專家建議,優(yōu)選正規(guī)品牌,學(xué)會(huì)看配料表,干燕窩含量是關(guān)鍵。
曾幾何時(shí),“保溫杯里泡枸杞”還是年輕人的朋克養(yǎng)生方式。而現(xiàn)如今,當(dāng)代“懶系一族”甚至連泡枸杞這個(gè)步驟都開(kāi)始省略了,直接喝起了“枸杞原漿”。他們鐘愛(ài)的養(yǎng)生方式正在變得越來(lái)越便捷:枸杞軟糕、即食燕窩、人參果凍……
實(shí)際上,當(dāng)枸杞擺脫了保溫杯,燕窩遠(yuǎn)離了燉鍋,阿膠變成了粉末……經(jīng)歷了產(chǎn)品形式顛覆性改變的傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)品,悄然回到消費(fèi)的風(fēng)口之上。問(wèn)題隨之而來(lái),雖然食用方式便捷了,但是滋補(bǔ)品畢竟不同于其他日用快消品,消費(fèi)者心中對(duì)于這類長(zhǎng)期服用的產(chǎn)品都存有本能的謹(jǐn)慎。特別是以燕窩為代表的高端滋補(bǔ)品,到底應(yīng)該怎么選?選購(gòu)過(guò)程中如何避“坑”?
都是即食燕窩 為啥差價(jià)這么大?
明膠等食品添加劑可以按生產(chǎn)需要適量使用
“299元10大碗,折合下來(lái),每碗29元,克重是138克。”家住北京市西城區(qū)的郝女士給記者算了這樣一筆賬,“769元7瓶,折合下來(lái),每瓶110元,容量是45毫升。”郝女士對(duì)于自己先后購(gòu)買的兩種即食燕窩,如此之大的差價(jià)感到不解。
“都說(shuō)自己沒(méi)有添加瓊脂,貴的標(biāo)注了干燕窩3.8克,便宜的沒(méi)寫干燕窩含量,但是標(biāo)有固形物大于50%,而且便宜的總?cè)萘看?即便只有五成,總固形物的重量也大呀,可為什么售價(jià)還便宜?會(huì)不會(huì)里面添加了其他增稠劑?”郝女士向記者提出了這樣的問(wèn)題。
記者帶著問(wèn)題采訪了中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠。她告訴記者,當(dāng)前國(guó)內(nèi)即食燕窩主要以瓶裝燕窩為主,可以分為普通即食燕窩、鮮燉燕窩、高含量燕窩等。因目前即食燕窩還沒(méi)有正式的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),所以各大燕窩企業(yè)的生產(chǎn)主要還是依據(jù)食品安全法以及符合食品安全法的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)于即食燕窩食品的監(jiān)管,主要依據(jù)的法律法規(guī)有《食品安全法》、《廣告法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《GB7098 罐頭食品》等法律法規(guī)。她坦言,“凝膠(這是個(gè)過(guò)程狀態(tài))、增稠劑屬于食品添加劑,根據(jù)《GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定,食品中常見(jiàn)的明膠、海藻酸鈉、卡拉膠等可以按生產(chǎn)需要適量使用。但是,從市面上的瓶裝燕窩來(lái)看,也有很多產(chǎn)品并沒(méi)有添加類似的食品添加劑,例如高含量燕窩、鮮燉燕窩。”
市場(chǎng)魚(yú)龍混雜 燕窩制品是否真的含燕窩?
學(xué)會(huì)看產(chǎn)品標(biāo)簽 確認(rèn)核心原料
去年底的“辛巴糖水燕窩”事件更是讓消費(fèi)者擔(dān)心自己購(gòu)買的燕窩制品到底是否含燕窩。
辛巴事件之后,有媒體曾對(duì)6個(gè)品牌燕窩產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),結(jié)果顯示,燕窩平均含量?jī)H為1.4克/瓶,冰糖等成分占97%以上。
對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),如何判斷產(chǎn)品是否含燕窩,抑或是燕窩風(fēng)味飲料?孫樹(shù)俠表示,消費(fèi)者可以通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)簽上的配料信息來(lái)確認(rèn)是否含有燕窩,只要配料信息中有寫燕窩,我們就可以確認(rèn)該產(chǎn)品有添加燕窩,這種產(chǎn)品配料的標(biāo)注方式必須符合《食品安全法》相關(guān)要求。在此基礎(chǔ)上有的商家為了方便消費(fèi)者選購(gòu)辨識(shí),還會(huì)將核心原料即干燕窩的克重直接標(biāo)注在瓶身上。
那么,瓶裝燕窩類即食類滋補(bǔ)食品,其商品標(biāo)簽應(yīng)該如何閱讀?消費(fèi)者還能從中得到哪些選購(gòu)依據(jù)?北京艾尚燕食品科技有限公司董事長(zhǎng)閻海亮告訴記者,食品標(biāo)簽需要依據(jù)國(guó)家法規(guī)進(jìn)行規(guī)范標(biāo)識(shí),消費(fèi)者在購(gòu)買燕窩產(chǎn)品時(shí)候,可以通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行選購(gòu):首先看配料信息,好的燕窩產(chǎn)品一般只有水、燕窩、冰糖或代糖(無(wú)糖燕窩不包含冰糖)。其次看固形物含量,固形物含量越高也代表干燕窩的含量可能越高。再次就是看包裝上標(biāo)注的干燕窩含量,但是干燕窩含量很多商家沒(méi)有標(biāo)注。
閻海亮提醒消費(fèi)者,根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則規(guī)定,食品標(biāo)簽上的各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行排列。但是對(duì)于配料僅包含水、燕窩和冰糖的即食燕窩,參考意義不大,因?yàn)榛旧纤脱喔C是排在第一和第二。
專家支招避“坑”
優(yōu)選正規(guī)品牌 關(guān)鍵看干燕窩含量 確認(rèn)溯源碼
消費(fèi)者購(gòu)買瓶裝燕窩產(chǎn)品需要注意哪些問(wèn)題?孫樹(shù)俠建議:
第一、購(gòu)買時(shí)優(yōu)選正規(guī)品牌,能經(jīng)過(guò)市場(chǎng)洗禮的,一定有他理由。
第二、看配料表。中國(guó)的食品安全法是明確和要求:食品標(biāo)簽上必須明確注明生產(chǎn)信息,任何食品添加劑或者防腐劑,都需要在配料表中標(biāo)注。
第三、看干燕窩含量。 回歸根本,吃燕窩是為了效果,只有干燕窩含量更高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才更高,滋補(bǔ)效果才能更好。
第四、看有無(wú)溯源。并且是由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院發(fā)放的溯源碼,一瓶一碼,掃一下就可以知道原料產(chǎn)地,燕窩含量以及防偽信息。
