探尋干邑之王的神秘之源 LOUIS XIII酒莊巡禮

獨(dú)有的秘密——特殊的容器

       經(jīng)過兩次蒸餾之后的生命之水并不是立馬放入橡木桶中陳釀，尤其葡萄來源的不統(tǒng)一以及收獲過程當(dāng)中可能出現(xiàn)的損傷，Remy Martin有一支專門對新酒進(jìn)行選酒的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，保證選出當(dāng)年份最優(yōu)質(zhì)的原酒，之后，新鮮的酒汁被裝入橡木桶中開始進(jìn)行陳釀，橡木桶是陳釀過程當(dāng)中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)榫埔号c橡木桶經(jīng)過常年累月的接觸，會發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)變化，從而對酒的味道以及顏色產(chǎn)生影響。Remy martin 所選用的橡木桶皆是由位于干邑東部地區(qū)林茂山（limousin）森林中的橡樹木經(jīng)過烘烤制成的，整個(gè)制造過程當(dāng)中不可使用任何人工粘著劑，全靠工人的常年的經(jīng)驗(yàn)以及靈巧的雙手制成，經(jīng)過烘烤之后，更能為酒汁注入醇香的氣味和高貴的顏色，在remy martin 酒窖當(dāng)中，由于橡木桶具有非常良好的透氣性，原酒的酒精度會隨著陳釀年份的增加而逐漸減少，再加上每年都會有的定期勾兌調(diào)配，使得最終的干邑之王呈現(xiàn)出一種琥珀色的透明，達(dá)到口味色彩與質(zhì)感的完美平衡。

位于merpins地區(qū)的人頭馬酒窖