最文化
岳麓山屋 把書店開(kāi)在湘菜館
達(dá)人推薦 @雪風(fēng)
地道的湘菜味道，而且辣得很溫和。醬椒蒸魚(yú)頭絕對(duì)是必點(diǎn)菜，醬辣椒是湖南當(dāng)?shù)厣嚼镞\(yùn)來(lái)的，運(yùn)來(lái)之前放在壇子里腌著；與新鮮的大雄魚(yú)頭一起蒸，不肥不 膩，辣椒的鮮辣浸到魚(yú)肉里，味道鮮美無(wú)比。吃完魚(yú)頭，將一份水面放到湯汁里，就是一份美味的拌面。沱江白椒蝦、王村婆婆雞、汩羅江粽子也都是岳麓山屋的特 色菜品，喜歡吃辣口兒的人一定不能錯(cuò)過(guò)。
地址：朝陽(yáng)區(qū)工體西路吉慶里1號(hào)樓
電話：65510806
人均消費(fèi)：85元
辣醬蒸香干
最大牌
四川飯店 周總理親自命名的川菜
達(dá)人推薦 @Jessie Zhang
四川飯店的名頭實(shí)在不小，是由朱德、陳毅等將帥提議，經(jīng)周恩來(lái)總理批準(zhǔn)并親自命名創(chuàng)辦的，牌匾則是郭沫若先生親筆題寫。如今這里的川菜做得一如既往 的地道，并且進(jìn)行了一定的創(chuàng)新。魚(yú)香蝦球就是道創(chuàng)新菜，選用上等大明蝦，腌制過(guò)后下鍋炸至酥嫩，而后將川菜傳統(tǒng)名菜魚(yú)香肉絲的魚(yú)香汁澆至其上。蕨根粉煮鱔 絲是在傳統(tǒng)水煮技法上改良而來(lái)，在烹制過(guò)程中加入了泡菜湯、泡海椒和野山椒，口味咸鮮、酸辣。
地址：西城區(qū)新街口北大街3號(hào)（近積水潭橋）
電話：83225559
人均消費(fèi)：80元
蕨根粉煮鱔絲
最地方
老街兔過(guò)把鹽幫菜的癮
達(dá)人推薦 @郭小懶
老街兔用的是自貢“菜兔”，輔以仔姜、小米辣等各色調(diào)料便成各色兔味。其中以兔頭做得最為出色，有麻辣、五香兩款，麻辣得夠勁兒，五香得過(guò)癮。其他 的菜式中尤以兩道招牌菜噱頭十足，如果還在吃饞嘴蛙和水煮魚(yú)，那么你就Out啦，因?yàn)樽载曌薪芎痛舐轸~(yú)馬上就要流行起來(lái)啦！仔姜蛙用的是小蛙崽，蛙肉又 嫩又脆且入味得很，仔姜和小米辣帶來(lái)的“鮮辣”口感很好地詮釋了鹽幫菜的精要所在。
地址：東城區(qū)新中街甲1號(hào)
電話：64172399
人均消費(fèi)：90元
大麻魚(yú)
