很難說，我們?yōu)楹稳绱税V迷、不可抑制地用手機(jī)瞄準(zhǔn)面前的食物。
但不可否認(rèn)的是，這個(gè)星球上，人與食物的關(guān)系已經(jīng)發(fā)生了變化：
一張?jiān)绮驼掌盏降馁潝?shù)，可能比瑪麗蓮·夢(mèng)露攢了一輩子的粉絲來信都多；
Ins上有600萬張標(biāo)簽為“牛油果”的照片；
哪怕是拍飛機(jī)餐也不顯得奇怪；
不適合拍照的食物都將被邊緣化；
拍攝食物是一種原始沖動(dòng)。
腦成像圖顯示，一張美食照片讓一個(gè)20小時(shí)未進(jìn)食的人類大腦產(chǎn)生了巨大波動(dòng)，其活躍度提高了24%。大腦非常單純，它進(jìn)化的方向就是為了讓我們吃飽飯。因此食物的影像對(duì)大腦來說是一種超級(jí)刺激，它直接引發(fā)胃促生長素上升，這種現(xiàn)象被稱為“視覺饑餓”。
僅僅是觀看照片就能觸發(fā)所有的感官，我們通過食物的光澤、均勻度和形狀，就能感受到它的味道，因?yàn)榇竽X傾向于建構(gòu)食物。某種程度上，美食照片可以取代食物本身?！拔抑豢纯?，我不吃”是科學(xué)的，你能得到部分滿足，要不這種照片怎么被稱為【Food Porn】呢。
當(dāng)你手里拿著最新款手機(jī)時(shí)，你大腦深處回蕩著的是祖先的吶喊。社交網(wǎng)絡(luò)只是對(duì)這種沖動(dòng)推波助瀾了。祖先們熱衷于描畫食物，跟我們一樣，他們也喜歡炫耀昂貴的、窮奢極侈的膳食，人們把海鮮、火腿和洋薊夸張地堆疊在畫里，但平常吃的其實(shí)是雞肉、面包和普通水果。
食物不僅是用來吃的，它是一種會(huì)進(jìn)入你身體的東西，它即將成為你的一部分，它就是你。
食物也關(guān)于相應(yīng)的生活方式，一張好照片連盤子也讓人渴望，“因?yàn)橹烙腥瞬晦o辛苦地為你烤制一塊蛋糕，或挑選最鮮美的蜜桃，那就是幸福的感覺?！?
食物也是我們生命中無數(shù)重要時(shí)刻的一部分。一起吃點(diǎn)什么，是我們慶祝、聚會(huì)最尋常的方式，而拍攝食物照片讓這些親密時(shí)刻得以持續(xù)，它凝固了一個(gè)時(shí)刻，“它把我們生命中的時(shí)光都點(diǎn)亮了”。
所有的照片都凝固了一個(gè)瞬間，但好的攝影師能把它凝固得更久一些，這是偉大的攝影師Irving Penn拍攝于1977年的作品，他捕捉到了食物剛開始解凍、顏色發(fā)生微妙變化的瞬間，“仿佛一次漫長而緩慢的呼吸，漫長得能抵達(dá)生命終點(diǎn)?！?
一張帥氣的雞蛋照片，是食物拍攝界的實(shí)力象征。因?yàn)樗缓么蚬?、不好?gòu)圖、也不好擺放，“雞蛋是個(gè)特別有趣的主題，它明亮充滿活力的黃色是很難表現(xiàn)的。”這張雞蛋拍攝于1910年。
“這些濃墨重彩、精心裝飾的食物場(chǎng)面提供了一種夢(mèng)幻般的幻象。”
為了拍攝出完美的食物，出現(xiàn)了“食物造型師”這種職業(yè)，“要讓食物看起來濃厚、豐富，必須找到適當(dāng)?shù)馁|(zhì)感，并且調(diào)整起伏和筋骨。
在攝影技術(shù)不發(fā)達(dá)的時(shí)代，為了追求完美效果，造型師們?cè)罅渴褂孟灪湍z水來固定食物，用彩色面粉做假冰淇淋，使用半熟的雞肉，用口紅給漿果遮瑕。你也可以用食物來表達(dá)其他事情，幾乎任何事情，孤獨(dú)，尷尬，疏離，庸俗和微妙的情緒。你甚至可以用食物來搭配衣服。
總之給食物拍照片好極了，它是升級(jí)的“吃了嗎？”它非常親切、非常自然、非常私密又非常復(fù)雜，你想說的都在里面。
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