pipero Roma主廚Luciano Monosilio
年輕帥氣的Luciano Monosilio來自羅馬，是享譽世界的“培根蛋醬意大利面之王”。他曾追隨Roscioli兄弟并和眾多知名廚師合作過，如最具傳奇色彩的米其林大廚Uliassi先生和Pierangelini先生。2011年他與Alessandro Pipero在羅馬合開了一間Pipero al Rex餐廳，僅7個月后Luciano便得到了第一顆米其林星星殊榮，成為最年輕的意大利米其林廚師之一。2012年他被評選為最具有潛力廚師。2014年獲得圣培露30歲以下最佳廚師稱號。他所主理的餐廳還被評選為Guide l’Espresso最佳新餐廳。 2017年更以高分再度榮登意大利權(quán)威美食指南Gambero Rosso Guide。
Monosilio先生擅長運用不拘一格的自我風格，對精選的新鮮食材進行創(chuàng)意組合。事業(yè)上升期的他眼界開闊且創(chuàng)作力旺盛，將生活與烹飪?nèi)跁炌?，所見所聞所思皆能激發(fā)其廚藝靈感。手中的食材與他之間仿佛有著美妙的化學反應(yīng)，如魔術(shù)師一般演變出食物的百般美好。對意大利美食的熱愛讓他的出品如同一面時光旅行的鏡子，折射出意大利美食的歷史起源、當下流行與未來趨勢。
2016年6月， Monosilio先生首次造訪意味軒期間，推出了其享譽美食界的 “粗管蛋醬意大利面，匹克利諾芝士、豬臉肉”，以其完美的食材搭配比例將培根蛋醬意面的水準提升到新高度。 多款招牌菜例如“低溫慢煮伊比利亞豬里脊，防風根醬、山葵”和“香煎黑鱈魚、黑橄欖、海藻、食用紅苗”和甜品“腌制姜汁菠蘿，冰霜，意大利梅倫格”都充滿濃郁的羅馬氣息，令京城食客欲罷不能。Luciano英俊幽默富有魅力，與賓客互動默契，所到之處人氣爆棚，短短一周意猶未盡。一年以后，Luciano應(yīng)食客期待再次回到意味軒，將用他一年來的收獲成長為北京的新老朋友帶來舌尖的極致享受。
藏紅花奶油，麥片，脆松子
布列塔尼藍龍蝦，發(fā)酵紅菜頭，血橙
此次11月21日——24日，Luciano將與意味軒主廚Fabio通力合作，全新演繹三套訂制菜單，分別是午宴，晚宴和黑松露專屬餐單，每套菜單都融入Monosilio的招牌菜式與最新創(chuàng)作菜品。 “布列塔尼藍龍蝦，發(fā)酵紅菜頭，血橙”、“溫泉蛋，正山小種紅茶汁，黑松露”等菜式皆為靈動組合東西方食材，演繹“西餐之母”意大利美食的精妙典范，而甜品“藏紅花配奶油，麥片，松子”的芬芳濃醇也令人躍躍欲試。而11月24日晚的慶功晚宴，大廚將從三套菜單里精選菜品重新組合，隆重推出收官之作，而酒店酒水經(jīng)理兼首席侍酒師David也會為豪華美餐搭配精選美酒。
優(yōu)雅華貴的意味軒餐廳攜才華橫溢的米其林星廚禮遇八方賓客，美食美酒的重量級盛筵值得您攜友伴遠道而來專程品鑒。定制版至尊品質(zhì)與麗思傳奇服務(wù)，精彩體驗不容錯過。
11月21日——24日米其林星廚品鑒菜單：
午宴：3道式688元每位，5道式 888元每位；
晚宴：4道式1088元每位，6道式1588元每位；
黑松露專屬餐單（午/晚宴）：5道式1288元每位；
11月24日晚宴：6道式餐配酒盛筵1688元每位。
席位預(yù)約：010-66296996
關(guān)于北京金融街麗思卡爾頓酒店
榮膺福布斯五星的北京金融街麗思卡爾頓酒店現(xiàn)在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現(xiàn)代設(shè)計與輕鋼玻璃及鉻合金結(jié)構(gòu)外觀完美融合，內(nèi)部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閑度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史文化古跡。酒店擁有253間配置卓越的客房, 環(huán)境舒適典雅，高科技設(shè)施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方米。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、意大利及全日創(chuàng)新美食。1500平方米設(shè)施完善的SPA及健身中心，恒溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放松并恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務(wù)，確保您每一次會議的成功舉辦。
