受春節(jié)囤貨潮拉動(dòng)，冰箱行業(yè)迎來(lái)增長(zhǎng)小高峰。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，新年第3周，冰箱市場(chǎng)零售額環(huán)比增長(zhǎng)46.2%，銷(xiāo)售量環(huán)比增長(zhǎng)37.4%。
冰箱市場(chǎng)熱度攀升，不少品牌也從中受益。以份額占比最大的海爾冰箱為例，除了在41.3%年累份額基礎(chǔ)上收獲42.9%的新成績(jī)，在行業(yè)主流的8K-10K價(jià)格段也占據(jù)了55.7%的市場(chǎng)。作為市場(chǎng)基數(shù)較大的品牌，海爾冰箱為何還能有增長(zhǎng)？?jī)H從春節(jié)期間的布局來(lái)看，健康囤鮮場(chǎng)景和“年夜飯”智慧烹飪場(chǎng)景或是兩大推動(dòng)力。
春節(jié)餐桌新變化：高端食材、預(yù)制菜
從“吃得飽、吃得好”到“吃得健康、吃得省心”，春節(jié)期間的飲食不再是敞開(kāi)肚皮吃個(gè)夠，“過(guò)年不忙年”也成了很多人的期待?？傮w來(lái)說(shuō)，2022年的春節(jié)飲食切實(shí)發(fā)生了兩點(diǎn)變化。
其一，高端、多樣化食材走入普通百姓家。北京商報(bào)對(duì)某連鎖超市的走訪調(diào)研顯示，春節(jié)期間，智利車(chē)?yán)遄釉鲩L(zhǎng)127%，牛肉增長(zhǎng)109%，新疆薄皮核桃增長(zhǎng)458%。此外，中國(guó)百姓的選購(gòu)范圍已擴(kuò)展為全球，日本的三文魚(yú)、澳洲的帝王蟹等都受到了追捧。
其二，對(duì)預(yù)制品美食的需求量越來(lái)越大。在天貓公布的十大新年貨數(shù)據(jù)中，預(yù)制菜銷(xiāo)量同比去年增長(zhǎng)16倍，盒馬鮮生的春節(jié)預(yù)制菜銷(xiāo)量也同比增長(zhǎng)了345%。
冰箱行業(yè)新機(jī)遇：健康、成套場(chǎng)景助力增長(zhǎng)
對(duì)于行業(yè)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)偏好的變化既是挑戰(zhàn)，也潛藏著增長(zhǎng)的機(jī)遇。針對(duì)由高端食材衍生的精細(xì)化儲(chǔ)鮮需求，全空間保鮮、真空保鮮、微晶一周鮮等儲(chǔ)鮮科技持續(xù)推出，為海爾、海信、美的等品牌帶來(lái)了新增長(zhǎng)。其中，海爾冰箱最新迭代出的底置恒溫保鮮科技，為用戶(hù)解決了凍肉易風(fēng)干的困擾，實(shí)現(xiàn)了口感、營(yíng)養(yǎng)層面的升級(jí)。
此外，春節(jié)預(yù)制品市場(chǎng)也活躍著冰箱品牌的身影，與直接售賣(mài)的預(yù)制品比，還多了名廚定制、智慧烹飪等差異化優(yōu)勢(shì)。1月25日，青島張大爺向山東電視臺(tái)《生活幫》秀了一桌海爾食聯(lián)網(wǎng)年夜飯：首先在阿爾法魚(yú)平臺(tái)選購(gòu)大廚秘制的菜品，配送到家后，用海爾冰箱聯(lián)動(dòng)蒸烤箱就能一鍵烹飪。憑借菜品多而精、好吃易做的優(yōu)勢(shì)，海爾食聯(lián)網(wǎng)年夜飯走入了全國(guó)2萬(wàn)家庭。
春節(jié)期間的比拼，只是冰箱行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)縮影。品牌新科技、新場(chǎng)景越來(lái)越豐富，用戶(hù)體驗(yàn)越來(lái)越好，我們有理由相信，以海爾為領(lǐng)頭羊的冰箱行業(yè)，將在2022年帶來(lái)更多驚喜。
