“攝人心魂”的美味
隔天是周日，我去“何洪記”吃早茶，這家面條店位于銅鑼灣時(shí)代廣場(chǎng)旁，同行的還有我的美國(guó)朋友Jeff以及他的同事。Jeff擁有香港血統(tǒng)，不但是個(gè)資深吃貨，還會(huì)說(shuō)廣東話。點(diǎn)單時(shí)，他的手指在全中文的菜單上快速飄移，雖然這里的價(jià)格已經(jīng)很低了，但他點(diǎn)的每一樣都是半價(jià)。
他讓我們嘗試的幾道菜味道都很好，譬如“攝人心魂”的干炒牛河；這家店的脆皮云吞比“一點(diǎn)心”的更具海鮮風(fēng)味，店員們的午飯也是脆皮云吞，可見(jiàn)其味道真的不錯(cuò)；還有一道蠔油白菜，白菜非常新鮮，蠔油卻加得過(guò)多了，我在別的地方吃過(guò)蠔油適中的白菜，味道不錯(cuò)。 Jeff為自己點(diǎn)了一碗艇仔粥，以及最愛(ài)的牛腩面。艇仔粥，就是在白米粥中加入花生、姜蔥、魷魚(yú)、海蜇、干貝等食材一起煮，我對(duì)粥并沒(méi)有太大熱情，這一點(diǎn)總被大家視作另類。我覬覦的是他面里的牛腩，不過(guò)他不讓我嘗，就像我不讓他碰我的干炒牛河一樣。無(wú)論是工作餐還是休閑餐，“何洪記”都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這里會(huì)成為西方人的“福音”。
Jeff會(huì)怎么評(píng)價(jià)這家餐廳呢？“非常贊！”他說(shuō)，“我喜歡這樣到處都是外國(guó)人的地方，就像一個(gè)中國(guó)人去美國(guó)餐廳吃飯一樣，不過(guò)老板們也逐漸意識(shí)到，老外都喜歡來(lái)這兒。”去這樣的餐廳，他推薦外國(guó)人與一個(gè)當(dāng)?shù)厝送?，因?yàn)橹袊?guó)菜單上的美食并不一定符合老外的口味。
吃遍全球之后，也鮮有美食能讓我這般日日思念、回味無(wú)窮。自從我和西班牙朋友一起品嘗了“添好運(yùn)”的酥皮焗叉燒包之后，我們經(jīng)常發(fā)郵件回憶那段經(jīng)歷。每天我肚子餓的時(shí)候，就會(huì)心心念念地想起“阿鴻小吃”的素鵝，甚至是“何洪記”的艇仔粥。這次香港的米其林星級(jí)餐廳之旅中，還有許多難忘的佳肴和出色的餐廳亟待推薦，尤其是筲箕灣的恒河咖喱屋。今年的米其林餐廳推薦，讓香港居民和游客均獲益良多。
