作為一名葡萄酒愛好者，我入門時學(xué)習(xí)的第一件事就是葡萄酒杯的正確拿法。但是同時作為一名電影愛好者，好萊塢電影中許多明星的拿杯方式與我所學(xué)的背道而馳，這其中有什么奧秘嗎？
先來看一組電影中的截圖吧！
《粉紅豹2》中國際偵探成員直接用手握住了香檳杯杯肚
《意大利之旅》中羅伯·布萊頓直接握在白葡萄酒酒杯的杯肚上
《權(quán)利的游戲》中小惡魔用雙手握住杯肚
以上幾個電影截圖中的主人公幾乎都使用了業(yè)內(nèi)人士最忌諱的拿杯方式——握住杯肚。
為什么不能直接用手握住杯肚呢？第一，因為手的溫度比葡萄酒的適飲溫度要高，如果直接用手握住杯肚可能會導(dǎo)致杯中的葡萄酒升溫，使飲酒之人錯過葡萄酒的適飲溫度，影響口感。第二，酒杯為水晶或玻璃制品，手指握在杯肚之上，很容易在晶瑩剔透的酒杯上留下指紋，影響美觀。與此同理的還有女士在飲酒之時，要避免在杯口留下口紅印。
其實正確的拿杯方式也十分簡單易懂：用手指握住杯梗或者杯座。這兩個地方基本不會影響葡萄酒的溫度，也不會在酒杯上留下指紋，是拿酒杯最佳的選擇。當(dāng)然在某些時候，侍酒的溫度會過低，我們可以選擇用掌心捧住杯肚，稍微給葡萄酒提升一點溫度。但是在飲用的時候仍然是要用手指握住杯梗或杯座。
正確的持杯方式
除了杯梗或杯座，在拿香檳（Champagne）的碟型杯的時候，也可以用手指握在杯口。由于碟型杯的杯梗較低，有時候握杯?；虮环奖悖藭r也可以采用握住杯口的方式。但要注意的是，一定不要接觸到裝有酒液的杯肚，否則就會影響葡萄酒的溫度。
盡管如何拿杯是葡萄酒入門的必修課，但是好萊塢電影還是留下了許多“錯誤”的示范。就連極為有名的“小李子”（萊昂納多）也用著錯誤的姿勢握杯，而且這個畫面還成為了電影《了不起的蓋茨比》（The Great Gatsby）中的經(jīng)典片段。難道好萊塢電影中使用這種方式握杯有什么奧秘嗎？
了不起的蓋茨比
關(guān)于這個問題《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的維尼博士（Dr. Vinny）曾解釋道這可能是由于劇組對這些細(xì)節(jié)的重視程度不足，從而忽視了這些小問題。盡管好萊塢在拍攝電影時會對邀請各方專家來研究電影的合理性，如《星際穿越》（Interstellar）就邀請了美國宇航局（NASA）的專家參與制作。但是卻忽視了諸如如何握杯等這些細(xì)節(jié)內(nèi)容。維尼博士還打趣道：“我們可以為好萊塢開設(shè)一家葡萄酒咨詢公司，專門為這些電影公司提供專業(yè)的葡萄酒相關(guān)的咨詢服務(wù)?！?
而另一方面，則可能是文化差異導(dǎo)致的區(qū)別。葡萄酒在國內(nèi)屬于高檔消費(fèi)品，一般出現(xiàn)在重要的宴會之中。在這些場合可能更需要用專業(yè)的方式來拿、握酒杯。但是與中國不同，葡萄酒在西方不僅會出入高檔場合，更多地則是作為餐酒出現(xiàn)在尋常百姓家中。若是在家中飲用餐酒，而不是品鑒，可能飲酒之人會選擇更為舒適自然的握杯方式吧，就如同在國內(nèi)，沒有人會在意你怎么拿可樂杯，沒人在意手的溫度是否會影響可樂的溫度。也許好萊塢電影是為了體現(xiàn)這一特點，一般電影才采用托住杯肚的方式握杯。
