康師傅私房牛肉面成都開(kāi)新店 工作站全國(guó)總決賽開(kāi)鑼

　2010年11月6日，頂新國(guó)際集團(tuán)旗下餐飲連鎖品牌“康師傅私房牛肉面館”在成都市中心舉行了的“全國(guó)康師傅私房牛肉面工作站競(jìng)賽總決賽”。作為餐飲連鎖行業(yè)的領(lǐng)先品牌，此次活動(dòng)提出了餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理和服務(wù)模式標(biāo)準(zhǔn)化，作業(yè)流程透明化的全新理念，旨在為顧客提供高品質(zhì)的用餐體驗(yàn)。與此同時(shí)，康師傅私房牛肉面館在成都春熙路的第四家餐廳也舉行了盛大的開(kāi)業(yè)儀式。至此，該品牌旗下的全國(guó)餐廳數(shù)量已達(dá)到80家。

頂新國(guó)際集團(tuán)餐飲事業(yè)群康師傅事業(yè)部副總經(jīng)理巫國(guó)英（左）、康師傅私房牛肉面館北京站工作人員（右）講述康師傅私房牛肉面館的故事。

來(lái)自全國(guó)10個(gè)區(qū)域子公司、80家餐廳的技藝嫻熟的員工們準(zhǔn)備參與技藝大比拼

　　這次比賽正值康師傅私房牛肉面館4歲生日，來(lái)自全國(guó)10個(gè)區(qū)域子公司、80家餐廳的技藝嫻熟的員工們?cè)谥鞑蛷N藝、甜品制作、面湯熬制、賓客服務(wù)、訓(xùn)練全能等7個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行技藝大比拼，最終角逐每個(gè)領(lǐng)域的金銀銅獎(jiǎng)。在決賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，對(duì)服務(wù)質(zhì)量和烹飪技藝不斷追求和努力，獲得了現(xiàn)場(chǎng)觀戰(zhàn)媒體和消費(fèi)者的好評(píng)。在外場(chǎng)比賽環(huán)節(jié)中，參賽選手們充滿(mǎn)親切微笑地為客人點(diǎn)餐，重復(fù)顧客點(diǎn)單，貼心的服務(wù)得到了評(píng)委們的高分。在制面比賽中，參賽選手們將面條放入特別研制的煮面鍋中，經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間2分半鐘的等待，迅速提起面身，隨后放入冷水中冷卻，前后不過(guò)3分鐘的時(shí)間，嫻熟的技巧令現(xiàn)場(chǎng)觀戰(zhàn)的顧客嘆為觀止。關(guān)于本次工作站總決賽，頂新國(guó)際集團(tuán)餐飲事業(yè)群康師傅事業(yè)部副總經(jīng)理巫國(guó)英先生表示，“如何在餐廳快速擴(kuò)張的同時(shí)，確保高品質(zhì)的用餐體驗(yàn)一直是中式餐飲連鎖企業(yè)的挑戰(zhàn)，康師傅私房牛肉面此次的比賽，開(kāi)啟了行業(yè)操作流程標(biāo)準(zhǔn)化與透明化的先河，就是為了在堅(jiān)持高品質(zhì)的前提下，讓消費(fèi)者體會(huì)到從食材、環(huán)境到服務(wù)都無(wú)處不在的私房理念?！?/P>

參加技藝大比拼的員工們

　　競(jìng)賽當(dāng)天，康師傅私房牛肉面館在成都的第四家直營(yíng)餐廳——成都春熙群光餐廳，也盛大開(kāi)業(yè)。新餐廳位于成都繁華的春熙路，裝修采用現(xiàn)代化簡(jiǎn)約裝潢設(shè)計(jì)并融合了喜慶的元素，讓每一位走進(jìn)餐廳的顧客都能享受到味覺(jué)與視覺(jué)的雙重美妙體驗(yàn)。值得一提的是，2009年該品牌在成都首家餐廳開(kāi)業(yè)第一天就創(chuàng)造了銷(xiāo)售奇跡，日銷(xiāo)量高達(dá)近千碗。正是因?yàn)榭祹煾邓椒颗Ｈ饷骛^始終貫徹提供給顧客高品質(zhì)私房體驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)理念，加上對(duì)口味的不斷研究，原材料的悉心挑選，因此在中國(guó)最注重“味道”的城市——成都，獲得了消費(fèi)者的追捧。

　　在餐飲行業(yè)頻發(fā)質(zhì)量危機(jī)的今天，作為中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，康師傅私房牛肉面館率先解決了高品質(zhì)與經(jīng)營(yíng)規(guī)模迅速擴(kuò)大之間無(wú)法達(dá)到平衡的難題。在產(chǎn)品研發(fā)上，也不斷突破創(chuàng)新，走遍天南地北探尋美食秘方，為熱愛(ài)美食的消費(fèi)者定制符合區(qū)域口味的“私房”菜品。在管理上，康師傅私房牛肉面館堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化流程管理，并通過(guò)全國(guó)工作站競(jìng)賽提升員工素質(zhì)，這樣的經(jīng)營(yíng)管理模式為中國(guó)飛速成長(zhǎng)的連鎖餐飲行業(yè)樹(shù)立了新標(biāo)桿。正如頂新國(guó)際集團(tuán)餐飲便利事業(yè)群董事長(zhǎng)魏應(yīng)行先生所說(shuō)，“到2020年，我們的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)2500家康師傅私房牛肉面館餐廳開(kāi)業(yè)，相信經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新與不懈努力，這個(gè)目標(biāo)一定可以順利實(shí)現(xiàn)！”

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