一到春節(jié)，嗑瓜子幾乎成了每個(gè)家庭聚會(huì)的必備項(xiàng)目。坐在沙發(fā)上，與許久未見的親朋好友邊聊天邊嗑瓜子，似乎是過年期間的一個(gè)經(jīng)典場(chǎng)景。這時(shí)很多人都會(huì)談及一個(gè)話題：
A：你門牙這個(gè)“豁”是嗑瓜子留下的嗎？
B：是呀！你竟然也有！
那門牙上的這個(gè)“豁”，到底是怎么來的？又對(duì)牙齒會(huì)有什么影響呢？
門牙前的“豁”真是嗑瓜子惹的禍？
其實(shí)，很多人門牙上都有這個(gè)“豁”，這種牙也被稱為“瓜子牙”。長(zhǎng)時(shí)間嗑瓜子的確會(huì)造成“瓜子牙”，但也不排除其他原因，比如一些外力導(dǎo)致的牙齒破損等。雖然嗑瓜子本身似乎無害，但長(zhǎng)期頻繁地進(jìn)行這一行為，確實(shí)可能會(huì)對(duì)牙齒造成嚴(yán)重?fù)p害。
瓜子的外殼堅(jiān)硬，咀嚼時(shí)和牙齒接觸的面積卻很小，因此施加在門牙切緣處的壓強(qiáng)巨大，長(zhǎng)時(shí)間用力咬開瓜子，不僅容易導(dǎo)致牙齒的磨損，還可能出現(xiàn)不規(guī)則的“凹坑”或裂紋。
特別是在長(zhǎng)期不注意保護(hù)的情況下，這些損傷會(huì)逐漸加重，最終可能導(dǎo)致牙齒的崩裂或缺損。最常見的后果是“瓜子牙”，即牙齒上留下明顯的凹痕，影響外觀和功能。
如果注意到自己的牙齒有磨損或凹陷的情況，尤其是門牙，最好及時(shí)去牙科診所檢查并進(jìn)行修補(bǔ)。補(bǔ)牙齒的費(fèi)用相對(duì)較低，早期處理能夠避免出現(xiàn)更大的問題。
然而，雖然牙齒補(bǔ)好，甚至看上去“天衣無縫”，但是牙齒修復(fù)并不意味著你可以繼續(xù)不加節(jié)制地嗑瓜子。修復(fù)后的牙齒依然脆弱，過度嗑瓜子仍然可能導(dǎo)致再次損傷。
吃到這種瓜子，立馬吐！
“嗑瓜子”這件事兒看似簡(jiǎn)單，其實(shí)背后也藏有健康隱患。嗑瓜子時(shí)難免會(huì)吃到有些發(fā)苦的，很多人會(huì)多吃幾顆把苦味壓下去，這種做法是錯(cuò)誤的。吃到這種瓜子要立馬吐出來。
因?yàn)橛泄治兜墓献哟蠖嗍且驗(yàn)橘A藏時(shí)間太久或貯藏環(huán)境不當(dāng)，導(dǎo)致瓜子出現(xiàn)了變質(zhì)發(fā)霉。
發(fā)霉的瓜子極有可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，它已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，具有強(qiáng)毒性和致癌性，長(zhǎng)期低劑量接觸或一次性接觸過多都可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。
許多流行病學(xué)研究都顯示，人群暴露于黃曲霉毒素B1與肝癌發(fā)生率之間具有一定的相關(guān)性。
黃曲霉毒素分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，對(duì)光、熱都比較穩(wěn)定，分解溫度可高達(dá)280℃。大部分黃曲霉毒素只能通過高溫滅活和煅燒等長(zhǎng)時(shí)間高溫過程來滅活，日常烹調(diào)的溫度并不能將它分解掉。
所以，即使吃的是炒瓜子，只要有霉苦味兒，就趕緊吐掉并及時(shí)漱口。
如何健康“嗑瓜子”？
瓜子屬于堅(jiān)果食物，是健康零食，吃對(duì)了能維護(hù)身體健康，但吃錯(cuò)了會(huì)給身體帶來不利影響。
不想長(zhǎng)胖，控制在這個(gè)量
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，推薦堅(jiān)果每周吃50~70克，平均每天吃10克即可，相當(dāng)于帶殼的瓜子1.5-2把。
保護(hù)心血管，要選擇原味
現(xiàn)在瓜子的口味很多，比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、海鹽瓜子等，其實(shí)這些口味都不推薦，如果有個(gè)別發(fā)霉有怪味的，會(huì)被各自獨(dú)特的口味掩蓋，很難吃出來，容易誤食危害健康。此外，這類瓜子普遍高糖、高鹽，對(duì)心血管健康并不友好。
最后提醒，老人和小孩吃瓜子時(shí)，要小心嗆咳，最好能打碎一些再吃。
來源：央視網(wǎng)
