自餐飲業(yè)歷經(jīng)頻發(fā)的食品安全風波之后，消費者食品安全意識普遍提高，“健康飲食”的消費理念得到加強，對此各類餐廳隨即將“安全牌”一一亮出，分別從原產(chǎn)地、原料、糧油、添加劑等方面進行訴求，一些“健康”主題的餐廳也應運而生，更有企業(yè)巧妙將中國養(yǎng)生食療文化與西方自助餐相結合，首創(chuàng)頂尖美食海鮮自助餐模式，在激烈的市場競爭中謀求差異化發(fā)展。
近日，筆者獲悉，這家定位“頂尖美食海鮮自助餐”的品牌名為五稻香健康美食匯，于今年9月中旬落戶深圳。它以頂尖美食海鮮自助餐為菜式定位，創(chuàng)新養(yǎng)生健康菜式，是中國首家以“音樂藝術”為主題的維也納精品連鎖酒店的戰(zhàn)略合作伙伴。
據(jù)了解，五稻香健康美食匯以“天然、美味、食療、養(yǎng)生”為賣點，通過傳承中華五千年養(yǎng)生文化的精髓，以《黃帝內經(jīng)》“上醫(yī)治未病，中醫(yī)治欲病，下醫(yī)治已病”和“藥食同源，食療食養(yǎng)”為菜式策劃理念，不斷挖掘和弘揚中華養(yǎng)生精髓及國外先進的養(yǎng)生哲學。它匯聚全國極品美味，包括經(jīng)典粵菜、養(yǎng)生湯、養(yǎng)生茶、養(yǎng)生粥、五谷雜糧、日式刺身、西點等300多道經(jīng)典菜式，為顧客呈現(xiàn)色、香、味、型、意俱佳的天然美味，讓顧客從早到晚品嘗精致佳肴，大飽口福，品味舌尖上的非凡。
此外，在食材的選擇上，五稻香制定科學嚴謹?shù)氖巢倪x擇標準，對所有原材料從產(chǎn)地、環(huán)境、工藝等方面進行嚴格把關，精心選料，拒絕任何添加劑、色素等，確保所有食材產(chǎn)地天然、品質一流、無可挑剔。
中國食療養(yǎng)生專家認為，傳統(tǒng)藥物只能“控制”病，而不能治病，只有飲食的調整才能把疾病徹底從根本上解決。“上醫(yī)治未病功歸健康飲食，藥食本同源成就養(yǎng)生智慧”，五稻香創(chuàng)新“養(yǎng)生食療”的飲食智慧，融合中醫(yī)食療與西方飲食文化，吸取《黃帝內經(jīng)》、《彭祖養(yǎng)生經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等中華五千年的飲食文化精粹，運用中醫(yī)食療和四時養(yǎng)生法，創(chuàng)新頂尖美食海鮮自助餐新模式，是中國飲食文化史上的首創(chuàng)之舉，對于我們餐飲發(fā)展有著重要意義。
